ახალი წელი 2017 - როგორ შევხვდეთ, რა მოვამზადოთ
ჩინური კალენდრის მიხედვით, ცეცხლოვანი მამლის წელი ახლოვდება, რაც მკაცრი და სერიოზული ხასიათისაა, მაგრამ სამართლიანი. როგორ შევხვდეთ და რა მოვამზადოთ 2017 წლის საახალწლოდ, რათა საახალწლო ღამე დასამახსოვრებელი გახდეს, სიმბოლოს მხარდაჭერა მოიპოვოთ და სურვილები შესრულდეს?
ჩინელი ბრძენების აზრით, წითელი მამლი, გამწმენდი ალის დახმარებით, ყველა ცუდ რამეს გაძევებს და სამყაროს ახლით და უცნობით აავსებს. მამლის 2017 წლის დადგომისთანავე და ეს მოხდება 28 იანვარს, ცვლილებები ყველას შეეხება. ცვლილებების ხასიათი დამოკიდებულია ადამიანებზე. წლის სიმბოლო ცნობილია სიმპათიით, მიზანდასახული და მშრომელი ადამიანების მიმართ, რომლებსაც აქვთ შესანიშნავი ნებისყოფა. ახალი 2017 წელი სათამაშო და ემოციური აღმოჩნდება და ყველა წამოწყება გამოიღებს ნაყოფს, თუ ბევრს შრომობ და სიმტკიცეს გამოხატავ.
Fire Rooster– ის ფერადი წითელი ფერი სიმბოლოა ფინანსურ წარმატებაში. ეს არის კარიერული ზრდის ჩრდილი და იღბლის ფერი. მამლს ოქროც მოსწონს. ამიტომ, უპირატესობა მიანიჭეთ ოქროსფერ ფერებს, მიიღეთ 2017 წლის ახალი წლის სიმბოლოს მხარდაჭერა ყველა თქვენს საქმიანობაში.
მამლი ოჯახის ფრინველია. იგი აფასებს ახლობლებს და იცავს მშვიდობას. 2017 წლის ახალი წლის აღნიშვნა რეკომენდებულია ოჯახის წრეში. მხიარული ხმაურიანი კომპანიის წყალობით, დღესასწაული წარმოუდგენლად აქტიური გამოვა. უმჯობესია საზღვარგარეთ ახალი წლის არდადეგების გადადება.
რაც შეეხება საჩუქრებს, წლის მომგებიანი სიმბოლო მცირე პრეზენტაციებისკენ არის მიდრეკილი, რადგან ყურადღება უფრო მნიშვნელოვანია. Fire Rooster- ის დასამშვიდებლად, საახალწლო ინტერიერის შექმნისას, იხელმძღვანელეთ ფრინველის ფერის ფერის სქემით.
ადგილს, სადაც ახალი წელი აღინიშნება, მნიშვნელობა არ აქვს, მაგრამ უმჯობესია თავიდან იქნას აცილებული საეჭვო დაწესებულებები, წინააღმდეგ შემთხვევაში მცირე კონფლიქტით გაფუჭებული საღამო უსიამოვნო მოგონებებს დატოვებს. დადე ფსონი კომპანიაში და არ დაგავიწყდეს სადღესასწაულო განწყობა.
წითელი მამლის 2017 წლის ახალი წლის სცენარი სახლისა და ოჯახისთვის
ახალი წელი ნანატრი დღესასწაულია. ეს შესანიშნავი შემთხვევაა თქვენს ოჯახთან ერთად გასართობად. იმისათვის, რომ დღესასწაული წარმატებული იყოს, შექმენით სადღესასწაულო ატმოსფერო ახლობლებისთვის. ამაში ფანტასტიკა და 2017 წლის ახალი წლის წინასწარ გააზრებული სცენარი დაგეხმარებათ.
წინასწარ მოამზადეთ ნიღბები და კოსტიუმები. მე გირჩევთ დღესასწაულის თემატიკა გააკეთოთ: ზღაპრული ბურთი, მეკობრეების წვეულება. არანაირი შეზღუდვა არ არსებობს. სიმღერები, ცეკვები, მილოცვები და საჩუქრების კონკურსები ხელს შეუწყობს სადღესასწაულო ატმოსფეროს შექმნას. მე გთავაზობთ საახალწლო სცენარს ოჯახთან ან მეგობრებთან შეხვედრისთვის.
