ხაჭოს ქვაბი, როგორც საბავშვო ბაღში
ხაჭო არის კვალი ელემენტების და ვიტამინების საწყობი. იგი დატვირთულია ცილებით, კალიუმით, კალციუმით, მაგნიუმით, სპილენძით, თუთიით, ფოლის მჟავით და სხვა მნიშვნელოვანი ელემენტებით. და თუ ყველა ბავშვს არ მოსწონს ხაჭო, ყველა ბავშვს მოსწონს ხაჭოს ქვაბი, როგორც საბავშვო ბაღში.
ხაჭოს ქვაბი საოცარი დესერტია. ღუმელში ტემპერატურის ზემოქმედებით ხაჭო კარგავს ბუნებრივ მჟავას. შედეგი არის ცომეული, რომელიც პირში დნება. ასეთ მკურნალობას ნებისმიერი გურმანი აფასებს ასაკის მიუხედავად და მე გეტყვით როგორ მოვამზადოთ ხაჭოს ქვაბი სახლში ამ სტატიაში.
ხაჭოს კასეროლის კალორიული შემცველობა
სანამ რეცეპტებზე გადახვალთ, გაითვალისწინეთ საბავშვო ბაღის ჭურჭლის ენერგეტიკული ღირებულება. დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, კერძი დიეტურ პროდუქტებს ეკუთვნის. ხაჭოს გარდა, რომელიც მთავარი კომპონენტია, დესერტში შედის კვერცხი, შაქარი, ფქვილი და semolina.
საბავშვო ბაღის მსგავსად, კლასიკური ხაჭოს ქვაბის კალორიული შემცველობაა 160 კკალ 100 გრამზე. კერძის კალორიული შემცველობა მაჩვენებელი გამხმარი გარგარი, ფორთოხლის ცედრა ან ქიშმიში უფრო მაღალია - 230 კკალ 100 გრამზე. თუ თავს ვერ იტყვით დელიკატესი ნაჭერი და ცდილობთ შეამციროთ კალორია, გამოიყენეთ უცხიმო ხაჭო. შედეგად, ბარი 120 კკალ-მდე დაეცემა.
კლასიკური ხაჭოს ქვაბი, როგორც ბაღში
თითოეულ მზარეულს აქვს საკუთარი რეცეპტი ხაჭოს კასეროლისთვის, მაგრამ უპირატესობათა რაოდენობის მიხედვით, ისინი ყველაფერს ჩამორჩებიან კლასიკურ ვერსიას. ეს მოიცავს მარტივად მომზადებას, დაბალკალორიულ შემცველობას და არსებულ ინგრედიენტებს.
კიდევ ერთი "კლასიკა" ექსპერიმენტების უზარმაზარი დარგია. სხვადასხვა შემავსებელი ეხმარება გემოვნების შეცვლას - ლეღვი, გარგარის ჩირი, ქიშმიში, შოკოლადის ნაჭრები, ხილი და კენკრა, გოგრა.
- ხაჭო 500 გრ
- ქათმის კვერცხი 3 ცალი
- semolina 2 სტადიის. ლ
- შაქარი 3 ს.კ. ლ
- სოდა 1 ჩ.კ.
- ქიშმიში 150 გრ
- მარილი ½ ჩ.კ.
- პურის ნამსხვრევები 50 გრ
- კარაქი 30 გრ
კალორია: 199 კკალ
ცილები: 12,5 გ
ცხიმი: 7,2 გ
ნახშირწყლები: 20,8 გ
ხაჭო გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. შედეგი არის თანაბარი მასა სიმსივნის გარეშე.
გამოყავით yolks თეთრებისგან. გული კარგად გახეხეთ შაქრით, დაამატეთ semolina, ქიშმიში და სოდა ხაჭოთი, კარგად აურიეთ. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა, სანამ არ დაიშლება.
ჩართე ღუმელი. მიუხედავად იმისა, რომ ის 180 გრადუსამდე თბება, აიღეთ ყალიბი, დაიმუშავეთ გვერდები და ბოლოში კარაქითა და პურის პურით.
