ბოლოკის ტოპების აღწერა, სარგებელი და ზიანი. მცენარეული ფოთლების გამოყენება
რუსული სასოფლო-სამეურნეო კულტურები ყველაზე ხშირად იყოფა "ტოპებად" და "ფესვებად", ანუ ისეთებად, რომლებიც იყენებენ მცენარის ზედა ნაწილს და მათ, რომლებიც იყენებენ ქვედა ნაწილს. ბოლოკი ამ უკანასკნელს ეკუთვნის, თუმცა, ბოლოკის ტოპი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საკვები პროდუქტი და როგორც ნედლეული. ამ ტექსტში განხილული იქნება რა არის რადიშ მწვანილი და როგორ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი თქვენს სასარგებლოდ.
რადიშ ჩვენს ქვეყანაში ძალიან პოპულარული ბოსტნეულია; მისი ძირეული ბოსტნეული საკვებად გამოიყენება. როგორც წესი, მისი დიამეტრია 2-3 სანტიმეტრი, მუქი წითელი, ვარდისფერი ან ღია ვარდისფერი ფერის. ხილი მკვრივია, თეთრი ხორცით. ბოლოკის გემო საკმაოდ ცხარეა მის შემადგენლობაში მდოგვის ზეთის არსებობის გამო.
როგორ გამოიყურება და როგორია?
ბოლოკის სახელი მომდინარეობს ლათინური რადიქსიდან, რაც ფესვს ნიშნავს. ეს არის ის, ვინც მთავარია რადიშში, ხოლო მწვანეთა, ან მწვერვალები გრძელი მწვანე ფოთლებია, რომლებიც ბაღში მიწიდან გამოდიან, ყველაზე ხშირად ბოსტნეულის გადამუშავებისას ყრიან.
Როგორ მუშაობს?
ბოლოკის ფოთლები ბოლოებში საკმაოდ გრძელი და განიერია, მწვანე ან მუქი მწვანე ფერის, ზოგჯერ მუქი წითელი კიდეებით. ფოთლების კომბოსტოს გემო აქვს, რაც გასაკვირი არ არის, რადგან ეს მცენარეები ერთი ოჯახიდანაა. ფოთოლი სიგრძეზეა გადაჭიმული, რაც უფრო ახლოს არის ფესვის მოსავალთან, ვიწრო ხდება.
რადიშ ფოთლების ქიმიური შემადგენლობა
ბოლოკის ტოპები შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს. უპირველეს ყოვლისა, ეს არის B ჯგუფის ვიტამინები:
- რიბოფლავინი (0,04 მგ);
- თიამინი (0,01 მგ);
- ქოლინი (6,5 მგ);
- პირიდოქსინი (0,1 მგ);
- პანტოთენიური მჟავა (0.18 მგ);
- ფოლატები (6 მგ).
გარდა ამისა, დაპყრობა მდიდარია:
- იოდი (8 მგ), რაც ძალზე მნიშვნელოვანია ჩვენი იოდდეფიციტური რეგიონებისთვის;
- კალიუმი (255 მგ);
- ფტორი (30 მგ);
- რკინა (1 მგ);
- ქრომი (11 მგ);
- თუთია (0,2 მგ).
რაც შეეხება ბოლოკის ფოთლების კვებით ღირებულებას, ის საკმაოდ დაბალია. ამ სიმწვანე 100 გრამი შეიცავს მხოლოდ 20 კკალ-ს.
სადაც:
- ცილა 1,2 გრამი;
- ცხიმი 0,1 გრამი;
- ნახშირწყლები 3,4 გრამი;
- ორგანული მჟავები - 0,1 გრამი;
- საკვები ბოჭკოვანი - 1,6 გრამი.
ამ ფოთლების შემადგენლობაში საკმაოდ ბევრი შაქარია - დაახლოებით 3 გრამი 100 გრამ ტოპზე, რაც მათ ჭამას აადვილებს.
აქ დაწვრილებითი ინფორმაციაა აღწერილი რადიშის ქიმიური შემადგენლობისა და კალორიულობის შესახებ.
შესაძლებელია თუ არა ჭამა და არსებობს უკუჩვენებები?
მითითებული კომპოზიციის საფუძველზე, ბოლოკის ტოპებს არ აქვთ შხამიანი თვისებები. ერთადერთი, რამაც შეიძლება ადამიანის სხეულის პოტენციური ზიანი მიაყენოს, არის მდოგვის ზეთი და ორგანული მჟავები. ამიტომ, ბოლოკის მწვერვალები, ისევე როგორც თვით რადიშ, არ არის რეკომენდებული კუჭში მჟავა ბალანსის დარღვევის მქონე წყლულის ან გასტრიტის მქონე ადამიანებისთვის. ყველაფერი დანარჩენი, რაც რადიშ ფოთლების შემადგენლობაშია, ვერანაირ ზიანს ვერ აყენებს და მხოლოდ სარგებელს მოაქვს.
აქ ჩვენ ვისაუბრეთ რადიშის გამოყენების უკუჩვენებაზე.
სასარგებლო თვისებები
როგორც მოგეხსენებათ, დაბალანსებული დიეტა უნდა შეიცავდეს საკმარისი რაოდენობის ბოსტნეულს და მწვანილს. და რადიშ ფოთლები შესანიშნავად ჯდება ჯანმრთელი ადამიანის დიეტაში:
- პირველი, არსებობს ბოჭკოვანი.
- მეორეც, ბოლოკის ფოთლებს მხოლოდ ახალი მიირთმევენ.
- მესამე, ისინი შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას.
- მეოთხე, ის იზრდება ჩვენს ქვეყანაში და არა მხოლოდ ორგანიზებულ მეურნეობებში, არამედ თითქმის ყველა ბოსტანში.