- შესავალი... ოჯახის უფროსმა წვეულება გახსნას. გირჩევთ დაიწყოთ მილოცვა, რომელსაც დაერთვება ხუმრობა ან თემატური ლექსი.
- მშვიდობით შარშან... სადღეგრძელოს საუკეთესო დრო. აქციე ყველაფერი თამაშად. დაე, ღონისძიების თითოეულ მონაწილეს ახსოვდეს გასული წლის კარგი მომენტები. ვინც გაიხსენებს ყველაზე მეტ მოვლენას, გაიმარჯვებს და მიიღებს პრიზს.
- Გახურება... დაიწყეთ გამოცანები. მიეცი საჩუქარი სწორი პასუხისთვის. ბევრი იაფი გიზო იყიდება: საფოსტო ბარათები, მაცივრის მაგნიტები, გასაღებები 2017 წლის სიმბოლოთი.
- ახალი წლის წინა დღე... ჭიქები შამპანური, სადღესასწაულო მისალოცი და სადღეგრძელოები. მიუხედავად იმისა, რომ ზარების რეკვა იფიტება, გაითვალისწინე.
- საახალწლო საჩუქრების პრეზენტაცია. პროცესი დამაინტრიგებელი გახადეთ. სტუმრებს უთხარით, რომ საჩუქრები მოიპარა ბოროტმა ჯადოქარმა, რომელმაც დატოვა ჩანაწერი ნახავებით. მიეცით ოჯახს ინტერაქტიული თამაში და მოძებნოს.
- კონკურსები. ხალხი ახალ წელს ტელევიზორის წინ აღნიშნავდა. ახლა ეს შეუსაბამო და მოსაწყენია. კონკურსები, მაგალითად, "დახატე ოცნება", ხელს შეუწყობს ატმოსფეროს დივერსიფიკაციას. დაურიგეთ მონაწილეებს ქაღალდი და ფანქრები და თვალების დახუჭვა. როდესაც რომელიმე მონაწილე სურათს ასრულებს, დანარჩენებმა უნდა გამოიცნონ სიზმარი. ვინც გამოიცნობს, მიიღებს პრიზს და ავტორი დარწმუნდება, რომ ოცნება ახდება.
- საოჯახო გასეირნება. დღესასწაულის ყველაზე მოსალოდნელი ნაწილი. გადით გარეთ მხიარულ კომპანიაში, ისუნთქეთ ცივი ჰაერით, აღაფრთოვანეთ ვარსკვლავები, დაწვით სანთლები, ააფეთქეთ ცეცხლსასროლი იარაღები ან ცეცხლსასროლი იარაღები გააჩერეთ.
რა აღმოჩნდება ახალი წლის დღესასწაული, თქვენზეა დამოკიდებული. გაუშვით თქვენი ფანტაზია და გახსოვდეთ - ნამდვილი ბედნიერება მხიარულ მოგონებებში, დაუვიწყარ ემოციებსა და ახლობლების სადღესასწაულო განწყობილებაში მდგომარეობს.
როგორ აღვნიშნოთ 2017 წლის ახალი წელი
ძნელი მისახვედრი არ არის, რომ მომავალი 2017 წლის მთავარი ფერი არის წითელი. არ არის რეკომენდებული კლასიკური ჩრდილის შეზღუდვა. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ატაროთ სადღესასწაულო სამოსი ალისფერი, შინდისფერი ან ვარდისფერი.
ასტროლოგების აზრით, მომავალი წლის მფლობელს ცეცხლოვანი ჩრდილები მოსწონს. ასევე ტრენდულია ყვითელი და ნარინჯისფერი კოსტიუმები. თუ ამ ფერები არ ხართ კმაყოფილი, შეარჩიეთ ლურჯი და მეწამული ფერები.
გოგონებს ურჩევენ, ყურადღება მიაქციონ ასიმეტრიულ კოსტიუმებს - კომბინიზონი, კაბა ან პერანგი. უმჯობესია მამაკაცებმა დაივიწყონ ყოველდღიური სტილი და გადადონ გახეხილი ჯინსი და სასაცილო მაისურები უკეთეს დროებამდე.
