კოპენჰაგენის საუკეთესო რესტორნები - სად უნდა იკვებოთ ქალაქში
გსურთ შემოიტანოთ ძლიერი გასტრონომიული გამოცდილება დანიის დედაქალაქიდან? გაეცანით კოპენჰაგენის საუკეთესო რესტორნების და კაფეების შერჩევას. ქალაქში უამრავი ადგილია საჭმელად. ისინი სხვადასხვა კლასის არიან, პატარა მყუდრო კაფეებიდან დამთავრებული მიშლენის ვარსკვლავით დამთავრებული რესტორნებით. მსოფლიოს ყველა სამზარეულო წარმოდგენილია გამონაკლისის გარეშე.
გურმანების რესტორნები
ბოლო წლების განმავლობაში კოპენჰაგენის საუკეთესო რესტორნები გასტრონომიული მოდის მწვერვალზე იმყოფებოდნენ. ექსპერტები და მოყვარულები მთელი მსოფლიოდან დანიშნულ დროს თვეების განმავლობაში ელიან და დანიის დედაქალაქში მიფრინავენ სკანდინავიის დახვეწილ რესტორნებში. ჩვენ წარმოგიდგენთ მათ შორის საუკეთესოს:
NOMA
კოპენჰაგენში, გრენლანდიის სავაჭრო მოედანზე (გრენლანდიის სავაჭრო მოედანი) არხის სანაპიროზე მდებარე ძველი საწყობში მდებარეობს NOMA, მსოფლიოს საუკეთესო რესტორანი. ეს არ არის გაზვიადება. ამ ინსტიტუტმა მოიგო ჩემპიონატი 2011 წელს ბრიტანული გამოცემა "რესტორნის" რეიტინგის მიხედვით, რომელიც 800 საუკეთესო მზარეულმა და რესტორნის კრიტიკოსმა გააკეთა მსოფლიოში. წითელი გზამკვლევი კოპენაგენში მდებარე რესტორან NOMA- ს ორ ვარსკვლავს ანიჭებს, ხოლო Tripadvisor- ის რუსმა მოგზაურებმა მას 2017 წელს საუკეთესოთა შორის პირველი ადგილი მიანიჭეს.
NOMA არის აბრევიატურა. ეს ნიშნავს "ნორდისკის შეშლილს" (ჩრდილოეთის საკვები). ამ რესტორნის ბრწყინვალე შეფმა, რენე რეძეპიმ თავის თავს დაუსვა სკანდინავიური სამზარეულოს იმიჯის რადიკალურად შეცვლის ამოცანა. ის გვთავაზობს მონოტონური კერძების და სასტიკი სასმელების მირთმევას ნორდიკული მარტივი, მაგრამ გურმანული საკვების სასარგებლოდ, რომელიც დამზადებულია ჭურვი, ღორის ხორცი, ველური ყვავილები, კრევეტები, ჩრდილოეთ მწვანილი და გამხმარი მწერებიც კი. ასევე გამოიყენება დადუღებული ლობიო, საკვები ნიადაგები და მრავალი სხვა. ყველა ეს ჩვეულებრივი და არაჩვეულებრივი ინგრედიენტი ნომის შესანიშნავი შეფ-მზარეულების ხელში ხდება ძალიან გემრიელი და კრეატიული საკვები.
სადილი კოპენჰაგენში, ნომას რესტორანში, გალერეაში მოსწონს. სკანდინავიის სტილში გაფორმებულ დიდ დარბაზში, მოსაწყენ ავეჯს, ცხოველების ტყავებსა და აგურის კედლებს შორის, დაგხვდებათ დუმილი და გასტრონომიული შეგრძნებების ფოიერვერკი.
მომზადებულია ნომაში ზედმეტი საიდუმლოების გარეშე, მნახველების სრული ხედვით. ეს აკმაყოფილებს ვეგეტარიანელების გემოვნებას და უგლუტენო დიეტებს. მაგრამ ასევე შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ხორცი და თევზი. ყველაფერი შემოქმედებითი რეცეპტების მიხედვით "მოლეკულური" ინტერპრეტაციით. ღვინოების დიდი არჩევანია, მაგრამ მენიუ, როგორც ასეთი, არ არის. 4 საათის განმავლობაში მუდმივი კულინარიული მართვით, შემოგთავაზებენ კერძების 20 ცვლილებას.
NOMA- ს სტუმრები მუდმივად გარშემორტყმულია პერსონალის ყურადღებით და, როგორც იყო, ინტერაქტიული გასტრონომიული შოუს ნაწილია. სკანდინავიური ფუფუნების დღესასწაული NOMA- ში დამსვენებელს მინიმუმ 300 ევრო დაუჯდება. ღვინის გათვალისწინებით, ჩეკი შეიძლება იყოს 400 და მეტი ევრო ერთ ადამიანზე.
NOMA– ში ისინი აფასებენ თავიანთ დროსა და ძალისხმევას. აუცილებელია მაგიდის დაჯავშნა დროზე ადრე. სადილის ან ლანჩისთვის NOMA– ში, ზოგჯერ სამი თვე უნდა დაელოდე. განაცხადების მიღება ხდება მხოლოდ საიტის საშუალებით. თუ ვიზიტორები მითითებულ დროს არ გამოჩნდებიან, მაშინ რესტორნის სასარგებლოდ თითოეულ ადამიანს ჩამოეწერება 100 ევრო.
ასევე იხილეთ ვიდეო, თუ როგორ გამოიყურება კერძები მსოფლიოს საუკეთესო რესტორანში.
გერანიუმი
რესტორანი გერანიუმი არის ვარსკვლავი NOMA- ს მთავარი და ძალიან ღირსეული კონკურენტი. გერანიუმი გამოირჩევა მიშელინის ერთი ვარსკვლავით და კოპენჰაგენის საუკეთესო მზარეული რასმუს კოეფოლით. მისი აქტივით - პრესტიჟული Bocuse d'Or კონკურსის მთელი რიგი რამდენიმე წლის განმავლობაში. სტატუსის მიუხედავად, რასმუსი კლიენტებს სურვილისამებრ ესაუბრება პირდაპირ ეთერში და ტელეფონით.
გერანიუმი მდებარეობს Østerport- ში, პარკენის საფეხბურთო არენის მერვე სართულზე. რესტორნის ფანჯრებიდან მშვენიერი ხედი იშლება ხელოვნური ტბების პარკებზე. ინტერიერი ოსტატურად არის გაფორმებული loft სტილში. ღია ცეცხლი კომფორტულად იწვის დასასვენებელ ოთახში.
NOMA- ს მსგავსად, Gerani გთავაზობთ საუკეთესო თანამედროვე სკანდინავიურ სამზარეულოს მათ მოლეკულურ ინტერპრეტაციაში. მომსახურება და ავეჯეულობის წესი ცოტა უფრო ფორმალურია. მაგრამ მომსახურების ფორმატი უფრო ცვალებადია: შეგიძლიათ შეუკვეთოთ 12 – დან 22 – მდე კვება ცვლილებები 90 – დან 175 ევრომდე ღირებულებით. ჩეკი ღვინოების ჩათვლით 450 ევროს აღწევს.
კრებსაგარდენი
ეს არის პოპულარული რესტორნის სახელი, ამავე სახელწოდების სამხატვრო გალერეის მახლობლად. თქვენ ვერ ნახავთ აქვეითებულ მოლეკულურ გასტრონომიას. Krebsegaarden- ის მენიუში შედის მარტივი და შესანიშნავად მომზადებული კერძები, როგორიცაა crayfish სალათი, მოხალული ცხვრის ნეკნები ან ორიგინალური კარამელის მუსი. მიუხედავად იმისა, რომ რესტორანს სხვადასხვა ექსპერტი გვერდს უვლის, ტრადიციული უხეში სამზარეულოს მოყვარულები ნამდვილად ისიამოვნებენ მას.
მთელი დახვეწილობის მიუხედავად, Krebsegaarden მომხმარებელზე ზრუნვას ეყრდნობა. აქ ყველა თავს გრძნობს, როგორც მისასალმებელი სტუმარია და შეიძლება იყოს დაწესებულებაში, სანამ მოისურვებს. სასმელის გარეშე რესტორნის საშუალო გადასახადი 70 ევროა.
