როგორ მოვამზადოთ ჩიპი ტაფაში და მიკროტალღურ ღუმელში
გამარჯობა ძვირფასო დიასახლისებო, გამოცდილი მზარეულები და დამწყები მზარეულები! ამ სტატიაში მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ჩიპი სახლში ტაფაში, მიკროტალღურ ღუმელში და ღუმელში. თუ ოჯახს უყვარს მკურნალობა, რეცეპტები მოგემსახურებათ.
კარტოფილი არის ჯანსაღი ბოსტნეული, რომელიც მდიდარია მინერალებით და ვიტამინებით. მაგრამ კარტოფილის ჩიპი არ გამოდგება ორგანიზმისთვის, ვინაიდან სამრეწველო წარმოების ფარგლებში, ბუნებრივი პროდუქტი კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს, სანაცვლოდ იღებს ხელოვნურ ფერებს, არომატს და გემოვნების შემცველ ნივთიერებებს.
ეს არ ნიშნავს, რომ თქვენ ვერ შეძლებთ დააგემოვნოთ თქვენი საყვარელი დელიკატესი, ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. ჩვენ ვსაუბრობთ კარტოფილის ხელნაკეთი ჩიფსებზე, რომლებიც არაფრით ჩამოუვარდება მაღაზიის კოლეგებს.
კარტოფილის ჩიპი - კლასიკური რეცეპტი
- კარტოფილი 600 გრ
- მცენარეული ზეთი 3 ს.კ. ლ
- კამა 1 კონა
- ნიორი 2 ცალი
- მარილი, პილპილი გემოვნებით
კალორია: 283 კკალ
ცილები: 7,6 გ
ცხიმი: 1,8 გ
ნახშირწყლები: 61,4 გ
გარეცხეთ კარტოფილი თბილ წყალში და გააცალეთ კანი. დატოვეთ ტყავი ახალგაზრდა კარტოფილით. შედეგად, ხელნაკეთი ჩიპი ლამაზად იქნება ჩარჩოში ჩასმული. განათავსეთ კარტოფილი ქაღალდის ხელსახოცზე, რომ გაშრეს.
გააცალეთ ნიორი. წვრილად დაჭერით ორივე ნაჭერი. მე არ გირჩევთ გამოიყენოთ პრესა, წინააღმდეგ შემთხვევაში მიიღებთ ნივრის პიურეს პაწაწინა ნაჭრების ნაცვლად.
ჩამოიბანეთ მწვანილი, შეანჯღრიეთ წყალი და მოაწყვეთ ტოტების ფსკერი. კამა ორად გაყოფის შემდეგ, გვერდზე გადადეთ და მეორეს დაჭერით.
განათავსეთ ღუმელში არაღრმა, ფართო კონტეინერი და დაასხით ზეთი. არომატიზებული ჩიფსებისთვის გირჩევთ გამოიყენოთ არარაფინირებული ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი. ზეთში დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი და ნიორი.
კარტოფილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. კვების პროცესორი ან სპეციალური ბოსტნეულის საჭრელი ამოცანას გაუადვილებს. სამზარეულოს დანით ვბრუნდები.
განათავსეთ მზა კარტოფილი კონტეინერში სანელებელი ზეთით, დააფარეთ თავსახური და შეანჯღრიეთ. შედეგად, თითოეული კარტოფილის წრე გაჟღენთილია ზეთში. ამოიღეთ სახურავი და დატოვეთ კარტოფილი ნახევარი საათის განმავლობაში.
განათავსეთ ქაღალდი ჭურჭლის ან საცხობი ფურცლის ძირზე. მნიშვნელოვანია, რომ ქაღალდის კიდეები არ გამოვიდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში დაიწვება. განათავსეთ კარტოფილი თავზე ერთ ფენად.
ფორმა კარტოფილთან ერთად ოცი წუთის განმავლობაში ორასი გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში გაგზავნეთ. თუ უფრო მკაცრი მკურნალობა გინდა, ნახევარი გაზარდე ხარშვის დრო.