- ბოლოკი ადვილად მოსაშენებელია, გემრიელია და ჯანმრთელობისთვის ბევრ სასარგებლო თვისებას შეიცავს.
წაიკითხეთ რადიშის სარგებელისა და საშიშროების შესახებ ამ მასალაში.
კერძი რეცეპტები
- მთავარი კერძი, სადაც ძირითადად რადიშ ფოთლებს დებენ, რა თქმა უნდა, ოკროშკაა. ზაფხულის ეს ცივი სუპი შეიცავს კვასს, ბოლოკის ფესვებს, კიტრს, მოხარშულ კარტოფილს, ხორცს / ძეხვს.
სუფრასთან მიტანამდე, ბოლოკის ტოპებს წვრილად დაჭრიან და წვნიანს უმატებენ; ის ოქროშკას დამატებით არაჟან გემოს აძლევს.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ბოლოკის ფოთლები პოპულარულ საზაფხულო მჟაუნის წვნიანს, ან თუნდაც შეცვალოთ დაჭრილი მჟაუნა 1: 1 თანაფარდობით. რადიშში მჟავები უზრუნველყოფს წვნიან სიყვარულის მსუბუქ მჟავას.
- რა თქმა უნდა, ბოლოკის მწვანილი შესანიშნავია სალათებისთვის. ახლად გარეცხილი ტოპები, წინასწარ დაჭრილი, შეიძლება დაემატოს ნებისმიერ მწვანე სალათს.
- პოპულარული დიეტური ბოსტნეულის სმუზი შესანიშნავია რადიშის ტოპიდან საკვები ნივთიერებების დასამატებლად. ამისათვის, ბოლოკის მწვანილი გახეხეთ ბლენდერში და შეურიეთ გლუვის სხვა ინგრედიენტებს (ნიახური, თხილი და ა.შ.).
ინფუზიები
რადიშ ფოთლების ინფუზიებს იყენებენ ხალხურ მედიცინაში, როგორც ანთების საწინააღმდეგო და ბაქტერიციდულ საშუალებად.
- დაასხით სუფრის კოვზი დაჭრილი მწვანილი 250 მლ ცხელი წყლით და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.
- ამის შემდეგ, ინფუზია გაფილტრულია და მიიღება დღეში 3-ჯერ, ჭამის შემდეგ ორი სუფრის კოვზი.
ახალი წვენი
რადიშ ფოთლები შეიცავს უამრავ ტენიანობას, სავსებით შესაძლებელია წვენის გამოწურვა მათგან. ამასთან, მისი გაუხსნელი დალევა არ ღირს ეთერზეთების დიდი შემცველობის გამო, ამან შეიძლება დააზიანოს კუჭის გარსი.
- ბოლოკის ფოთლის წვენი განზავეთ წყლით 1: 1 თანაფარდობით და მიიღეთ ვიტამინის უკმარისობით და დაქვეითებული იმუნიტეტით.
- გაყინეთ ახალი წვენი კუბიკებად და დაამატეთ მინერალურ და მტკნარ წყალში შესანიშნავი მწვანე სმუზისთვის.
მწვანე ნიღბები
ბოლოკის მწვანეთა ქიმიური შემადგენლობა განსაზღვრავს მის გავლენას ადამიანის კანზე, კერძოდ, მათეთრებელ თვისებებზე.
როგორ გავაკეთოთ გამწვანების ნიღაბი:
- ბოლოკის ტოპები გახეხეთ ბლენდერში.
- შეურიეთ იგი კეფირს.
- წაისვით სახეზე 15-20 წუთის განმავლობაში.
- ჩამოიბანეთ.
ჩვენს საიტზე ნახავთ ინფორმაციას რადიშის ჯიშების შესახებ, აგრეთვე იმას, თუ რომელი ცხოველებით შეიძლება იკვებება ბოლოკით და რომელი არა.
დამატებითი გზები: სხვაგან როგორ შეგიძლიათ გამოიყენოთ?
დაჭრილი და გამხმარი ბოლოკის ფოთლები შესანიშნავია ყოველდღიური მომზადებისთვის, როგორც სუნელი. მათი შემადგენლობა ორგანული მჟავების არსებობით განსაზღვრავს მკვეთრ და პიკანტურ გემოს, რაც დამატებით გემოს აძლევს სუპებს, სალათს, მეორე კერძებს.
- იმისათვის, რომ გამოიყენოთ ბოლოკის ტოპები სანელებლად, საჭიროა კარგად გაირეცხეთ ფოთლები მიწიდან და დაჭერით წვრილად.
- შემდეგ დაჭრილი ფოთლები ხმელი ღუმელში და გამხმარი windowsill. მშრალი მწვანილის შედეგად მიღებული მოცულობა შეიძლება შერეულ იქნას მარილით უკეთესი შენახვისთვის და მოათავსოთ მინის ან პლასტმასის ქილაში.
ახალი რადიშ მწვანილის შენახვა საყინულეში შეიძლება. მათი წინასწარ დაჭრა ან მოჭრა არ შეიძლება, ჩანთაში ჩასმა და საჭიროების მიხედვით იქიდან ამოღება.
ამრიგად, ბოლოკის ტოპები შესანიშნავი ბაღის მწვანილია, რომელიც ყველგან იზრდება ჩვენს ქვეყანაში და შესაფერისია როგორც საკვები პროდუქტი, ასევე კოსმეტიკური პროდუქტი. მთავარი პირობაა რადიშ მწვანეთა მაქსიმალურად სუფთა გამოყენება.
ვიდეოდან გაიგებთ, რატომ არ გჭირდებათ ბოლოკის მწვერვალების გადაგდება: