ნუ და ნუ მარხვაში

მართლმადიდებლური ეკლესია მარხვის ტრადიციას დიდ დღესასწაულებთან, წმინდა ისტორიულ მოვლენებთან და ზიარების საიდუმლოებასთან აკავშირებს. მარხვა არის ასკეტური პრაქტიკა, რაც გულისხმობს ადამიანის თავშეკავებას ცხოველური საკვების მიღებისგან, ზომიერებას მჭლე საკვებში და უარს სხვა ხორციელი სიამოვნებისგან.

მარხვის დღეებში არა მხოლოდ სხეული გადის განწმენდის გზას, არამედ სულიც, რომელიც ამ პერიოდში განთავისუფლებულია ცუდი აზრების, სიტყვებისა და არაკეთილსინდისიერი სურვილებისგან. ასე რომ, სხეულის და სულიერი თავშეკავების მთავარი მიზანი არის ჰარმონიის მიღება ორ პრინციპს შორის.

მთავარი პოსტები მართლმადიდებლური კალენდრის მიხედვით

ცხოვრება ისეა მოწყობილი, რომ ადამიანი მასში არაფერს მიიღებს ძალისხმევის გარეშე, ამიტომ რაიმე დიდი დღესასწაულის დაწყებამდე მნიშვნელოვანია გაირკვეს: რა ძირითადი პოსტები გაიმართება მართლმადიდებლური კალენდრის მიხედვით, რამდენ ხანს გაგრძელდება ისინი, როგორია მათი ისტორია და რა ცხოვრების წესი და კვებაა საჭირო. გამყარებაში ამ განსაკუთრებულ დღეებში.

რუსეთის მართლმადიდებელი ეკლესია ითვალისწინებს ოთხ მთავარ პოსტს:

სახელი	ხანგრძლივობა	აღწერა	ზოგადი დებულებები მჭლე მენიუში
შესანიშნავი პოსტი	2018 წლის 19 თებერვლიდან 7 აპრილამდე	სულით ხელმძღვანელობით მაცხოვარი გაგზავნეს უდაბნოში, სადაც მას ეშმაკი აცდუნებდა ორმოცი დღის განმავლობაში. იესო ქრისტეს საპატივსაცემოდ და მისი ტანჯვის სახელით ტარდება დიდი მარხვა.	ცხოველური წარმოშობის საკვებისა და მცენარეული ზეთის მიღებაზე უარის თქმა, მშრალი კვების პრაქტიკა.
პეტროვი ან სამოციქულო მარხვა	2018 წლის 4 ივნისიდან 11 ივლისამდე	ზაფხულის მარხვა, დადგენილი პეტრე-პავლეს დღესასწაულის დაწყებამდე. იწყება დიდ ორშაბათს.	მშრალი კვების პერიოდის შემდეგ, ნებადართულია მჭლე საკვები ზეთის, მარცვლეულის, თევზისა და სოკოს გარეშე.
ვარაუდი სწრაფად	2018 წლის 14-დან 28 აგვისტომდე	მარხვა ეძღვნება ღვთისმშობელს, რომელიც ლოცვაში იმყოფებოდა და თავს იკავებდა საჭმელს სამოთხეში ამაღლებამდე.	მკაცრი მშრალი ჭამა მარხვის პირველ სამ დღეში, ჭამა საკვები ზეთის დამატების გარეშე, თევზის კერძების დაშვება, თუკი ღვთისმშობლის მიძინება წელს ოთხშაბათს ან პარასკევს დაეცა.
საშობაო ან ფილიპოვის პოსტი	2018 წლის 28 ნოემბრიდან 2019 წლის 6 იანვრამდე	ზამთრის მარხვის დრო იწყება ფილიპეს დღის შემდეგ და გრძელდება საშობაო არდადეგებამდე. ამ მარხვის დაცვით, ადამიანები მადლიერებით სწირავენ უფალს იმ სარგებელისთვის, რაც მათ ზემოთ აჩუქეს წლის განმავლობაში.	თევზის კერძები დაიშვება სპეციალურ დღეებში, როდესაც კონკრეტული მართლმადიდებლური დღესასწაული ემთხვევა გარკვეულ თარიღებს. ჩვეულებრივია წვნიანი დღესასწაული - თაფლის ხორბლის მარცვლები ან ბრინჯი ქიშმიშით.