რჩება მხოლოდ საჭმლის ღუმელიდან გატანა, დალოდება, სანამ გაცივდება, გადაიტანეთ ლამაზ კერძში და მოაყარეთ კამა. გირჩევთ მიირთვათ არაჟანთან ერთად.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ დელიკატესი, რომელიც აბსოლუტურად უვნებელია ჯანმრთელობისთვის და საფულეში, რადგან საკვები დანამატები არ არის გათვალისწინებული რეცეპტით და კერძის ღირებულება მწირია.
როგორ მოვამზადოთ ჩიპი ტაფაში
წარმოუდგენელი რაოდენობის რეცეპტები იყენებს კარტოფილს, რომელიც კანონიერად იკავებს ერთ-ერთ წამყვან პოზიციას ყველაზე პოპულარული ინგრედიენტების ჩამონათვალში. მის საფუძველზე ამზადებენ კასეროლებს, სალათებს, სუპებსა და ჩიფსებს.
ვფიქრობ, გესმით, რომ მაღაზიის ჩიპების ხარისხს ვერ ენდობით, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება ბავშვებს. მწარმოებლები არომატს უმატებენ პროდუქტებს ქიმიური დანამატების გამო, რომლებიც უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე.
საბედნიეროდ, სამზარეულო არავინ გააუქმა. ნაბიჯ-ნაბიჯ ხელნაკეთი რეცეპტით დაიცავით თავი ქიმიური ნივთიერებებისგან, რომლებიც ნაპოვნია მაღაზიაში მიღებულ ნაკეთობებში.
შემადგენლობა:
- მცენარეული ზეთი - 500 მლ.
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- მარილი, სანელებლები.
მომზადება:
- გააცალეთ კარტოფილი, მოჭერით თვალები და დაასხით წყალი. დამქუცმაცებლის ან ბასრი დანის გამოყენებით, დაჭერით 5 მმ სისქის ნაჭრებად.
- განათავსეთ ღრმა ტაფა გაზქურაზე და დაასხით ზეთი. ზეთის ფენის სისქე სამი სანტიმეტრია. ზეთი მოაყარეთ სანელებლებით და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი.
- გირჩევთ კარტოფილის ნაჭრები გულდასმით გაანაწილოთ ტაფაში, თორემ დამწვრობას მიიღებთ. ნაჭრები არ უნდა შეეხოთ. შეწვით კარტოფილი ოქროსფერ ყავისფერამდე.
- ამოიღეთ მზა კარტოფილის ჩიპები ტაფაზე და განათავსეთ ქაღალდის ხელსახოციზე ისე, რომ ზედმეტი ზეთი იყოს მინა. მოამზადეთ მომდევნო ულუფები ისევე, ზოგჯერ ტაფაზე დაამატეთ ზეთი.
ვიდეოს მომზადება
დახვეწილობის შესაქმნელად ბევრი ზეთია საჭირო. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მაღაზიის პროდუქციის ღირებულება არ არის დემოკრატიული და ნაკლებ ზიანს აყენებს ხელნაკეთი საკვები, განსაკუთრებით თუ ის მიირთმევს ხელნაკეთი ლუდით. ჯანმრთელობა უფრო მნიშვნელოვანია.
როგორ საზ მიკროტალღურ ღუმელში
სახლში ჩიპების დამზადება კიდევ უფრო ადვილია, თუ მიკროტალღური ღუმელი გაქვთ. საყვარელი მკურნალობის ხელნაკეთი ვერსია უფრო გემრიელი და ჯანმრთელია, ვიდრე მაღაზიებისა და სუპერმარკეტების მიერ გაყიდული პროდუქტი.