შეეცადეთ გამოიყურებოდეს ნათელი, ორიგინალური და ელეგანტური. მაშინაც კი, თუ შარვლისა და ჯემპრის ჩაცმას გადაწყვეტთ, მთავარია, რომ ტანსაცმელი ხაზს უსვამს მამაკაცურობას. ქალთა outfit უნდა დააკავშიროთ სინაზის და ქალურობას. გაბედული ახალგაზრდა ქალბატონის იმიჯი არ იმუშავებს.
აქსესუარებზე საუბრისას რეკომენდებულია შუალედის პოვნა. იზრუნეთ იმაზე, რომ სამკაულები ხაზს უსვამს და ავსებს გამოსახულებას. მიჰყევით მინიმალიზმს და მიეცით ბრწყინვალე პროდუქტები ფრთებს.
რა უნდა ატაროს სხვადასხვა ზოდიაქოს ნიშნებისთვის
ასტროლოგების აზრით, თუ 2017 წლის ახალი წლისთვის სწორ სამოსს აირჩევთ და ზოდიაქოს ნიშანს გაითვალისწინებთ, ბედი მთელი წლის განმავლობაში ხელსაყრელი იქნება. სად უნდა შეჩერდეს არჩევანი?
- ვერძი ყვითელი კოსტიუმები გააკეთებს. გოგონებისთვის უმჯობესია უარი თქვან ღრმა კისერზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის მომდევნო წელს გადაიქცევა სასიყვარულო ტრაგედიად და გატეხილი გულით.
- კურო გზა ღიაა ექსპერიმენტებისთვის ფერებითა და მათი კომბინაციებით. ეს ზოდიაქო არ არის მეგობრული ურთიერთობებით, კაშკაშა პიროვნებითა და ბრწყინვალე ანტიკვარულით. სამკაულებს შორის საუკეთესო ვარიანტია დიდი საყურეები ბეჭდების სახით.
- ტყუპები ყველაზე ექსცენტრული. სურათის გამორჩეულია დაფიქრება, რასაც ავსებს აქცენტების სწორი განთავსება. წარმატების მოსაზიდად, დაამშვენეთ თმა წითელი ატლასის ლენტით ან თმის სამაგრით.
- ამისთვის კიბო საუკეთესო გამოსავალია კოსტუმის სამოსი, რომელსაც ავსებს rhinestones ნიღაბი. ასეთი ჩაცმულობა უზრუნველყოფს დაუვიწყარი მასკარადის ეფექტს და შესანიშნავ განწყობას მოგანიჭებთ.
- ლომები - თავდაჯერებული და პედანტი პიროვნებები, რომლებიც ფიქრობენ დღესასწაულისთვის ზოდიაქოს სისულელეების გათვალისწინებით. 2017 წლის მფარველი დააფასებს ნებისმიერ სამოსს, რომელსაც აირჩევენ. მთავარია, აქსესუარები ფრთხილი იყოს.
- ქალწული ნათელი ტანსაცმელი და რბილი მაკიაჟი გააკეთებს. ლაკონური სამკაულები ხაზს უსვამს ბუნებრივ სილამაზეს.
- სასწორი რეკომენდებულია დაეყრდნოთ ბუნებრივ კონტრასტებს. მათ საშუალება ეძლევათ ბრწყინავდნენ მთელი ახალი წლის ღამეს იმ სამოსში, რომელზეც ამ ბოლო დროს ოცნებობდნენ.
- საახალწლო იმიჯით მორიელები უნდა იყოს ირონია. ახალგაზრდა ქალბატონებისთვის, რომელთაც სურთ გამოირჩეოდნენ ბრბოდან, წიწაკა არ დააზარალებს. ფანტასტიკა ხელს შეუწყობს ყურადღების მიპყრობას.
- მშვილდოსანი ინიშნება 2017 წლის ახალი წლის დასვენების ატმოსფეროში აღნიშვნა. მოკლე ქვედაკაბა ან კაბა მიმზიდველი დეკოლტით ხელს შეუწყობს ქალის ფატალური სურათის შექმნას.
- თხის რქა მამალი გირჩევთ მოისმინოთ შინაგანი ხმა. წარმატების გასაღები არის ლამაზი მანიკური, მოვლილი ხელები და ფრთხილი აქსესუარები.
- მერწყული გრძელი კაბები, იატაკის სიგრძის კალთები და შარვლებიანი კოსტუმები. ასიმეტრია, რომელსაც ავსებს პატარა ქუსლი და ნათელი დეკორაციები, ხელს შეუწყობს სურათის ზესტის მოტანას.
