იზრდება შამპინიონი სახლში
ჩემპიონებმა დიდი ხანია მოიპოვეს პირველი ადგილი სოკოს კერძების მომზადებაში. ისინი გაურთულებელია სამზარეულოში და აქვთ სასიამოვნო ტკბილი გემო. ჩვენ სუპერმარკეტებში ყიდვას ვართ შეჩვეული, მაგრამ სოკო სახლის პირობებში ადვილი მოსაშენებელია და სურვილის შემთხვევაში შეგიძიათ შექმნათ საკუთარი ბიზნესი.
გადაწყვიტეთ სოკოს მოყვანა თავად? უპირველეს ყოვლისა, გადაწყვიტეთ წარმოების ადგილი, რადგან ტექნოლოგია პირდაპირ დამოკიდებულია მასზე, მაგალითად: ქვეყანაში, კერძო სახლის სარდაფში, ნაქირავებ ოთახში. შემდეგ გაეცანით დარგვისა და მოვლის ტექნიკას, შესაძლო დაავადებებს, ტემპერატურის პირობებს და სხვა.
შამპინიონის მოყვანის სწორი ტექნოლოგია
დარგვისთვის დაგჭირდებათ მარცვლეული ან კომპოსტი მიცელიუმი. სწორად დარგული მიცელიუმის, სწორად შერჩეული ტემპერატურისა და ტენიანობის საშუალებით, მოსავლის აღება პირველ წელს იქნება შესაძლებელი.
მარცვლეულის მარცვლეული მიწაში
მარცვლეულის მიცელიუმის დარგვისას ნიადაგში გააკეთეთ ღარები არაუმეტეს 0,3 მ სიღრმეზე და დაახლოებით 0,5-0,6 მ სიგანეზე. ამ მდგომარეობაში დატოვეთ გათხრილი ორმოები 2-3 დღის განმავლობაში ტემპერატურის ნორმალიზებისთვის. შემდეგ გააგრძელეთ მიცელიუმის დაწყება. უმჯობესია სოკოს კორპუსი მოათავსოთ ტაფაზე მინიმუმ 20 სმ მანძილზე.
კომპოსტის ხედი
თუ არჩევანი კომპოსტის ტიპზე მოხდა, ტექნოლოგია გარკვეულწილად განსხვავებულია. მინი ორმოების ფსკერზე დრენაჟი დადეთ, ზემოდან კი - კომპრესირებული კომპოსტი, რომელშიც მოათავსეთ მიცელიუმი და გადააფარეთ იგი მასით. თუ ყველაფერი სწორად გაკეთდა და მიცელიუმი იყო მაღალი ხარისხის, ერთი კვირის შემდეგ იხილავთ მიცელიუმის ახალ ტოტებს.
წარმატებული დარგვიდან 3 კვირის შემდეგ საწოლებზე წაისვით ტენიანი ნიადაგის ფენა. მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ ფენის სისქე არ აღემატებოდეს 25-30 სმ-ს, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება დაბლოკილი იყოს სოკოს სხეულების წარმოქმნა. ნიადაგი უნდა შეიცავდეს ტორფის, ცარცის და სოდის მიწას, რაც უზრუნველყოფს განვითარების აუცილებელ მჟავიანობას.
უზრუნველყოს ოთახის ვენტილაცია და ჰაერის საჭირო ტენიანობა. თუ კონკრეტულ ციფრებზე ვსაუბრობთ, მაშინ სპორების გააქტიურებისათვის ოპტიმალური ტემპერატურაა 24-28 ° C, სოკოს ზრდისთვის კი - 16-18 ° C.
დააინსტალირეთ დროებითი თავშესაფრები ან დაფარეთ მიწა ჩალის ფენით, ტემპერატურის რეჟიმის შესანარჩუნებლად. დარწმუნდით, რომ ნიადაგზე არ ჩანს თეთრი ყვავილი - ეს არის ნიადაგის ზედმეტად გაშრობის პირველი ნიშანი. დაასველეთ მიწა და ცოტა ხნით ამოიღეთ ჩალის ან სახურავი.
სოკოს პირველ მოსავალს მიიღებთ დარგვიდან თვენახევარში. აიღეთ სოკო მომწიფებისთანავე, ისევე როგორც ხელთაა სოკო. მოსავლიანობის პერიოდი 3-4 დღეა. შემდგომი ნაყოფი უნდა იყოს მოსალოდნელი 3-4 თვის ინტერვალებით. პირველი მოსავალი ყველაზე მდიდარი იქნება.
სარდაფში მზარდი თვისებები
სარდაფში გაშენების სახეობა აპრიორი წარმატებულია, რადგან სარდაფში უკვე შექმნილია მომწიფების ოპტიმალური პირობები - საჭირო ტემპერატურა და განათება. მთავარია ინკუბაციის პერიოდში ჰაერის ტენიანობის კონტროლი, რომელიც 75% -ზე დაბალი არ უნდა იყოს. მაგრამ აქაც პრობლემა მოგვარებულია - გამოიყენეთ ჩვეულებრივი დამატენიანებელი. სპორების გასააქტიურებლად დააყენეთ ტემპერატურა უფრო მაღალი, ხოლო სოკოს ზრდისთვის დაწევა. დამატებითი სტრუქტურების შექმნა საჭირო არ არის.
