როგორ მოვამზადოთ ხაჭოს ბლინები ტაფაში, სემინარით, ღუმელში
სანამ ხაჭოთი ბლინების დამზადებას ტაფაში ან ღუმელში გავაკეთებთ, რამდენიმე საინტერესო რეცეპტის გაზიარებამდე მინდა აღვნიშნო, რომ ნებისმიერ კულინარიულ შედევრს თავისი ისტორია აქვს.
თავდაპირველად, დიასახლისებმა გამოიყენეს ჩიზქეიქსის მარტივი რეცეპტი, შემდეგ მამაცი შეფ-მზარეულები, ექსპერიმენტების არ ეშინოდათ, გამოიგონეს ასობით ახალი რეცეპტი. სამზარეულოს თითოეული ტექნოლოგია საინტერესო და უნიკალურია. თითოეული რეცეპტი არის საფუძველი, რომელიც თქვენი ფანტაზიის გამოყენებით გადაიქცევა რაღაც ახალსა და ორიგინალში.
კლასიკური მარტივი რეცეპტი frying პანში
ხაჭოს ბლინები რუსული სამზარეულოს ტრადიციული კერძია. გამოცდილი მზარეულები ამ კლასიკურ რეცეპტს გადასცემენ ახალგაზრდა თაობას. თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ გულწრფელი კერძი frying პანში, რომლის არომატის აღწერა შეუძლებელია.
- ხაჭო 500 გრ
- კვერცხი 2 ცალი
- შაქარი 5 ს.კ. ლ
- ფქვილი 100 გრ
- ვანილის შაქარი 1 ჩ.კ.
- გამდნარი კარაქი 10 გრ
- მარილი 2 გ
კალორია: 276 კკალ
ცილები: 12,2 გ
ცხიმი: 17,4 გ
ნახშირწყლები: 16,8 გრ
დავიწყოთ ცომის მოზელვით. ხაჭო ჩადეთ ღრმა თასში, კარგად გახეხეთ ჩანგლით, დაუმატეთ კვერცხები და აურიეთ. მიღებული მასა მოაყარეთ შაქრით, მარილით, დაამატეთ ვანილის შაქარი და ფქვილი ზომიერი ულუფებით. შედეგი არის ერთგვაროვანი და ციცაბო კომპოზიცია.
ჩვენ ვაყალიბებთ ბლანკებს. ცომის პატარა ნაჭერი გააბრტყელეთ ხელში, გააკეთეთ ბურთი და ოდნავ გაბრტყელდით ორივე მხრიდან. შეგიძლიათ გააფართოვოთ ძეხვით და დანით გაჭრათ მრგვალ ნაჭრებად, შემდეგ კი ოდნავ გაასწოროთ ფორმა. თითოეული გააბრტყელეთ ფქვილში.
ტაფაზე შევწვათ ორივე მხრიდან, დაბალ ცეცხლზე, დაფარული. თითოეული მხარის გამოწვას არაუმეტეს ხუთი წუთი სჭირდება.
კლასიკური ჩიზქეიკები შესანიშნავი საუზმე ან შესანიშნავი დესერტია. ჩვეულებრივ, მათ რწყავენ არაჟანი ან ხილისა და კენკრის მურაბით. ამ მიზნით ნატურალურ თაფლს ვიყენებ. მკურნალობა კარგად უხდება შავ ჩაის, ყავას, კაკაოს და თბილ რძეს.
უგემრიელესი რეცეპტი
ზოგი ადამიანი თავის ფინჯან ჩაის იწყებს, სხვები სენდვიჩებს ამჯობინებენ, ზოგიც საერთოდ არაფერს ჭამს. ვცდილობ დილით გავახარო ჩემი ოჯახი სწრაფი აღტაცებით, მათ შორის უგემრიელესი ყველის ნამცხვრებით.
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 500 გრ.
- კვერცხი - 1 ც.
- ფქვილი - 0,5 ჭიქა.
- შაქარი - 2 ს.კ. ლ
მომზადება:
- დელიკატური ხაჭოს გამოყენება შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოზელაში. მშრალი და ელასტიური არ ავნებს წინასწარ გახეხვას, გაატარეთ სახეხზე ან დაჭერით ბლენდერში ახალი არაჟნით.
