როგორ მოვამზადოთ მსუბუქად დამარილებული კიტრი სახლში
ფანჯრის გარეთ, ხილისა და ბოსტნეულის სეზონი იწყებს. ამ პერიოდის განმავლობაში, დიასახლისები ამზადებენ მრავალფეროვან მწნილს. ზოგი მარილიანი პომიდორი, სხვები სოკო და სხვები კომბოსტო. ამ ჯიშისგან მომწონს მსუბუქად დამარილებული კიტრის დამზადება, რომელსაც ხასიათდება ხრაშუნა სტრუქტურითა და უნიკალური გემოთი.
მსუბუქად დამარილებული კიტრი არის მოკლევადიანი დამარილებით მომზადებული პროდუქტი. ეს არის ოქროს შუალედი მწნილებს შორის ზამთრისთვის და ახლისთვის. საუზმე ყველაზე პოპულარულია რუს, პოლონელ, უკრაინელ და ბელორუს მზარეულებს შორის.
მე გაგიზიარებთ რეცეპტების კრებულს, რომელსაც ყოველწლიურად ვიყენებ, რომ სახლში ხრაშუნა მკურნალობა მივიღო. გარდა ამისა, მე გაგიმხელთ რამდენიმე საიდუმლოებას, რომელიც გამოგადგებათ სრულყოფილად მსუბუქად დამარილებული კიტრის მომზადებაში.
მსუბუქად დამარილებული კიტრის კალორიული შემცველობა
ბოსტნეული 95% წყალია, ხოლო კალორიების შემცველობა არ აღემატება 12 კკალს 100 გრამ საჭმელზე.
მსუბუქად დამარილებული კიტრი წარმოუდგენლად ჯანმრთელია. ისინი მდიდარია ბოჭკოვანი, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მონელების პროცესის დაჩქარებას. პროდუქტი შეიცავს ბუნებრივ ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ასუფთავებენ სხეულს თავისუფალი რადიკალებისა და რადიოაქტიური ელემენტებისგან.
მსუბუქად დამარილებულ კიტრში შემაერთებელი და ძვლის ქსოვილების ფორმირებაში ბევრი სასარგებლო მიკროელემენტია, რომლებიც ხელს უწყობენ იმუნური სისტემის გაძლიერებას. თუ მარილის დროს ძმარი გამოიყენება, პროდუქტი იცავს სხეულს პათოგენური ბაქტერიებისგან, არეგულირებს ცხიმოვანი ქსოვილის ზრდას და ახდენს ნახშირწყლების ცვლის ნორმალიზებას.
რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს წონის დაკლებას, ხოლო სუფთა გემო უნიკალურ არომატთან ერთად ახდენს დაბალი კვების ღირებულების კომპენსაციას.
დაუყოვნებელი მარილიანი კიტრის რეცეპტი
დავიწყოთ სწრაფი რეცეპტით. კულინარიის მრავალი სპეციალისტი ურჩევნია მას სიმარტივისა და მცირე დროში ინვესტიციისთვის. ერთი ღამე საკმარისია, რომ კიტრის არომატი და არომატი პიკს მიაღწიოს.
- კიტრი 2 კგ
- წყალი 3 ლ
- მშრალი კამა 3 ტოტი
- ალუბალი ტოვებს 4 ფოთოლს
- შავი წიწაკის მარცვალი 5 მარცვალი
- დაფნის ფოთოლი 1 ფოთოლი
- მარილი 3 ს.კ. ლ
კალორია: 11 კკალ
ცილები: 0,8 გ
ცხიმი: 0,1 გ
ნახშირწყლები: 1,7 გ
დროზე ადრე მოამზადეთ კიტრი. ჩამოიბანეთ ფორმისა და ზომის იდენტურია წყალი და გააჩერეთ ორი საათის განმავლობაში. შემდეგი, შეწყვიტე თითოეული ბოსტნეულის ბოლოები და გააკეთეთ რამდენიმე გრძივი ჭრა. ეს დააჩქარებს მომზადების პროცესს.
აიღეთ სამი ლიტრიანი ქვაბი. პირველი, განათავსეთ მწვანილი ბოლოში, დაამატეთ წიწაკა და დაფნა. შეავსეთ კონტეინერი კიტრით, დაამატეთ მარილი. გადააფარეთ ყინულის წყალი და განათავსეთ რამდენიმე მწვანილი კიტრის თავზე.
დაფარეთ და დატოვეთ მთელი ღამე. დილით, ცივიდან ამოიღეთ კონტეინერი მსუბუქად დამარილებული კიტრით.
ამ რეცეპტის მიხედვით, მსუბუქად დამარილებული კიტრი ძალიან სწრაფად მზადდება. ისე, რომ პროდუქტი არ გაუარესდეს და შეინარჩუნოს გემო, შეინახეთ ქილები მაცივარში.