შეეცადეთ იპოვოთ ბავშვი, რომელსაც ჩიპები არ უყვარს. მშობლები, ცდილობენ ბავშვის სურვილების დაკმაყოფილებას, მაღაზიაში ყიდულობენ "შხამებს". ასეთი მსხვერპლშეწირვა არჩევითია. ხელნაკეთი ჩიპი ასევე არ არის ჯანსაღი რამ, მაგრამ ისინი ნაკლებად საზიანოა ორგანიზმისთვის.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 300 გრ.
- ზეითუნის ზეთი - 30 მლ.
- მარილი და სანელებლები.
მომზადება:
- გაწმენდილი და გარეცხილი კარტოფილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, დავაფაროთ ცივი წყალი და დაველოდოთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში სახამებლის გამოსვლას.
- პროცედურის დასრულების შემდეგ კარტოფილი გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და მოაყარეთ სანელებლები. თქვენ გადაწყვიტეთ რა სუნელები გამოიყენოთ, გემოვნებით ხელმძღვანელობთ.
- მიკროტალღურ ღუმელში მცირე ულუფებით მოამზადეთ. მაქსიმალურ ტემპერატურაზე, კარტოფილის ხელნაკეთი ჩიპების ულუფაზე მომზადების დრო 5 წუთია. ხარშვის დაწყებიდან ორი წუთის შემდეგ გადაბრუნდით და შეამცირეთ ტემპერატურა ნახევრად.
- მოხარშეთ კარტოფილიც. როგორც კი წრეები დაფარულია ყავისფერი ქერქით, ამოიღეთ ისინი მიკროტალღური ღუმელიდან, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გაშრება და გემოვნებას დაკარგავს.
ვიდეოს მომზადება
ჩვენ შევისწავლეთ ჩიპების მომზადების ტექნოლოგიები ღუმელში და ტაფაში. მათ არ შეიძლება უწოდებენ მთავარ კერძს, მაგრამ ისინი შესანიშნავი გარნირია ხორცის ან თევზის ნამცხვრებისთვის.
სამზარეულო ჩიპი ღრმა შემწვარში
კარტოფილმა დიდი ხანია მოიპოვა საპატიო ადგილი სუფრაზე. გასაკვირი არ არის, რომ მას მეორე პურს უწოდებენ. იგი ეხმარება სხვადასხვა კერძების მომზადებაში, ჩიპსების ჩათვლით. არავინ უარს იტყვის ხრაშუნა დელიკატესზე. ფეხბურთის ყურებაც არ არის საინტერესო მის გარეშე. ნებისმიერი სასურსათო მაღაზია გთავაზობთ კარტოფილის ნაჭრებს სხვადასხვა არომატით. თუ შეფუთვაზე ყველის ან სოკოს ნაჭერია გამოსახული, ეს არ ნიშნავს რომ პროდუქტები შედის კომპოზიციაში. ჩიპების არომატის მრავალფეროვნება განპირობებულია დანამატებით და კონსერვანტებით.
თითოეული ადამიანი ცდილობს დააკმაყოფილოს დამოკიდებულებები გასტრონომიაში, სხეულის დაზიანების გარეშე. ხელნაკეთი ჩიპი, რომლის მომზადებაც სწრაფი, მარტივი და მარტივია, ამაში დაგეხმარებათ. თქვენი საყვარელი სანელებლების გამოყენებით, მათ ეძლევათ ნებისმიერი არომატი.
ჩიპების დამზადების მრავალი მეთოდი არსებობს და ზოგიერთი მათგანი გულისხმობს ღრმა ცხიმის შემწვარი საშუალების გამოყენებას. სამზარეულოს ეს ტექნიკა არ არის ყველა სახლში, მაგრამ თუ ეს არის, ყურადღება მიაქციეთ შემდეგ რეცეპტს.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - ნებისმიერი რაოდენობა.
- მცენარეული ზეთი - დამოკიდებულია შემწვარზე (1-2 ლიტრი).
- მარილი, პარიკი, წიწაკა, მწვანილი და თქვენი საყვარელი სუნელები.