- დაამატეთ კვერცხი და შაქარი, შეურიეთ და დაამატეთ ფქვილი ნაწილებად. შედეგი არის რბილი, არაწებოვანი ცომი, საიდანაც წარმოიქმნება "ჟურნალი".
- დანის გამოყენებით, ნამუშევარი მცირე ფირფიტებით არის მოდელირებული და ჩვენი ხელებით თითოეულს მრგვალ ფორმას ვაძლევთ.
- თითოეული ნაჭერი გააბრტყელეთ ფქვილში და შეწვით ზეთში, სანამ არ გამოჩნდება ნიმუშიანი ქერქი.
გირჩევთ, თეფშზე დადოთ ხუთი ჩიზქეიკი ყვავილის სახით, ხოლო შუაში ჩაყაროთ კოვზი არაჟანი, თაფლი ან შედედებული რძე. დახვეწა ხელს არ შეუშლის შაქრის ფხვნილის "პლედს".
დიეტური ყველიანი ნამცხვრები semolina
გამოუცდელი დიასახლისიც კი მოამზადებს სადღესასწაულო მკურნალობას სახლში. ამავდროულად, ჩვენ ვცვლით ტრადიციულ ინგრედიენტებს, რომლებიც კერძი კალორიულია, დიეტური კოლეგებით.
შემადგენლობა:
- უცხიმო ხაჭო - 2 პაკეტი.
- კვერცხი - 1 ც.
- Semolina - 1 მინა.
- Შაქარი.
მომზადება:
- კვერცხი დაამატეთ კარგად გაჟღენთილ უცხიმო ხაჭოს და აურიეთ. ნაწილებად შემოიტანეთ semolina, რომლისგანაც მზადდება კლასიკური მანანის ნამცხვარი. დაამატეთ შაქარი თქვენს გემოვნებას ან თქვენს საყვარელ კენკრას.
- მას შემდეგ, რაც შემადგენლობა არ შეიცავს ფქვილს, ბურთულების გადახვევა პრობლემატურია. პატარა ხრიკი: ხელით წაუსვით მცენარეული ზეთის რამდენიმე წვეთი. დადეთ კოვზი ცომი ხელის გულზე, გააბრტყელეთ ბურთი და მსუბუქად გაანადგურეთ, რომ ბრტყელი ბლინი გააკეთოთ.
- დაბალკალორიული ყველის ნამცხვრების მომზადება შეგიძლიათ ორთქლზე, ღუმელში ან ნელ გაზქურში. პირველ შემთხვევაში, საზ ნახევარი საათის განმავლობაში, მაგრამ თქვენ ვერ ენდობით ოქროს ქერქს. ღუმელის შემთხვევაში, ხარშვის დრო არ აღემატება 30 წუთს, ხოლო მაქსიმალური ტემპერატურა 180 გრადუსია. მულტიკუკერის საშუალებით ეს ბევრად უფრო მარტივია - გაააქტიურეთ სამზარეულოს რეჟიმი და დააყენეთ ტაიმერი 25 წუთის განმავლობაში.
ჩიზქეიქები სოლოლინით იდეალურია გურმანებისთვის, რომელსაც წონის დაკლება სურს. ეს გემრიელი და დიეტური დელიკატესი დააკმაყოფილებს გასტრონომიულ მოთხოვნილებებს და არ დატოვებს ცხიმოვან დეპოზიტებს.
აყვავებულ ჩიზქეიქების მომზადება
მარტივი ინგრედიენტები ითვლება მკურნალობის მთავარ ღირსშესანიშნაობად. მაგრამ შედეგი შოკში ჩააგდებს ყველას, ვისაც გაუმართლა და გამოსცადა.
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 500 გრ.
- კვერცხი - 2 ცალი.
- Semolina - 0,5 ჭიქა.
- სიმინდის ფქვილი - 0,5 ჭიქა
- საცხობი ცომი - 0,5 ჩ.კ.
- მარილი და დარიჩინი.