ცენტრალური (მთავარი) მართლმადიდებლური საეკლესიო კალენდრის მიხედვით ითვლება დიდ მარხვად, რომელიც მოქმედებს როგორც აღდგომის დღესასწაულის მოსამზადებელი ეტაპი. თითოეულმა მართლმადიდებელმა ქრისტიანმა უნდა იცოდეს, როგორ მოიქცეს სწორად ამ სპეციალურ პერიოდში, რისი ჭამა შეიძლება და რისი ჭამა, აგრეთვე სხვა წესები, რომლებიც დიდი მარხვის დროს უნდა დაიცვან.

ყველა, ვინც მარხვას გადაწყვეტს, არ ისახავს დიეტური რეჟიმის დაცვის პირველ მიზანს, მაგრამ ისწრაფვის სულიერი განწმენდის მისაღწევად, რათა ქრისტეს აღდგომის ბრწყინვალე დღესასწაული "განახლდეს".

მარხვის მთელი პერიოდი ტრადიციულად იყოფა ოთხ ეტაპად.

1. ორმოცი დღე, პირველი ორმოცი დღე გრძელდება.
2. ლაზარევის შაბათი დიდმარხვის მეექვსე შაბათს მოდის.
3. ქრისტიანული დღესასწაული, უფლის შესვლა იერუსალიმში ან პალმის კვირა, დიდი მარხვის მეექვსე კვირას აღინიშნება.
4. დიდი კვირა ან დიდი კვირა.

ვიდეო ნაკვეთი

რა ტრადიციები შეიმჩნევა დიდი მარხვის დროს?

დიდმარხვის საერთო ხანგრძლივობაა ორმოცდარვა დღე. ბოლო კვირა, დიდი კვირის დრო, ეძღვნება აღდგომის სრულყოფილი მომზადებას.

• დიდი ორშაბათის დაწყებასთან ერთად მნიშვნელოვანია თქვენი სახლის დასუფთავება და მოწესრიგება.
• სამშაბათს - დაუთმეთ სამრეცხაო და საუთაო.
• გარემო გათვლილია საოჯახო სამუშაოების შესასრულებლად.
• ხუთშაბათი არის ნაგვის მოსაგებად. ასევე ამ დღეს, ტრადიციის თანახმად, ისინი ეწევიან ნამცხვრების ცხობას, რომლებიც არა მხოლოდ სადღესასწაულო პურის სიმბოლოა, არამედ თავად ქრისტეს სხეული.
• პარასკევი განსაკუთრებული დღეა ნებისმიერი საკვებისგან, საოჯახო საქმეებისა და გართობისგან თავის შეკავებისთვის.
• შაბათს ყველა დიასახლისი ისევ იწყებს საოჯახო საქმეებს - ისინი დაკავებულები არიან სამზარეულოში, ხატავენ კვერცხებს.

დიდი მარხვის მთელი პერიოდის განმავლობაში ხალხი ლოცვაში ატარებს, კითხულობს სულიერ წიგნებს და აღიარებს, თავს იკავებს არაჩვეულებრივი კვებისგან.

რა საკვების მიღება შეგიძლიათ უზმოზე?

სწრაფი კვებისგან თავის შეკავების დრო არ უარყოფს კერძების მრავალფეროვნებას, პირიქით, მარხვის განსაკუთრებული დანიშნულებაა ადამიანის გააზრება მარტივი ჭამისგან პროცესის ჭეშმარიტი სიხარულისა და სიწმინდის შესახებ. საკვები მოხარშულია ორთქლზე, მოხარშული, ღუმელში გამომცხვარი ან შემწვარი ზეთისა და სანელებლების გარეშე. ყველაფრის საფუძველი უნდა იყოს: ბოსტნეული, ხილი და კენკრა, ფესვები, ბურღულეული, პარკოსნები, თხილი, სოკო.