- ამისთვის თევზები ნებისმიერი სტილი არის შესაბამისი. მთავარია ახალი ტანსაცმლის ჩაცმა. მაღაზიაში წასვლა სჯობს დეკემბრის შუა რიცხვებში. ეს მოიზიდავს სახლს ფულს და წარმატებას.
თუ თქვენ ცდილობთ მოიგოთ მომავალი წლის სიმბოლო, ნუ იქნებით მორცხვი და არ დაზოგავთ. მიუხედავად იმისა, თუ რა მოგიწევთ 2017 წლის ახალი წლის აღსანიშნავად, გამოსახულება უნდა ემყარებოდეს მასიურ დეკორაციებსა და ნათელ ჩრდილებს. მშვიდად, ცეცხლი მამლს არ მოეწონება.
რა უნდა საზ 2017 წლის ახალი წლისთვის - ნაბიჯ ნაბიჯ კულინარიული რეცეპტები
დღესასწაული ახლოვდება და დიასახლისები სულ უფრო და უფრო იძირებიან უბედურების ოკეანეში. მათ მოუწევთ სახლში მოწესრიგება, ნაძვის ხის გაფორმება, საყოფაცხოვრებო საჩუქრების შეძენა და საახალწლო მენიუში საკითხის მოგვარება. თითოეული ეს ამოცანა მნიშვნელოვანია და მოითხოვს ყურადღებას.
ახალი წლისთვის ჩვეულებრივია სუფრის გაშლა მდიდრულად და გულუხვად. თითოეული დიასახლისი ცდილობს დააკმაყოფილოს სტუმრების კულინარიული მოლოდინები. ის უყურებს თემატურ სატელევიზიო შოუებს და სტუმრობს სამზარეულოს ვებსაიტებს რეცეპტების ძიებაში. მაგრამ იმდენი კერძია, რომ არჩევანის გაკეთება პრობლემურია.
მომავალი დღესასწაულისთვის მომზადების გასაადვილებლად გთავაზობთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტების ასამბლეას. ყველას უყვარს კერძები. ისინი შეესაბამება ცეცხლოვანი მამლის ხასიათს, რომლის პატრონაჟით გაივლის შემდეგ წელს, რადგან კულინარიულ შედევრებში უამრავი მწვანილი, ახალი ხილი და ბოსტნეულია.
რეცეპტები საახალწლო საინტერესო სალათებისთვის
ძნელი წარმოსადგენია ახალი წლის ღამე სუფრის გარეშე, რომელიც ყველანაირი კერძებით, გემრიელობებით და სასმელებით იფეთქებს. დღესასწაულის წინა დღეს, თითოეული დიასახლისი ფიქრობს იმ სიამოვნების ჩამონათვალზე, რომლებიც ახალი წლის დღესასწაულს დაამშვენებს.
საახალწლო სალათები განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს, რადგან მსურს, კლასიკური ოლივიესა და მიმოზას გარდა, რამე ახალი და უცნობიც მომეწონოს. გთავაზობთ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტს, რომლითაც ყველას გააოცებთ.
სანტა კლაუსის სალათი
შემადგენლობა:
- მაგარი ყველი - 150 გრ.
- კვერცხი - 3 ცალი.
- დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა.
- პომიდორი - 200 გ.
- დაკონსერვებული თინუსი - 1 ქილა.
- მაიონეზი, მარილი.
მომზადება:
- გახსენით ტუნის ქილა და გადაწურეთ სითხე. თევზი ჩანგლით კარგად გაანადგურეთ.
- წვრილად დაჭერით ერთი მოხარშული კვერცხი, ხოლო დარჩენილი კვერცხისგან ამოიღეთ გულები. ისინი შესანიშნავია სალათის გასახსნელად, თეთრები კი გარნირისთვის.
- დაჭრილი პომიდვრის ნახევარი პატარა სოლით. დაზოგე დანარჩენი დეკორაციისთვის.
- გაატარეთ ყველი სახეხზე და შეურიეთ სხვა ინგრედიენტებს. დაამატეთ მაიონეზი და მარილი, აურიეთ და მოათავსეთ თეფშზე პატარა სლაიდის სახით, რომელიც სანტა კლაუსის ქუდს მოგაგონებთ.