ადგილები, სადაც შეგიძლიათ მიირთვათ გემრიელი და იაფი
თქვენ დაგავიწყდათ მაგიდის დაჯავშნა NOMA– ში დანიაში თქვენი ვიზიტის თარიღისთვის, მაგრამ მაინც გსურთ ჭამა. Არაა პრობლემა! კოპენჰაგენს ბევრი რამ შეუძლია შესთავაზოს მშიერ და დაღლილ ტურისტებს. აქ არის კოპენჰაგენის საუკეთესო იაფი რესტორნები, რომ დააკმაყოფილოთ თქვენი შიმშილი და ისიამოვნოთ ერთი ჭიქა შესანიშნავი ლუდით ან ღვინით.
გრემ ლაკერიერი
ეს არის პოპულარული სწრაფი კვების ბარი ევროპული სამზარეულოს მქონე, ღიაა ლანჩის დროს (ფილიალი): 11.00-დან 15.00 საათამდე. აქ, თითო ადამიანზე 4-დან 12 ევრომდე, შეგიძლიათ მიირთვათ სენდვიჩები სხვადასხვა ფითხით, ასევე აიღოთ წვნიანი თეფში თქვენთვის ან თქვენი ბავშვისთვის. ადგილი მცირეა, რადგან საკვების უმეტესი ნაწილი გასაყიდად იყიდება. მდებარეობს ჰალმტორვეტში, 1.
კაფე ორსტრუპი
Ostrup არის ტრადიციული ევროპული კაფე, სკანდინავიური სამზარეულოთი. არსებობს ვეგეტარიანული და ასაფრენი ვარიანტები. ნაწილი ძალიან დიდია, ამიტომ ორაგულის სენდვიჩი (ან Smørrebrød) 80 CZK საკმარისი იქნება დაღლილი მოგზაურისთვის მთელი ლანჩისთვის. მენიუში ბევრი "სახლის" ელემენტია, მაგალითად, ფუნთუშები შოკოლადის ჩიფსებით დიასახლისის რეცეპტის მიხედვით. კაფე ღია ცის ქვეშ, რომელიც მდებარეობს ცენტრიდან ნიუჰავნისკენ ჰოლბერგსგადე 22-ში.
პიცერია MaMeMi WestMarket
გსურთ რჩევა, სად უნდა მიირთვათ იაფი ნამდვილი პიცა კოპენჰაგენში? თუ გამოტოვებთ ხმელთაშუაზღვის საჭმელს, გაემართეთ MaMeMi Pizzeria- სკენ. ეს ადგილი მდებარეობს დიდ სავაჭრო კომპლექსში ვესტმარკში, ვესტერბროში, კოპენჰაგენის უბნების ყველაზე ჰიპსტერში.
ეთნიკური იტალიელების მიერ მართული და მოხარშული რესტორანი ემსახურება ავთენტურ იტალიურ პიცას ხრაშუნა, თხელი ფუძით. მენიუში მხოლოდ ხუთი ელემენტია, მაგრამ ისინი ძალიან გემრიელია. რეცეპტები საკმაოდ უჩვეულოა (მაგალითად, ბეკონი და ვაშლი) და ინგრედიენტები ნამდვილად ახალია. ასევე, MaMeMi– ში შეგიძლიათ სცადოთ დანიური ძირითადი საკითხის საბოლოოდ გადაჭრა: რომელია უკეთესი, ტუბორგი თუ კარლსბერგი? პიცერიაში ლუდი შესანიშნავია.
საშუალო გადასახადი არის 15 ევრო, არსებობს შესაძლებლობა დაჯავშნოთ და შეიძინოთ საკვები. მისამართი - ვესტერბროგადე 97.