საკვები პროდუქტების ეს ჩამონათვალი არ გულისხმობს მხოლოდ მათ მკაცრ გამოყენებას. შეგიძლიათ გემრიელად გაამრავალფეროვნოთ მენიუ მარხვის კანონიერების დარღვევის გარეშე: მარცვლეულისგან გამოაცხვეთ პური, გააკეთოთ მურაბა, პარკოსნებისგან საცხობი და ა.შ.

რა კერძების ჭამა შეგიძლიათ

კერძების კატეგორია	სახელი	ინგრედიენტები	რეცეპტი
Პირველი	კარტოფილის სუპი წიწიბურასთან ერთად	2 დიდი კარტოფილი; 2 სტაფილო; Ოხრახუში; ოხრახუში; ½ ნიორი; 3 ხახვი; 200 გრ წიწიბურა.	მოხარშეთ ბოსტნეული. კარტოფილის მოხარშვისთანავე ემატება მარცვლეული და აგრძელებს ხარშვას, სანამ წიწიბურა სრულად მოხარშდება.
	ოსპის საჭმელი	500 გრ ოსპი; 200 გრ გახეხილი სტაფილო; 2 კბილი ნიორი; მარილი, სანელებლები - გემოვნებით; დაფნის ფოთოლი და მწვანე ხახვი კერძის გასაფორმებლად.	ოსპს სტაფილოსთან ერთად ადუღებენ 3 საათის განმავლობაში, რეგულარულად ურევენ. ემატება მარილი, პილპილი და დაფნის ფოთლები. ნიორი დაიმსხვრა კერძის მომზადებამდე 5 წუთით ადრე. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი წყალი, რომ საჭმლის საჭმელი გაათეთოთ.
	პომიდვრის კომბოსტოს წვნიანი	2 კარტოფილი; 1 დიდი ხახვი; 1 სტაფილო; ½ კომბოსტოს თავი (400 გრ); ტომატის პასტა; Დაფნის ფოთოლი;	კუბიკებად დაჭრილ კარტოფილს აგზავნიან საჭმლის მომზადებამდე ნახევრად მოხარშულამდე, შემდეგ დაამატებენ წვრილად დაჭრილ ხახვს, კომბოსტოს და სტაფილოს (შეგიძლიათ გამოიყენოთ წრეები) და აურიეთ ტომატის პასტით (2 სუფრის კოვზი), დაფნის ფოთლებს ემატება წვნიანის სრულ მოხარშვამდე 5 წუთით ადრე. დეკორაციისთვის გამოიყენება ოხრახუში და კამა.
	უცხიმო კომბოსტოს სუპი	2 კარტოფილი; 100 გრ კომბოსტო; 1 სტაფილო; 2 ხახვი; მწვანეთა - ოხრახუში, კამა (შეგიძლიათ დაამატოთ ნიახურის ფესვი); Allspice; მშრალი ნიორი; Დაფნის ფოთოლი.	დავჭრათ კარტოფილი 2 ნაწილად, ხახვი 4 ნაწილად. ცალკე გამოვყოთ კომბოსტოს ფოთლები ყუნწიდან, დავჭრათ და გადავყაროთ ბულიონი მწვანილით, დავუმატოთ წიწაკა და დაფნის ფოთლები. თუ ნიახურის ფესვს იყენებთ, დაჭერით მსხვილ ზოლებად ან წაუსვით უხეშ სახეხზე. წვრილად დაჭრილი სტაფილო შერეულია ნივრის სუნელთან და ემატება კომბოსტოს წვნიანს. სანელებლებისთვის შეგიძლიათ მოაყაროთ წითელი წიწაკა.
მეორე	მოხარშული კარტოფილი თხილით	500 გრ კარტოფილი; 1 ხახვი; 100 გრ კაკალი; 1 კბილი ნიორი; ღვინის ძმარი (1 სტადიის ლ.); Cilantro, ოხრახუში, კამა - დეკორაციისთვის; სანელებლები - მარილი, წითელი წიწაკა.	გარეცხილი კარტოფილი მოხარშულია კანით, აცივდება, გაწმენდილია და კუბიკებად დაჭრილია. მიწის ნიგოზს ურევენ ნიორის ხახვს, წითელ წიწაკასა და მარილს. პიკანტური ნარევი შერეულია კარტოფილთან ერთად, შეზავებული ღვინის ძმრით დაჭრილი ხახვით, მზა კერძს ამშვენებს ახალი მწვანილი.
	უცხიმო კარტოფილის ხორცი	500 გრ კარტოფილი; 1 ხახვი; 100 გრ კაკალი; 1 კბილი ნიორი; 250 მლ სუფთა წყალი; ღვინის ძმარი; მწვანეთა - cilantro, ზაფრანა. წიწაკის ნარევი; Მარილი.	მოხარშეთ კარტოფილი, მოზილეთ კარტოფილის პიურეში. კაკლის ზეთი გამოწურეს სანელებლებისა და მწვანილის ნარევში (კაკლის გასანადგურებლად, სანამ "წვენი" არ გამოვა, გამოიყენეთ მაღალი დენის ბლენდერი), ჩაასხით ცალკე ჯამში. მასში გაზავებული ძმრით წყალს თხილისა და სანელებლების ნარევს ასხამენ, წვრილად დაჭრილ ხახვს და მწვანილს უმატებენ. შეუთავსეთ კარტოფილის მასას. წარმოქმნილი "ცომისგან" გამოქანდაკებულია მცირე ზომის ხორცი, რომელიც ფირფიტაზე იდება, თითოეულ ბურთულაში ხდება პატარა დეპრესია, რომელშიც თხილის კარაქი იღვრება.
