რას ნიშნავს გამხმარი იერუსალიმის ტოპინამბური? როგორ მოვამზადოთ და გამოვიყენოთ სამკურნალოდ?
ეს სასარგებლო ძირეული ბოსტნეული შეიძლება დაიკვეხნოს ერთზე მეტი სახელით: თიხის მსხალი, ტუბერკულოვანი მზესუმზირა, ბოლქვი და მზის ფესვი. ჩვენ ცნობილი ვართ მარტივი და დასამახსოვრებელი სახელით - იერუსალიმის ტოპინამბური. გავრცელებულია მოსაზრება, რომ ეს ძირეული ბოსტნეული ბოსტნეულს ეკუთვნის, მაგრამ ეს სულაც არ არის ასე.
იერუსალიმის ტოპინამბური სხვა არაფერია, თუ არა უპრეტენზიო ბალახი. ეს მცენარე აწარმოებს ბოლქვნებს, რომლებიც სასარგებლოა სამკურნალო და კულინარიული გამოყენებისთვის. მცენარე სულაც არ არის ახირებული, ის განსაკუთრებულ ყურადღებას არ საჭიროებს. იმისათვის, რომ გაიზარდოთ, არ გჭირდებათ დიდი რაოდენობით სასუქი და დრო. ამ სტატიაში გაიგებთ, რამდენად სასარგებლო და მავნეა იერუსალიმის არტიშოკი. ასევე შეგიძლიათ გაიგოთ, როგორ გაშრება ეს მცენარე.
რა არის ეს?
მას შემდეგ, რაც იერუსალიმის ტოპინამბური იწყებს სამკურნალო თვისებების დაკარგვას მაცივარში ან სარდაფში ხანგრძლივი შენახვის დროს, თიხის მსხალი განსაკუთრებულ ღირებულებას იძენს მცენარის გამოშრობის გამო, მასში სასარგებლო ელემენტების კონცენტრაციის გამო.
ასე შეგიძლიათ მიაღწიოთ ვიტამინებისა და მნიშვნელოვანი კომპონენტების "კონსერვაციას". საყოფაცხოვრებო პირობებში ის აშრობენ როგორც მცირე ნაჭრებად, ასევე მიწის სახით, თუ იყენებთ ყავის საფქვავს ან მზა ფხვნილს ყიდულობთ აფთიაქებში. შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ იგი ჩაის, რძეს, ყავის მოყვარულებს და ასევე ვიტამინის კოქტეილებს დაამატოთ მათი სასმელი.
Ქიმიური შემადგენლობა
იერუსალიმის მშრალი ტოპინამბური შეიცავს ორ მნიშვნელოვან მიკროელემენტს:
- ალუმინის (Al), მკგ - 815;
- რკინა (Fe), მგ - 0,4 (2,2%).
საფუძველია მაკროელემენტები (მგ):
- კალიუმი (K) - 200;
- კალციუმი (Ca) - 20;
- მაგნიუმი (მგ) - 12;
- ნატრიუმი (Na) - 3;
- ფოსფორი (Ph) - 78.
გამდიდრებულია ვიტამინებით (მგ):
- A - 0.002;
- ბეტა-კაროტინი - 0,012;
- იამინი (B1) - 0,07;
- რიბოფლავინი (B2) - 0,06;
- ასკორბინის მჟავა (C) - 6;
- ალფა ტოკოფეროლი (E) - 0.2;
- ნიაცინი (PP) - 1.6.
კალორიული შემცველობა 100 გრამზე 61 კკალს შეადგენს:
- ცილები - 2,1 გ;
- ცხიმები - 0,1 გ;
- ნახშირწყლები - 12,8 გრ.
ვიტამინების მდიდარი შემადგენლობის წყალობით, მცენარე ფართო გამოყენებად იქცა მედიცინაში.
იერუსალიმის ახალი ტოპინამბურის ქიმიური შემადგენლობის, აგრეთვე მისი სარგებელისა და საფრთხეების შესახებ შეგიძლიათ წაიკითხოთ აქ.
სარგებელი და ზიანი
იერუსალიმის მშრალი არტიშოკის შენახვა შესაძლებელია დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში, ნებისმიერ პირობებში. ეს ნიშნავს, რომ ყოველ 12 თვეში შეგიძლიათ გაჯეროთ სხეული ვიტამინებით.
მისი სარგებლობა:
- აძლიერებს იმუნურ სისტემას;
- გამორიცხავს მავნე ნივთიერებებს ორგანიზმიდან;
- ახდენს გულისა და სისხლძარღვების ნორმალიზებას;
- ქმნის დაცვას გაციებისგან;
- ახდენს წნევის სტაბილიზაციას;
- ახდენს ნაწლავების ნორმალიზებას.
არ შეგეშინდეთ მისი სახელის, ის მხოლოდ უკეთეს დოზაში გაგიკეთებთ. მხოლოდ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შემთხვევაში შეიძლება უარყოფითი შედეგი იქონიოს.
როგორ გამოვიყენოთ პროდუქტი სამკურნალო მიზნებისთვის?
შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი სამკურნალო მიზნებისთვის, როგორც ფხვნილი სააფთიაქოდან და ხილი მშრალი თქვენი ხელებით. როგორ გამოვიყენოთ იერუსალიმის ტოპინამბური სწორად, დაავადების თავიდან ასაცილებლად?
იყიდა აფთიაქში
მსხლის ნიადაგის სასარგებლო თვისებები საყოველთაოდ ცნობილია. ფარმაცევტული კომპანიები აწარმოებენ დიეტურ დანამატებს სხვადასხვა ფორმით:
- აბი;
- ფხვნილი;
- ამონაწერი;
- ჩაის პაკეტი;
- რთული დამატებები.