გამოცხობამდე ავთქვიფოთ ათქვეფილი ცილები ხაჭოს მასასთან, დავასხათ მიღებული შემადგენლობა ფორმას და გავანაწილოთ თანაბარ ფენად. განათავსეთ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. კბილის ჯაგრისი დაგეხმარებათ დესერტის მზაობის შემოწმებაში.
ხაჭოს კლასიკური tasserole, ისევე როგორც ბაღში, ცალკე ათქვეფილი ცილების წყალობით, წარმოუდგენლად ჰაეროვანი გამოდის. გემო უკეთესია, როდესაც თბილია, შერწყმულია მურაბასთან, არაჟანთან ან შედედებულ რძესთან.
ქვაბი, როგორც საბავშვო ბაღში - რეცეპტი GOST– ის მიხედვით
ბევრ დიასახლისს სიამოვნებს სხვადასხვა სახის კასეროლის დამზადება, რადგან ამას ცოტა დრო სჭირდება. ასეთი კერძების რეცეპტები ასევე წარმოუდგენლად მარტივია. ახალ კულინარიულ სპეციალისტსაც კი შეუძლია გემრიელი კერძის მომზადება. თითოეულ ჩვენგანს ახსოვს ხაჭოს კასეროლის წარმოუდგენელი გემო, რომელიც ემსახურება ბაღში. სახლში მკურნალობის რეპროდუცირებისთვის საკმარისია GOST რეცეპტი.
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 500 გრ.
- შაქარი - 100 გრ.
- Semolina - 50 გ.
- რძე - 50 მლ.
- დარბილებული კარაქი - 50 გრ.
- ვანილინი, არაჟანი.
როგორ საზ
- ხაჭო გადაიტანეთ საცერში. ეს მარტივი ხრიკი დაამატებთ ჰაერს მზა კერძს. დადუღებული რძის პროდუქტი შეუთავსეთ შაქარს, რძეს და კარაქს, ათქვიფეთ. ხაჭოს მასაში ჩადეთ semolina ნაკაწრით, აურიეთ. დატოვეთ ფუძე 15 წუთის განმავლობაში, რომ semolina შეშუპდეს.
- წაუსვით საცხობი ფორმა და მოაყარეთ ფქვილი. ხაჭოს ნარევი ჩაასხით ფორმაში, წაუსვით სპატული და გადააფარეთ არაჟნის ფენით. ეს მისცემს ქვაბს ოქროს ქერქს გამოცხობისას.
- დესერტი ჩადეთ 200 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ შეამოწმეთ კბილების ჯაგრისით მზადყოფნა. თუ პირსინგის შემდეგ მშრალია, ამოიღეთ იგი.
საბავშვო ბაღის ქვაბი GOST– ის შესაბამისად კარგია ოდნავ გაცივებული ფორმით, მურაბასთან ან შედედებულ რძესთან ერთად.
გამოცხობამდე ზოგჯერ ქიშმიშს ვამატებ. სანამ ცომში გავაგზავნი, ნამსხვრევებს მოვაცილებ და მდუღარე წყლით ვავსებ 30 წუთის განმავლობაში. ამგვარად უკეთეს გემოა.
როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ქვაბი semolina– ს გარეშე
ხაჭოს ქვაბის დასამზადებლად რეცეპტების უმეტესობა შეიცავს semolina ან ფქვილის გამოყენებას. თუ გსურთ მსუბუქია მკურნალობა, გამოიყენეთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტი. სწრაფი სუნიანი ინგრედიენტების არარსებობის მიუხედავად, tasserole წარმოუდგენლად გემრიელია და უყვარს პატარა გურმანებსაც.
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 500 გრ.
- კვერცხი - 4 ცალი.
- შაქარი - 7 სუფრის კოვზი.
- არაჟანი 20% - 2 სუფრის კოვზი.
- სახამებელი - 2 სუფრის კოვზი გორაკით.
- ვანილინი.
მომზადება:
- გამოყავით yolks თეთრებისგან. შეუთავსეთ yolks ხაჭოს, და დამალეთ ცილები მაცივარში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- მასას დაუმატეთ არაჟანი შაქართან ერთად, სახამებელთან, ვანილთან და არაჟანთან ერთად, აურიეთ.
- გაციებული კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ქაფში, ჩაასხით კასეროლის ძირში და ნაზად აურიეთ ვერტიკალური მოძრაობები.