	ლობიოს პიურე	200 გრ წითელი ლობიო; ხახვი - გემოვნებით; 40 გრ კაკალი; ღვინის ძმარი; Მარილი; კამა, cilantro, ოხრახუში.	ლობიო მოხარშეთ სანამ ნახევრად მოხარშული, წვრილად დაჭრილი ხახვი არ დაემატება და დამარილდება. როდესაც მზად იქნება, პიურე კარტოფილი გაფილტრულია, ბულიონი რჩება ლობიოს მასის განზავების მიზნით. ყველა სუნელდება თხილის ნამსხვრევებით, ძმრით და ამშვენებს მწვანილს.
	ბოსტნეულის ქერი	200 გრ მარგალიტის ქერი; 1 სტაფილო; 1 ხახვი; სანელებლები და მარილი გემოვნებით; Დაფნის ფოთოლი.	გარეცხილ მარგალიტის ქერს ასხამენ წყალს, ადუღებენ და ადუღებენ საშუალო ცეცხლზე 2 საათის განმავლობაში. ხარშვის პროცესში დაამატეთ გახეხილი სტაფილო, წვრილად დაჭრილი ხახვი და სანელებლები, დაფნის ფოთლები - კერძის მომზადებამდე 5 წუთით ადრე.
სალათები ზეთის გარეშე	Prune სალათი	100 გრ კომბოსტო; 8-10 ცალი. ქლიავი; ½ ლიმონი; 1 სტაფილო; მარილი, შაქარი გემოვნებით.	წვრილად დაჭრილი კომბოსტო დაფქულია შაქრით და მარილით, წვენი გამოწურულია. ქლიავის ქვაბს აყრიან ცხელ წყალში 2 საათის განმავლობაში. სტაფილო წაუსვით ლიმონს. ყველა ინგრედიენტი გაერთიანებულია დიდ თასში.
	სალათი სტაფილოთი და მწნილით	800 გრ სტაფილო; 5 ხახვის კიტრი; 200 მლ ტომატის წვენი; Წიწაკა.	კიტრი წვრილად დაჭერით, ჩაასხით ტომატის წვენი, მოაყარეთ წიწაკა და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში. სტაფილო წვრილად დავჭრათ, გავაერთიანოთ კიტრის ნარევთან და მივიტანოთ სუფრასთან.
	სტაფილოს სალათი ვაშლით	2 სტაფილო; 1 ვაშლი; შაქარი და მარილი გემოვნებით; სუფრის ძმარი.	კანი ვაშლი, დაჭრილი ზოლები, აურიეთ გახეხილი სტაფილო. დაამატეთ შაქარი, მარილი, სეზონი ძმრით.
	გოგრასა და ვაშლის სალათი	200 გრ გოგრა; 1 ვაშლი; 1 ლიმონის ცედრა; 1 ს.კ. ლ თხევადი თაფლი; ნებისმიერი კაკალი.	გოგრას ვაშლით აყრიან პარსვაში, "აწყობენ" ლიმონის ცედრას და ასხამენ ლიმონის წვენს. ნარევი ტკბილია თაფლით, თხილი იშლება თავზე.
დესერტები	მოცვის მუსი	750 მლ სუფთა წყალი; 150 გრ მოცვი; 150 გრ semolina; 100 გრ შაქარი.	წვნიანი გამოწურულია მოცვიდან, მოხარშული და გაფილტრული. Cranberry pomace მოხარშული, შაქარი და semolina ემატება. რეგულარულად ურიეთ ხარშვის დროს. მომზადებული გრილი გაცივდება, დაემატება მოცვის ნექტარი, ათქვიფეთ სამზარეულოს სასმისით ან მიქსერით. მუსი ჩაყრილია თასებში. გაფორმებულია მთელი მოცვი.
	ლიმონის ჟელე ბრინჯით	100 გრ თეთრი ბრინჯი; 100 გრ შაქარი; აგარ-აგარი - ჟელე (1 სუფრის კოვზი); 4 ლიმონი; 100 გრ ლიმონი - სიროფისთვის.	ბრინჯს ადუღებენ შაქრის დამატებით. აგარს ასხამენ წყალს, აცხელებენ ბოლომდე გახსნამდე (არ აადუღოთ!), დაუმატეთ შაქარი, 2 ლიმონის წვენი. კვლავ გაათბეთ, დუღილის თავიდან ასაცილებლად. თბილ ბრინჯს ასხამენ ჟელე ნარევს, აცივებენ და ათავსებენ მაცივარში. ბრინჯის ჟელე გაყინულ ნაწილებს ასხამენ შაქარ-ლიმონის სიროფს.

ვიდეო რეკომენდაციები

სამზარეულო რჩევები

• ხმელი ხილი და კაკალი შესაფერისია, როგორც საკვები საფუძველი მჭლე დიეტისთვის. ისინი შეიძლება შერწყმდეს თაფლთან. დესერტის უგემრიელესი საჭმელი დიდხანს გაჯერებს სხეულს ენერგიით და ასევე ვიტამინების წყაროდ იქცევა.
• შეცდომაა ვიფიქროთ, რომ პოსტის მენიუ ჩვეულებრივზე ცუდია. შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები ზოგიერთი ძირეული ბოსტნეულისგან. ხახვის, ყვავილოვანი კომბოსტოს ან ბროკოლის გამოყენება დაგეხმარებათ დიეტის დივერსიფიკაციაში ჯანმრთელობის სარგებლობისთვის.
• მწვანილი და ლობიო ხელს შეუწყობს თქვენს საჭმლის მონელებას სამუშაოს შესრულებაში.
• მარცვლეულის გულუხვი საუზმე, რომელიც მზადდება რძის დამატების გარეშე, შეიძლება კომბინირებული იყოს ბოსტნეულთან. ტკბილი საუზმეების მოყვარულთათვის კი ჯემი შესაფერისია, როგორც კერძის დამატება.
• მაკარონის კერძები არის კულინარიული ფანტაზიების სივრცე. Noodles– ის რეცეპტები გაადიდრებს სასადილო მაგიდას ბოსტნეულის სოუსებისა და სოკოს დამატებით.
• მცენარეული ზეთის ალტერნატივა სალათის გასახდელი არის მარინადი ან ლიმონის წვენი. ასევე არსებობს კვერცხის შემცვლელი ნივთიერებები, როგორიცაა ტოფუ, სელის თესლი, მზესუმზირის თესლი ან გოგრის თესლი.