Paludan's Book & Cafe
არაჩვეულებრივი რესტორანი-ბიბლიოთეკა Paludan მდებარეობს Fiolstraede 10- ზე. ის მდებარეობს ინდრე ბი-ში, კოპენჰაგენის თითქმის ყველა ტურისტული მარშრუტის გადაკვეთაზე. შიდა დარბაზში შესვლის შემდეგ, სტუმრები ბიბლიოთეკის დარბაზში შედიან კედლებიდან ზემოდან წიგნებით გაფორმებული კედლებით.
სკანდინავიური, იტალიური და ევროპული კერძები ამ ატმოსფერულ ინტერიერში ძალიან შთამბეჭდავ ნაწილებად მიირთმევენ. აქ არის აზიური კერძები. შეკვეთა უნდა გაკეთდეს ბარში და გადაიხადოს დაუყოვნებლივ. სასმელების დაუყოვნებლივ მიღება შეგიძლიათ, დანარჩენს კი მიმტანი მოაქვს. ეს შესანიშნავი გარემოა ბავშვებთან სადილისთვის: აქ არის შესაბამისი მენიუ, სათამაშოები, სკამები და ა.შ. საღამოსკენ Paludan ყოველთვის ხალხმრავლობაა და სუფრას დიდხანს უნდა დაელოდოთ.
ისინი საღამოს 9 საათამდე ამზადებენ, თავად დაწესებულება კი - 10 საათამდე, რაც კპენჰაგენში იშვიათად გვხვდება. საშუალო გადასახადი - 20 - 30 € ლანჩზე.
სპორვეჟენი
რესტორანი Sporvejen თავის სტუმრებს სთავაზობს უზარმაზარ და ორიგინალურ ბურგერებს ოდნავ მჭიდრო დარბაზში, რომელიც ტრამვაის მანქანასავით არის გაფორმებული. სასმელებისთვის რეკომენდებულია ადგილობრივი მაჯო და, რა თქმა უნდა, ლუდი. უმჯობესია ჩამოხვიდეთ საღამოს 5 საათამდე, როდესაც ამდენი ხალხი არ არის და ფასდაკლება მოქმედებს მთელ მენიუში (დაახლოებით 20 CZK). ბურგერი მდებარეობს Graabroedretorv 17-ში.
შეიტყვეთ ფასები ან დაჯავშნეთ ნებისმიერი საცხოვრებელი ამ ფორმის გამოყენებით
ატმოსფერული სწრაფი კვება
კიდევ რამდენიმე ადგილი, სადაც კოპენჰაგენში შეგიძლიათ იაფად ჭამოთ, სიტყვასიტყვით "ბორბლებზე":
ჩიკის გრილი
"ვის სჭირდება ეს NOMA, თუ არსებობს Chicky Grill?" - ამბობენ ახალგაზრდა დანიელები. თუ თქვენ ეძებთ სკანდინავიის საუკეთესო სწრაფი კვების ზოგიერთ პროდუქტს, Halmtorvet 21 – ის ადგილია გრილის ბარი. მუდმივად განახლებული მენიუ გთავაზობთ სამუშაო დღეებში, კვირაში ხუთ დღეს. ყოველდღე, დღის ორიგინალ დანიურ კერძს (მაგალითად, ღორის ხორცი და პიკელებული ჭარხლის ბურგერი) გთავაზობთ 5 – დან 10 ევრომდე ღირებულებას.
ISTEDGRILL
ISTEDGRILL არის სახსარი, რომელშიც ჩინელები ამზადებენ დანიურ flaeskesteg ბურგერს - ბურგერებს გამომცხვარი შანკით. ასევე შეგიძლიათ სცადოთ შემწვარი ძეხვეული პუფში და ბევრად მეტი. დაწესებულება მდებარეობს ვესტერბროს გულში, Istedgade 92-ზე.
ჯონ ჰოთდოგის დელიები
ნამდვილი დანიელი მასტიფისთვის ეწვიეთ ჯონ ჰოთდოგის ერთ-ერთ დელიში. აქ შეგიძლიათ მიიღოთ ძალიან უჩვეულო დამატებები ტრადიციულ ფუნთუშაში ღორის ძეხვეულით: ხელნაკეთობების ბანაკში ხახვის რგოლები, რომლებიც მარინად იშლება ლუდში, მისოს სოუსში ან მდოგვაში.