- იმისათვის, რომ სალათი რეალისტურად გამოიყურებოდეს, დაამშვენეთ კიდეები გახეხილი კვერცხის თეთრით და ზემოდან გააკეთეთ ბუბო. იმისათვის, რომ კერძი ფორმაში შეინარჩუნოთ, მიამაგრეთ იგი მაიონეზის ბადრით. თავსახურის გვერდები დაამშვენეთ წვრილად დაჭრილი პომიდორით.
ვიდეო რეცეპტი
კოკერლის საახალწლო სალათი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 300 გრ
- პიკელებული სოკო - 150 გ.
- სტაფილო - 1 ც.
- კვერცხი - 2 ცალი.
- კიტრი - 2 ცალი.
- არაჟანი, მწვანილი, მარილი.
მომზადება:
- მოხარშეთ ფილე, გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად. დაჭრილი მოხარშული სტაფილო, პიკელებული სოკო და კიტრი დაჭერით ქათმის შესატყვისად.
- შეუთავსეთ მომზადებული ინგრედიენტები თასში, დაამატეთ მარილი და სეზონი არაჟანით. არაჟნის რაოდენობა განისაზღვრება პირადი გემოვნების შეღავათებით. მთავარია, რომ სალათი არ აღმოჩნდეს ძალიან თხევადი.
- რჩება სალათის მოწყობა. ჯერ კვერცხის ნამსხვრევები მოაყარეთ კერძს. გააკეთეთ თვალები წიწაკის მარცვლისგან, გააკეთეთ კუდი და ფრთები ხახვისგან, ხოლო სტაფილოსგან მოჭერით სკალპი და წვერი. დაამშვენებს მწვანილით.
ზიმუშკას სალათი
შემადგენლობა:
- ქათმის ღვიძლი - 200 გ.
- კორეული სტაფილო - 200 გრ.
- პიკელებული კიტრი - 2 ცალი.
- ხახვი - 1 თავი.
- კვერცხი - 1 ც.
- ხორბლის ფქვილი - 1 კოვზი.
- მცენარეული ზეთი, კამა, მაიონეზი, მარილი და პილპილი.
მომზადება:
- ქათმის ღვიძლი კვერცხთან ერთად ჩადეთ ბლენდერის თასში და დაჭერით.
- მიღებული ნარევი ჩაასხით თასში, დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, წიწაკა, მარილი, ფქვილი და აურიეთ.
- გახურებულ ქვაბში, ორივე მხრიდან თხელი ბლინები შეწვით.
- ცალკე ჯამში აურიეთ დაჭრილი კამა, პიკელებული კიტრი, დაჭრილი ზოლებად და ხახვის ნახევარი რგოლები. დაამატეთ დაჭრილი ბლინები და კორეული სტაფილო.
- ეს რჩება კერძი მაიონეზით შევსებით, აურიეთ და გააგზავნეთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში, ისე, რომ ინგრედიენტები გახდნენ მეგობრები.
ვეთანხმები, სალათები, რომელთა მომზადების ტექნოლოგია მე გავუზიარე, წარმოუდგენლად მარტივია. ამავე დროს, ისინი გახდებიან მშვენიერი და არაჩვეულებრივი სუფრის გაფორმება და სტუმრებს ახალი გემოვნებით გაახარებენ.
თუ არ გსურთ გააფუჭოთ მომავალი ახალი წლის სიმბოლოს განწყობა, შეცვალეთ ქათმის ღვიძლი კურდღლის ღვიძლით და გამოიყენეთ ძროხის ენა ფილეის ნაცვლად. შედეგი არ შეიცვლება.
უგემრიელესი საჭმლის რეცეპტები
საახალწლო სუფრაზე სხვადასხვა კერძები შესაფერისია. სტატიის ამ ნაწილში ვისაუბრებთ გემრიელ და უჩვეულო საჭმლის შესახებ. ბევრი რეცეპტი არსებობს და ძნელი არ არის ამ ჯიშში დაკარგვა. თუ თქვენ გაქვთ რაიმე სირთულე კერძების არჩევასთან დაკავშირებით, მე დაგეხმარებით შემოგთავაზოთ რამდენიმე დეტალური რეცეპტი, რომელიც შეესაბამება 2017 წლის ახალ წელს.