ვიდეო რჩევები

რა საკვები მკაცრად იკრძალება დიდმარხვის დროს

ექვემდებარება მარხვას, კატეგორიულად აკრძალულია პროდუქციის გამოყენება:

• ცხოველური წარმოშობა: ხორცი, კვერცხი, რძე. ამასთან, გარკვეულ დღეებში დასაშვებია თევზის კერძები - ხარების დროს (7 აპრილი) და პალმის კვირას. ხიზილალის ჭამა შეიძლება ლაზარევში შაბათს.
• დაუშვებელია მცენარეული ზეთის დამატება საკვებში მთელი მარხვის დროს, მაგრამ შეგიძლიათ ფაფა ან სალათები მოაწყოთ დიდ ხუთშაბათსა და დღესასწაულებზე წმინდანთა - სებასტიელისა და გრიგოლ ღვთაებრივი მოწამეთა საპატივცემულოდ.
• ნებისმიერი ტკბილეული, მათ შორის საკონდიტრო ნაწარმი.
• სწრაფი კვება და ალკოჰოლური სასმელები.
• ჩვეულებრივია სუფთა ორშაბათისა და დიდი ქუსლის დღის გატარება საკვების გარეშე.

ბევრი მარხვის ტრადიციას ასკეტიკურად თვლის, მაგრამ განზრახ თავშეკავება ადამიანის ორგანიზმისთვის სასარგებლო პრაქტიკაა. ყველა დაავადება მოდის ზომების არცოდნისგან. ცოტა ხნით მენიუდან შემწვარი, ცხიმიანი, სანელებელი კერძების გამორიცხვა ხელს უწყობს ნორმალური საჭმლის მონელებას.

მართლმადიდებელი ეკლესია იძლევა მკაცრი დიეტის წესების დამშვიდებას ქალებში, რომლებიც მძიმე მდგომარეობაში არიან მძიმე მდგომარეობაში მყოფი ქალები და მძიმე ფიზიკური შრომა.

რეკომენდაციები დიდი მარხვის დაცვის მსურველთათვის

დიდი მარხვის დრო იდეალური პირობებია ადამიანის სულიერი განწმენდისთვის. ამ პერიოდში ძალზე მნიშვნელოვანია ქცევის სპეციალური წესების დაცვა:

• აღმოფხვრა ალკოჰოლური სასმელების გამოყენება.
• რეკრეაციული საქმიანობის შეზღუდვა.
• მაქსიმალურად ეცადეთ გააკონტროლოთ ემოციები, თავიდან აიცილოთ რისხვა.
• თქვენი ხორცის დამშვიდება ნიშნავს თქვენი პირველი ნაბიჯის გადადგმას თქვენი სულის დამამშვიდებლად. შეზღუდული კვება ხელს უწყობს სულიერი თვითშეგნების სწორად რეალიზებას, უარყოფითი ემოციების და აზრების გაწმენდას. თუ მიზანი არ არის, სულის გაწმენდა, მჭლე საკვები მხოლოდ დიეტური აღმოჩნდება.

როგორ სწორად მოვაწყოთ დიეტა მარხვის შემდეგ

მარხვის ბოლოს მნიშვნელოვანია სწორად დაუბრუნდეთ ჩვეულ დიეტას:

• ნუ გადახტებით ცხოველურ საკვებს. საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის რთული იქნება გაუმკლავდეს ხორცის მონელებას ხანგრძლივი თავშეკავების შემდეგ.
• რეკომენდებულია ყველის პატარა ნაჭრით ან ორთქლზე მოხარშული ქათმის მკერდიდან.
• მარხვის დასრულების პირველ დღეებში მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხდეს საჭმლის ზედმეტი მარილი.
• დღეში რამდენჯერმე უნდა ჭამოთ მცირე ულუფებით, თანდათანობით გაზარდოთ თეფშის შინაარსი, რომ არ გადატვირთოთ კუჭი.

მარხვის პრაქტიკას უნდა მივუდგეთ შეგნებულად, რომ შეისწავლეთ არა მხოლოდ ნებადართული ან აკრძალული საკვების სია, არამედ თქვენი სხეულის სულიერი ცვლილებების მისაღებად.

თანამედროვე ადამიანებისთვის, მონასტრის წესების კანონები ძალიან მომთხოვნი და მკაცრია, ამიტომ ბევრი სწრაფად, მშრალი ჭამის გამოცდილებას ერიდება. ეკლესიაში სულიერ მრჩეველს შეეძლება ყველას ინდივიდუალური რჩევა მისცეს, თუ როგორ უნდა მოაწყონ ტრაპეზები მარხვის დროს.

Უყურე ვიდეოს: პატრიარქი (სექტემბერი 2024).