როგორ იზრდება სწორად ქვეყანაში
ეს მეთოდი უფრო რთულია, ვიდრე სარდაფში იზრდება. მნიშვნელოვანია სწორად მივუდგეთ დარგვის ადგილის არჩევანს - ეძებეთ ჩრდილიანი და ნოტიო ადგილი. ააშენეთ canopy ან shaded სათბური. მიცელიუმის დარგვის ტექნოლოგია სტანდარტულია. შეინარჩუნეთ სწორი ტემპერატურა (სოკო არ იტანს სითბოს), საჭირო ტენიანობა, გააკონტროლეთ სავენტილაციო რეჟიმი.
ყურადღება მიაქციეთ სუბსტრატის არჩევანს, რომელიც უნდა შეიცავდეს მინიმუმ ნახშირორჟანგს და მაქსიმუმ საკვებ ნივთიერებებს. საუკეთესო ვარიანტია ტყის მიწა.
ვიდეო ნაკვეთი
Champignons, როგორც ბიზნესი - სად უნდა დაიწყოს?
შედარებით უპრეტენზიო და მაღალი ნაყოფიერების გამო, სოკო მომგებიანია, რომ გაიზარდოს სამრეწველო მასშტაბით. განვიხილოთ ეტაპობრივად ბიზნესის შექმნის გეგმა.
- გადაწყვიტეთ მოსავლიანობა, გამოთვალეთ მზარდი ოთახის ფართობი (მაგალითად, 3 ტონა მოსავლის მისაღებად დაგჭირდებათ 100 კვადრატული მეტრი ოთახი)
- ღონისძიების გრძელვადიანი ხასიათიდან და ფინანსური შესაძლებლობებიდან გამომდინარე, თქვენ შეგიძლიათ ინვესტიცია ჩადოთ ახალი სტრუქტურის მშენებლობაში, გაქირავოთ ან შეიძინოთ დასრულებული შენობა. საწყის ეტაპზე ქირა უფრო მომგებიანია.
- შემდეგი გამოწვევაა მიცელიუმის საიმედო მიმწოდებლის მოძებნა. აქ გადარჩენა არ ღირს. აირჩიეთ სანდო მომწოდებლები დიდი გამოცდილებით.
- სამრეწველო მასშტაბით, ჩემპიონებს ყველაზე ხშირად ხის ყუთებში ან ჩანთებში ზრდიან. ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ რაციონალურად გამოიყენოთ ოთახის ფართობი.
- მნიშვნელოვანი ღირებულებაა დაქირავებული შრომა, ასევე სოკოს მოვლის ტექნოლოგიის მუშაკთა კომპეტენტური ტრენინგი. მშრომელთა რაოდენობა პირდაპირ დამოკიდებულია კულტივირების მასშტაბსა და ფინანსურ შესაძლებლობებზე.
ვიდეო ინფორმაცია
სად შეიძლება მივიღო მიცელიუმი დარგვისთვის?
მიცელიუმის ხარისხი განსაზღვრავს მოსავლის მოცულობას. ბევრი შემოთავაზება არსებობს სხვადასხვა მომწოდებლებისგან ინტერნეტში. ნუ დაედევნებით დაბალ ფასებს, ეს საფრთხეს უქმნის მომავალ მოსავალს.
იდეალური ვარიანტია საიმედო და კარგად ცნობილი მიმწოდებლის არჩევა, რომელსაც რეალური მყიდველები გირჩევენ სოკოს მოყვანის ფორუმებზე.
მიცელიუმის დამოუკიდებლად მოყვანა შეიძლება სახლში, მაგრამ პირველი დარგვისთვის სასურველია ექსპერიმენტების გადადება და დადასტურებული პროდუქტის შეძენა.
სასარგებლო რჩევები
პირველი დარგვისთვის შეარჩიეთ კომპოსტირებული ტიპის მიცელიუმი - ნაკლებად მწვავე და მდგრადია მზარდი პირობების დარღვევების მიმართ. პროდუქტიულობა კომპოსტის მიცელიუმით ნაკლებად მდიდარია, თუმცა მასთან პირველი და საჭირო უნარების შეძენა უფრო ადვილია.
მიცელიუმის დარგვამდე ყურადღებით შეისწავლეთ სუბსტრატი. ეს უნდა იყოს ოდნავ გაზაფხული, არა მტვრიანი და არც ისე მყარი.
მოსავლიანობის გასაზრდელად, სუბსტრატს ემატება ცხენის ნაკელი. თუ ის იქ არ არის, შესაძლებელია ჩიტით ან ძროხით ჩანაცვლება, მაგრამ ამან შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს მოსავლის მოცულობაზე.