მომზადება:
- ჯერ მოამზადეთ კარტოფილი. კანი, ჩამოიბანეთ და დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. შემდეგ, წამოაყენეთ ქაღალდის ხელსახოცი, ზედმეტი ტენიანობის გასათავისუფლებლად.
- გახსენით შემწვარი სახურავი და შეავსეთ წყალსაცავი ზეთით. გაეცანით ზეთის მოცულობას აღჭურვილობის მუშაობის ინსტრუქციებში. როგორც წესი, ორი ლიტრი საკმარისია, თუმცა უფრო კომპაქტური მოდელებიც არსებობს.
- ჩართეთ მოწყობილობა და გაააქტიურეთ პროგრამა. შემწვავი გაცნობებთ, როდის უნდა ჩატვირთოთ კარტოფილი სიგნალით ან ინდიკატორით. პროგრამის შემდეგ თქვენ მოისმენთ ან ნახავთ მსგავს შეტყობინებას.
- გამოიყენეთ ნახვრეტის კოვზი მზა ჩიპების მოსაშორებლად შემწვარზე და მოათავსეთ ქაღალდზე, რომ ზედმეტი ზეთი დაიწრიტოს. ამის შემდეგ ჩაყარეთ კარტოფილის ნაჭრები შესაბამის ჭურჭელში, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ სანელებლები.
ვიდეო რეცეპტი ღრმა შემწვარში
მე არ გირჩევთ გამოიყენოთ იგი ბოროტად, ჩიპები წონის მატებას უწყობენ ხელს.
გამოცდილი შეფ-მზარეულები ჩიპსებს ამზადებენ არა მხოლოდ კარტოფილისგან. ისინი იყენებენ ბადრიჯანს, პიტას პურს, ყველს, ხორცს, ბანანს და სხვა პროდუქტებს. არომატი განსხვავდება ინგრედიენტებზე, ასევე კალორიების რაოდენობაზე.
Სასარგებლო ინფორმაცია
ჩიპები დაახლოებით ას ორმოცდაათი წლისაა. ისინი პირველად ამერიკულ რესტორანში გამოჩნდნენ 1853 წლის აგვისტოში. კლიენტს არ მოსწონდა კარტოფილი ფრის სისქე და მან ეს საჯაროდ გამოუცხადა შეფს. გაბრაზებულმა მზარეულმა რაც შეიძლება თხლად გაჭრა კარტოფილი და სწრაფად შემწვარი. დამკვეთს მოსწონდა მზა კერძი და თავისი ადგილი დაიკავა მენიუში.
ხელნაკეთი ჩიფსების დამზადება მრავალფეროვანია და გემოვნებით განსხვავდება მაღაზიისგან. ხელნაკეთი საჭმლის საწინააღმდეგო საშუალება არ არის MSG და სხვა დანამატები, რომლებიც უგემურ და არადამაკმაყოფილებელ საკვებსაც კი მიმზიდველს ხდის.
ერთხელ რომ დააგემოვნა ხუჭუჭა მკურნალობა, ადამიანი მას რეგულარულად მიირთმევს. რა უნდა ვთქვა ბავშვებზე. ამის გაკეთება არ შეგიძლიათ, შეძეულ ჩიპებში ბევრი ნახშირწყლები, ცხიმები და კანცეროგენებია. არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები კარტოფილს ძველ ზეთში აცხობენ და ქიმიურ ნაერთებს უმატებენ.
ყველა ჩიპი არ არის ნატურალური კარტოფილისგან. ამ მიზნით, სიმინდის ან კარტოფილის ფქვილს იყენებენ იმავე ზომის პროდუქტის მოსამზადებლად.
ხელნაკეთი ჩიპი არის დიდი შემცვლელი მაღაზიის მოპყრობისთვის. მათი მნიშვნელოვანი მომენტია მავნე მინარევების არარსებობა. მსუბუქი საჭმლის შემცველობა ასეთი პროდუქტით არ აზიანებს სხეულს, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ისინი ბოსტნეულის ან ხილისგან მზადდება.