"ლავაშის რულონები"
შემადგენლობა:
- ლავაში - 1 შეკვრა.
- დამუშავებული ყველი - 400 გრ.
- მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 200 გ.
- მწვანეთა.
მომზადება:
- ლავაშს წაუსვით მაგიდაზე, მოაყარეთ გამდნარი ყველი, ზემოდან მოათავსეთ მსუბუქად დამარილებული თევზი დაჭრილ თხელ ნაჭრებად და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
- გავაბრტყელოთ ლავაში როლად. მიღებული ძეხვი დავჭრათ თუნდაც ნაჭრებად, ჩავაწყოთ თეფში და გავაფორმოთ, როგორც გსურთ.
ვიდეო რეცეპტი
"გამომცხვარი შამპინიონი"
შემადგენლობა:
- ახალი შამპინიონი - 9 ცალი.
- ბრისკეტი - 9 ნაჭერი.
- მაგარი ყველი - 9 ნაჭერი.
- ლურჯი ყველი - 9 ნაჭერი.
- არაჟნის სოუსი - 1 კოვზი.
- მწვანეთა.
მომზადება:
- საჭმლის მოსამზადებლად, პირველ რიგში, ჩამოიბანეთ სოკო და გააცალეთ კანი. მოჭერით ფეხები, დაჭერით წვრილად და შეურიეთ დაჭრილ მწვანილს და არაჟნის სოუსს. თუ სოუსი არ არის ხელმისაწვდომი, გამოიყენეთ მაიონეზი. შევსება მზად არის.
- შეავსეთ შამპინიონის ქუდები შევსებით და მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. თითოეულ ქუდზე მოათავსეთ ყველის ნაჭერი და ძაფები.
- ეს რჩება ზეითუნის ზეთის დაასხით საუზმეზე და გააგზავნეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. როდესაც ყველი გადნება, ამოიღეთ სოკო, გადაიტანეთ ჭურჭელში და მორთეთ მწვანილით.
"ვოლოვანი ხიზილალით"
შემადგენლობა:
- საფუარისგან თავისუფალი ფაფური ცომი - 500 გრ.
- ნაღების ყველი - 300 გრ.
- წითელი ხიზილალა - 1 ქილა.
- კვერცხი - 2 ცალი.
მომზადება:
- ცომი გააბრტყელეთ 3 მმ სისქის ფენად. სტანდარტული ზომის ან შუშის გამოყენებით, ცომისგან ამოჭერით წრეები. განათავსეთ ბლანკები ნახევარში საცხობ ფირფიტაზე, კარგად წაუსვით ათქვეფილი კვერცხები.
- დარჩენილი წრეებიდან შუა გაჭრა. მიღებული ბეჭდები შეუთავსეთ საცხობ ფურცელზე წრეებს. აცხვეთ საჭმლის ღუმელში 200 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.
- შეავსეთ მზა ვოლოვანი ნაღების ყველისა და წითელი ხიზილალის ნარევით, მორთეთ ახალი მწვანილით.
თქვენ მიიღეთ 2017 წლის საახალწლოდ გემრიელი და ორიგინალური საჭმლის ეტაპობრივი რეცეპტები, რომლებიც ავსებენ საახალწლო სალათებს, რომელზეც ზემოთ ვისაუბრეთ. არ გაიქცეთ, საახალწლო სუფრის ფორმირება ამით არ მთავრდება.
ცხელი რეცეპტები
ქათამი ტრადიციულად გამოიყენება სადღესასწაულო სალათების, საჭმლისა და ცხელი კერძების მოსამზადებლად გემოვნების, მომზადების სიმარტივისა და სიიაფის გამო. წელს რეკომენდებულია ქათმის სხვა სახის ხორცით ჩანაცვლება, რომ მომავალი წლის სიმბოლო არ შეურაცხყოს. საბედნიეროდ, ძნელი არ არის ღირსეული შემცვლელი იპოვოთ.
გაითვალისწინეთ ცხელი კერძების რეცეპტები, რომლებიც საახალწლო სუფრის საფუძველი გახდება. ისინი სალათებსა და საუზმეებთან ერთად შექმნიან სადღესასწაულო მენიუს სრულ სურათს და მხოლოდ დესერტების ადგილს ტოვებენ.