მომზადება:
- ხაჭოს აყვავებულ ნამცხვრების დასამზადებლად, ხაჭოში ჩადეთ ახალი ხაჭო, კარგად გაწურეთ და გაატარეთ საცერში.
- დაუმატეთ კვერცხი, მწიკვი დარიჩინი, ცოტა მარილი. თუ ტკბილი კბილი გაქვთ, ამ ეტაპზე დაამატეთ შაქარი გემოვნებით.
- ხაჭოს მასას დაუმატეთ სიმინდის ფქვილი, წვრილად წვრილმარცვლოვანი semolina და გამაფხვიერებელი. შერევის შემდეგ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შექმნათ ბურთულები. თუ გამაფხვიერებელი არ გაქვთ, სოდა ჩაანაცვლებს მას. მთავარია, არ გადააჭარბოს მას, წინააღმდეგ შემთხვევაში მზა კერძი მიიღებს უსიამოვნო გემოვნებას.
- განათავსეთ კოვზი ან ორი ცომი პალმაზე, გადაახვიეთ ბურთი და მსუბუქად დააჭირეთ ხელებით. ჩაყარეთ ფქვილში და მოაცილეთ ზედმეტი ფქვილი. იგივე გააკეთე დანარჩენი ტესტის შემთხვევაში.
- გაცხელებულ ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი ზეთი და შეწვით ყველგან ყველზე ნამცხვრები, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე.
ცხელი ჩიზქეიკები არის ნაზი, ჰაეროვანი და წარმოუდგენლად აყვავებული. მაშინაც კი, თუ დესერტი მაცივარში დარჩა დილამდე, გემო არ გაუარესდება, მაგრამ თანმიმდევრულობა გახდება მკვრივი. რა ემსახურება, თავად გადაწყვიტე. ეს შეიძლება იყოს არაჟანი, მურაბა, ჩაი ან მოცვის წვენი. ამ საკითხში გირჩევთ ვიხელმძღვანელოთ პირადი გემოვნებით.
ვიდეო რეცეპტი
როგორ გავაკეთოთ cheesecakes ღუმელში
ხაჭო მშვენიერი პროდუქტია, რომლისგანაც მზადდება ჩიზქეიქები, პილმენი, კასეროლები, ჩიზქეიქი და ყველის ნამცხვრები. რაში მდგომარეობს კერძის წარმატების საიდუმლო? სამზარეულოს ღუმელში გამომცხვარი დესერტი ნაზი და წვნიანი გამოდის. და თუ შემადგენლობას ცოტა ვანილს დაამატებთ, მკურნალობა მკვეთრად გამოხატულ, მადისაღმძვრელ და ტკბილ არომატს მიიღებს.
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 300 გრ.
- შაქარი - 100 გრ.
- ფქვილი - 100 გ.
- Yolks - 2 ცალი.
- მარილი, ვანილინი.
მომზადება:
- ხაჭო გახეხეთ ჩანგლით და დაამატეთ ცოტა მარილი. დაამატეთ შაქარი, ვანილინი, გული და ფქვილი.
- შერევის შემდეგ მიიღებთ სქელ ცომს. გააკეთეთ მისგან პატარა ჩიზქეიკები. ერთი ნამუშევრის დასამზადებლად აიღეთ არაუმეტეს კოვზი მასა. იმისათვის, რომ მუშაობა უფრო მოსახერხებელი იყოს, ხელები წინასწარ დაასველეთ წყლით ან ცხიმი ზეთით.
- დაფარეთ საცხობი ფურცლის ფსკერი, რომელსაც იყენებთ. ოდნავ წაუსვით ცხიმიანი პერგამენტის ქაღალდი და გაშალეთ ცარიელი ადგილები. აცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
სუფრასთან მიტანის წინ გირჩევთ დაამატოთ არაჟანი, ახალი კენკრა ან შოკოლადის სიროფი. ეს დამატებები საშუალებას მოგცემთ არომატი სრულად გაშალოთ. დეკორაციისთვის გამოიყენეთ პიტნის ფოთლები, ხოლო ნატურალური წვენი სასმელად არის შესაფერისი.