- მიღებული მასა ჩაასხით საცხობ ფორმაში. ნუ დაივიწყებთ ფსკერის საცხობი ქაღალდით დაფარვას და ცხიმს კარაქით.
- ხაჭოს ქვაბი გააგზავნეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ნახევარი საათის შემდეგ, მკურნალობა ფქვილისა და semolina გარეშე მზად არის.
ვიდეოს მომზადება
ზოგიერთი დიასახლისისთვის ამ რეცეპტით მომზადებული ქვაბი ცხობის შემდეგ აგვარებს. პატარა ხრიკი დაგეხმარებათ პრობლემის მოგვარებაში. მზა კერძი დაუყოვნებლივ არ გამოიღოთ ღუმელიდან, მაგრამ დატოვეთ გაგრილების მიზნით. შედეგად, ქვაბი ისეთივე ფუმფულა აღმოჩნდება, როგორც ფუნთუშა და კაკაოს ძეხვი.
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ნელ გაზქურაში
ხაჭოს ქვაბი ნელ გაზქურაში არის ღუმელის ჭურჭელი, რომელიც ადაპტირებულია სამზარეულოს განყოფილებაში. სემინარი, რომელიც საბავშვო ბაღის დესერტის ნაწილია, შთანთქავს ჭარბი სითხის ხაჭოსგან, ინარჩუნებს მის გემოსა და მდგრადობას. თუ სამზარეულოს ტექნოლოგია არ დაირღვა, ქვაბი ისეთივე გემრიელი და წარმოუდგენლად ჰაეროვანი გამოდის.
შემადგენლობა:
- ხაჭო 18% - 500 გრ.
- Semolina - 3 სუფრის კოვზი.
- კვერცხი - 3 ცალი.
- შაქარი - 150 გ.
- კარაქი - 50 გრ.
- Ქიშმიში.
- სოდა და ძმარი.
მომზადება:
- შეუთავსეთ შაქარი და კვერცხები ღრმა თასში. სცემეს ნარევი მიქსერით. სცემეთ მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში, რომ დესერტი იყოს ჰაეროვანი და ფაფუკი.
- კვერცხის ნარევთან ერთად კონტეინერს გადააქრობთ სოდა ძმრით, დაუმატეთ ხაჭო და semolina, კვლავ ათქვიფეთ მიქსერით. უბრალოდ ნუ გადააჭარბებთ მას. მსუბუქი მარცვალი უნდა დარჩეს მასაში.
- წინასწარ ჩამოიბანეთ ქიშმიში, დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 10 წუთი. დროის გასვლის შემდეგ გადაწურეთ სითხე, გაშრა კენკრა და გაუგზავნეთ ხაჭოს ძირში. აურიეთ ნარევი, რომ ქიშმიში თანაბრად განაწილდეს.
- ხაჭოს მასა ჩაასხით ცხიმწასმულ მულტიკუკის თასში. ჩართეთ აპარატი, გაააქტიურეთ ცხობის რეჟიმი 60 წუთის განმავლობაში. პროგრამის ბოლოს შეამოწმეთ კერძი. თუ ქვაბის გვერდები მსუბუქად შეიწითლა, ჩართეთ ტაიმერი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
ნელა გაზქურში მომზადებული ხაჭოს ქვაბი არის გულწრფელი დესერტი, რომელსაც სტუმრებისთვის მირთმევა არც რცხვენია. თუ ასეთი სამზარეულოს მოწყობილობა გაქვთ, დარწმუნდით, რომ რეცეპტი გამოსაცდელად გამოსდით.
ხაჭო შედის ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების კატეგორიაში. ამიტომ, მის ყოველდღიურ დიეტაში ყოფნას მრავალი დიეტოლოგი მიესალმება. მის საფუძველზე მომზადებული ქვაბი არის ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაციის მრავალი გზა.
გულის საჭმლის ნაჭერი უზრუნველყოფს ოჯახის წევრების ენერგიას მთელი დღის განმავლობაში ან შესანიშნავი დამატება იქნება საღამოს ჩაის ან კაკაოსთვის. ხაჭოს ქვაბი უფრო ხშირად მოამზადეთ და ისიამოვნეთ ბავშვობის წარმოუდგენელი გემოთი. Გემრიელად მიირთვით!