"კარტოფილი ყველით და არაჟნით"
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 1 კგ.
- არაჟანი - 450 მლ.
- მაგარი ყველი - 200 გრ.
- კარაქი, სანელებლები, მარილი.
მომზადება:
- გაწმენდილი კარტოფილი ჩაასხით წყლით და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. გაატარეთ ყველი უხეშ სახეხზე. ფორმას წაუსვით კარაქი.
- ფორმის ბოლოში მოათავსეთ კარტოფილის ნაჭრების ფენა. კარტოფილს გადაუსვით არაჟანი, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები, მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ალტერნატიული ფენები ინგრედიენტების ამოწურვამდე.
- შეავსეთ შევსებული ფორმა ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში. ცხობის ტემპერატურა 200 გრადუსია. ამოიღეთ მზა კარტოფილი ღუმელიდან და დაალაგეთ თეფშებზე.
ვიდეოს მომზადება
"შემწვარი ქოთნებში"
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 1,5 კგ.
- ნიორი - 2 სოლი.
- წითელი ხახვი - 2 თავი.
- კარაქი - 2 სუფრის კოვზი.
- წითელი ღვინო - 2 ჭიქა
- ქათმის ბულიონი - 300 მლ.
- არაჟანი - 3 სუფრის კოვზი.
- დაფქვილი წიწაკა, ზეითუნის ზეთი, ზღვის მარილი, ახალი თიამი.
მომზადება:
- ღორის ხორცი კარგად გახეხეთ დაფქვილი წიწაკისა და ზღვის მარილის ნარევით. ხორცი გვერდზე გადადეთ და დანარჩენი ინგრედიენტები მოამზადეთ.
- გააცალეთ ხახვი და ნიორი. თითოეულ ქვაბში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ ხახვი, ნიორი და ხორცის ნაჭრები. ქოთნების შინაარსი დაასხით ღვინოს და დაუმატეთ ცოტაოდენი კარაქი. ქოთნები გაუგზავნეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში.
- სანამ ხორცი აცხობს, მოამზადეთ სოუსი. მიიყვანეთ ქათმის ნახარში და შეასწორეთ არომატი თქვენი საყვარელი სუნელების გამოყენებით. შემდეგ ბულიონს დაუმატეთ არაჟანი და მოხარშეთ მანამ, სანამ სოუსი არ განახევრდება მოცულობით.
- მოხარშულ ხორცს მოაყარეთ დაჭრილი thyme და მიირთვით ცხელი არომატული სოუსთან ერთად.
"ბოსტნეულის ქვაბი"
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 6 ცალი.
- სტაფილო - 1 ც.
- პომიდორი - 3 ცალი.
- ყაბაყი - 1 ც.
- ხახვი - 1 თავი.
- ნიორი - 4 სოლი.
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი.
- მწვანილი, მარილი, პილპილი.
მომზადება:
- კანი და გარეცხეთ კარტოფილი, ნიორი, სტაფილო, ყაბაყი, ხახვი და ნიორი. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი და გააცალეთ კანი.
- ბოსტნეული დავჭრათ პატარა კუბიკებად და ნიორი წვრილად დავჭრათ. განათავსეთ მზა ინგრედიენტები ქვაბში, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, დაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი და გააჩერეთ 40 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ გახდება რბილი.
- Braising ბოლოს, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი ერთად მარილი და პილპილი saucepan. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ დაჭრილი მწვანილით.
ვფიქრობ, ეს ცხელი კერძები თავის ადგილს დაიკავებს სადღესასწაულო სუფრაზე და აღაფრთოვანებს ოჯახს წარმოუდგენელი და ორიგინალური გემოთი. არც ერთი სტუმარი არ იქნება მშიერი და უკმაყოფილო ახალი წლის ღამეს.
საუკეთესო დესერტის რეცეპტები
საახალწლო დღესასწაული კარგი შემთხვევაა საყვარელ ადამიანებს კულინარიული შედევრებით მოსაწონებლად. დიასახლისს ყოველთვის არ აქვს დრო, რომ დაბადების დღის ტორტი მოამზადოს და დესერტი ყველაზე მოსალოდნელი მკურნალობაა. ოდნავ შთაგონებისთვის, მე შევაგროვე მარტივი და გემრიელი დესერტების რამდენიმე რეცეპტი, რომლებიც სტუმრებს პირველი ნაკბენიდან შეიპყრობენ.