გამოიყენეთ გაუმჯობესებული გამხმარი იერუსალიმის ტოპინამბური პროდუქტის შეფუთვაზე გამოყენების მითითებების შესაბამისად.
სახლში თვითნაკეთი
სამკურნალო მიზნებისთვის ხშირად იყენებენ როგორც მცენარის ნაყოფს, ასევე ფოთლებს. ხშირად იყენებენ ერთგვარი ნაყენის დასამზადებლად. ჩვენ ვადგენთ დოზას იმის მიხედვით, თუ რისი მიღება გსურთ მსხლის მოხმარებისგან. Მაგალითად:
- არტერიული წნევის შესამცირებლად და ჰემოგლობინის გასაზრდელად დასჭირდება 3 ს.კ. ლ ხმელი ტუბერები ერთი და ნახევარი ლიტრი წყალი, საზ დაბალი სითბოს არა უმეტეს ერთი საათის განმავლობაში. დღიური მაჩვენებელი 0,5 ლიტრია სამჯერ ყოველ 7 დღეში.
- გაციებისთვის... ჩაასხით გამხმარი ფოთლები (1 სუფრის კოვზი) მდუღარე წყალში (750 მლ). დაჟინებით მოითხოვეთ ერთი დღე. დალიეთ ნახევარი ჭიქა დღეში სამჯერ ჭამის წინ.
- ტოქსინების მოსაშორებლად, ნარჩენების ნარჩენების მიღება ორგანიზმიდან ნაყენის მომზადება. 500 გრამი ფოთოლი 1 ლიტრ არაყზე. საჭიროა დაჟინებით მოითხოვოთ დაახლოებით ორი კვირა გრილ, ბნელ ადგილას. ერთი სუფრის კოვზი, დღეში სამჯერ. განზავდეს წყლით, თუ სასურველია.
- მატონიზირებელი ჩაი... ერთი ჭიქა წყლისთვის (300 გრ) 2 სუფრის კოვზი გამხმარი მცენარე. მიღებამდე გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
როგორ გამოშრობა ელექტრო საშრობში ან ღუმელში?
უშუალოდ იერუსალიმის არტიშოკის გაშრობის ტიპებზე გადასვლამდე უნდა ითქვას, რომ ამ ტუბერის ყველა ტიპი და ფორმა არ არის გამოსაშრობად შესაფერისი. იმისათვის, რომ იერუსალიმის არტიშოკი გაშრეს და ბოლოს იმედგაცრუებული არ დარჩეთ, უნდა აირჩიოთ მსხვილი, თანაბარი ფორმის ხილი. დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ლპობა და ლაქები.
თუ ძირეული ბოსტნეულის მწვავე, უსიამოვნო სუნი აღმოაჩინეთ, არ უნდა გამოიყენოთ იგი გაშრობის პროცესისთვის. კარგად ჩამოიბანეთ ხილი და მოაცილეთ ზედმეტი ფესვები და კანი. გასაშრობად კი უმჯობესია იერუსალიმის ტოპინამბური მცირე წრეებად დავჭრათ.
არაფერია რთული იერუსალიმის არტიშოკის საშრობი ელექტრო საშრობში. საკმარისია მხოლოდ ცოტა დრო გაატარო.
- თანაბრად გაანაწილეთ ფესვების მოსავალი წრეები მთელ საშრობში.
- დააყენეთ ტემპერატურა 40-50 გრადუსამდე, რაც დამოკიდებულია იერუსალიმის არტიშოკის ზომაზე.
- დროდადრო შეხედეთ ელექტრო საშრობს და აურიეთ იერუსალიმის ტოპინამბური.
- ერთი საათის გასვლის შემდეგ, უნდა დაველოდოთ იერუსალიმის არტიშოკის გაგრილებას.
- მას შემდეგ, რაც ძირეული ბოსტნეული გაცივდა, გახეხეთ ფხვნილად და მოათავსეთ მინის ქილაში. იერუსალიმის ტოპინამბური საუკეთესოდ ინახება ბნელ, გრილ ადგილას.
იერუსალიმის არტიშოკის საშრობი ელექტრო საშრობი გარეშე მოიცავს ასევე წინასწარ მომზადებას საშრობისთვის.
- მას შემდეგ, რაც იერუსალიმის არტიშოკი გაიწმინდეთ კანიდან და შეარჩიეთ საუკეთესო ძირეული ბოსტნეული, დაჭერით ნაჭრებად და გააჩერეთ სოდის ხსნარში 10-15 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ გააცხელეთ ღუმელი 60 გრადუსზე და მოათავსეთ ძირეული ბოსტნეული 3 საათის განმავლობაში.
- ასევე, შინაარსი დროდადრო უნდა იყოს შერეული.
გარდა ამისა, თუ არ მოგწონთ საკვები, რომელიც გადის სითბოს დამუშავებას, შეგიძლიათ უბრალოდ გაჭრა იერუსალიმის ტოპინამბური წრეებად და გაანაწილოთ პირსახოციზე რამდენიმე დღის განმავლობაში.
ახლა არის შეუზღუდავი ინფორმაცია ამ პროდუქტის სარგებლობისა და გამოყენების შესახებ. ეს სტატია შეიცავს მთლიანი ინფორმაციის მხოლოდ მცირე ნაწილს. მშრალი, მოხარშეთ, ჩიპსები და სოუსები გააკეთეთ ამ პროდუქტისგან.
იერუსალიმის არტიშოკი, რა თქმა უნდა, ჯანსაღი და რაც მთავარია გემრიელი პროდუქტია. გამოიყენეთ იგი მითითებებით და თქვენი სხეული მადლობას გიხდით.