"ხაჭოს ბლანკმანჟი"
შემადგენლობა:
- რძე - 0,5 ჭიქა.
- ჟელატინი - 15 გ.
- ვანილის შაქარი - 10 გრ.
- ხაჭო - 250 გრ.
- არაჟანი - 0,5 ჭიქა.
- შაქრის პუდრა - 0,5 ჭიქა.
- ანანასის რგოლები - 2 ცალი.
მომზადება:
- ჟელატინი გახსენით რძეში. დატოვეთ მიღებული ნარევი 20 წუთის განმავლობაში, რომ შეშუპდეს და გახდეს ფაფუკი.
- ცალკე კონტეინერში შეუთავსეთ არაჟანი ხაჭოს, დაამატეთ ვანილის შაქარი და შაქრის პუდრა. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
- ანანასის რგოლები დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ცხელ მდგომარეობაში გახურებული ჟელატინი ჩადეთ ხაჭოს მასაში, აურიეთ, დაამატეთ ანანასის კუბურები და კვლავ აურიეთ.
- ჩაასხით დესერტი თასში და შედგით მაცივარში 5 საათის განმავლობაში, რომ გაიყინოთ.
"Შოკოლადის მუსი"
შემადგენლობა:
- კარაქი - 200 გ.
- კაკალი - 50 გრ.
- კვერცხი - 5 ცალი.
- შაქრის პუდრა - 60 გრ.
- შავი შოკოლადი - 450 გრ.
მომზადება:
- დაჭერით კაკლის მარცვლები. დაანგრიეთ შოკოლადი პატარა ნაჭრებად და გაუგზავნეთ ორთქლის აბანოს და დაამატეთ კარაქის ნაჭერი. მე გირჩევთ შოკოლადის ნაწილებად გავრცელება, მასის აღვივებს. საზ საშუალო ცეცხლზე, არ ხარშეთ.
- კვერცხის ცილა კარგად ათქვიფეთ მარილის მარილით. შეუთავსეთ შოკოლადი შაქრის პუდრას, დაამატეთ ცილების ნახევარი და მეორე ნახევრის გაღვივების შემდეგ.
- გადაიტანეთ მუსი ლამაზ კერძზე და განათავსეთ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ თხილის ნამსხვრევები.
"Ხილის სალათი"
შემადგენლობა:
- ნარინჯისფერი - 4 ცალი.
- ქლიავი - 400 გ.
- ლიმონი - 2 ცალი.
- კაკლის მარცვალი - 100 გრ.
- მანდარინი - 4 ცალი.
- ვაშლი - 4 ცალი.
- მუქი ქიშმიში - 200 გრ.
- შაქრის პუდრა - 40 გრ.
- მშრალი თეთრი ღვინო - 40 მლ.
- არაჟანი - 400 მლ.
- ვანილის შაქარი - 20 გრ.
- კრემი - 200 მლ.
მომზადება:
- გახეხილი ვაშლი დაჭერით ზოლებად და დაასველეთ ლიმონის წვენით. ციტრუსის ხილი დავჭრათ სოჭებად და დავჭრათ. ფორთოხლის კანი დავჭრათ თხელ ზოლებად.
- ჩაასხით ჩირი წყლით და განათავსეთ გაზქურაზე. სითხის დუღილის შემდეგ დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ქვაბი ხმელი ხილით, გააგრილეთ, გადაწურეთ წყალი და ჩაყარეთ ჩალა. გაანადგურეთ ბირთვები მოძრავი პინით.
- შეურიეთ კრემი ღვინოს, დაამატეთ ვანილის შაქარი და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. ნარევი გაზქურის ამოღების შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და აურიეთ. განათავსეთ მომზადებული ინგრედიენტები ღრმა სალათის თასში, დაასხით სოუსი და მოაყარეთ ფორთოხლის ცედრის ნაჭრები.
მე ვფიქრობ, რომ ეს ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტების შესანიშნავი ასამბლეა აღმოჩნდა, რომლის წყალობითაც შეგიძლიათ მარტივად დადოთ ელეგანტური მაგიდა 2017 წლის ახალი წლისთვის, საიდანაც სტუმრები აღფრთოვანებული დარჩებიან. გილოცავთ Rooster Years დღესასწაულს!