მსუბუქად დამარილებული კიტრი ნიორთან და კამათან ერთად
მსოფლიო სამზარეულოში ნიორი და კამა ითვლება საუკეთესო ინგრედიენტებად პიკანტური, მსუბუქად დამარილებული საჭმლის მოსამზადებლად და თუ მარილწყალში ცოტაოდენი ქოქოსის ქინძი და ქინძი დაამატეთ, მიიღებთ კულინარიულ შედევრს. ასეთი არომატული ჯიში გულგრილს არავის დატოვებს.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 2 კგ.
- წყალი - 3 ლიტრი.
- მარილი - 3 სუფრის კოვზი.
- კამა - 2 მტევანი.
- ნიორი - 16 კბილი.
- სუფრის ქათამი - 2 სუფრის კოვზი.
- ქინძი - 2 ჩაის კოვზი
როგორ საზ
- დაასხით ყინულის წყალი კიტრს და დაელოდეთ რამდენიმე საათს, რომ კარგად გაჟღენთილიყო.
- გააკეთეთ მწნილი. ამისათვის აურიეთ წყალი და მარილი და ადუღეთ.
- სუფთა ქვაბის ფსკერზე მოათავსეთ რამდენიმე ტოტი კამა, ცოტაოდენი ქათამი და დაფქული ნიორი. განათავსეთ კიტრი მწვანეთა თავზე. დაფარეთ ბოსტნეული დარჩენილი მწვანილებით და მოაყარეთ ქინძი.
- კიტრს დაასხით მწნილი. მწნილის ქილებს გადააფარეთ პატარა თეფში. დღეში პროდუქტი მზად არის დეგუსტაციისთვის. მწნილი ცივად შეინახეთ მარილწყალში.
ვეთანხმები, ძნელი დასაჯერებელია, რომ ასეთი მარტივი მანიპულაციების დახმარებით შეგიძლიათ მიიღოთ შესანიშნავი მკურნალობა, რომელიც შესანიშნავი დამატება იქნება პიურეს ან შემწვარი კარტოფილისთვის, მაგრამ ეს სიმართლეა.
როგორ მოვამზადოთ ხრაშუნა დამარილებული კიტრი
თუ გსურთ გარანტირებული მიიღოთ სახლში ხრაშუნა მსუბუქად დამარილებული კიტრი, გამოიყენეთ შემდეგი რეცეპტი. იგი ემყარება მინერალური წყლის გამოყენებას, რაც სასიამოვნო კრიშს იძლევა.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 1 კგ.
- ნიორი - 3 კბილი.
- მარილი - 2 სუფრის კოვზი.
- მინერალური წყალი გაზით - 1 ლიტრი.
- კამა და ოხრახუში გემოვნებით.
მომზადება:
- სუფთა ქვაბის ძირში, გააკეთეთ ბალიში ახალი მწვანილით და დაჭყლეტილი ნიორით და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კიტრის მწკრივი. გაიმეორეთ ფენები, სანამ კიტრი არ ამოიწურება. დარჩენილი მწვანილი მოათავსეთ ბოსტნეულის თავზე.
- მარილი გახსენით მინერალურ წყალში. ჩაასხით კიტრი მიღებული შემადგენლობით, დააფარეთ თავსახური და გააგზავნეთ მაცივარში. დილით, კიტრი მინერალურ წყალზე გაგაოცებთ სასიამოვნო ხრინწითა და უნიკალური გემოთი.
ვიდეოს მომზადება
ეს არის სწრაფი და გემრიელი რეცეპტი. ეს ასევე კარგია, რადგან იგი შესაფერისია მსუბუქად დამარილებული კიტრის მოსამზადებლად ნებისმიერ დროს. დარწმუნდით, რომ ეს ჩაწერეთ თქვენს მზარეულთა წიგნში.
ცხელი დამარილებული კიტრი ქილაში
მსუბუქად დამარილებული კიტრის მომზადების მრავალი გზა არსებობს. ზოგი ემყარება მშრალ დამარილებას, ზოგი კი - ცივი ან ცხელი მარილწყლის გამოყენებას. პირველი, მოდით ვისაუბროთ ცხელი მეთოდით, რადგან ის ბევრად უფრო სწრაფია, ვიდრე ცივი კოლეგა.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 1 კგ.
- მარილი - სუფრის კოვზი ლიტრ წყალზე.
- კამა - 4 ქოლგა.
- ნიორი - 3 სოლი.
- მოცხარის ფოთლები - 4 ცალი.
- Horseradish ფოთლები - 3 ცალი.
ეტაპობრივი მომზადება:
- ჩამოიბანეთ კიტრი წყლით, მორთეთ ბოლოები. გარეცხეთ და გააშრეთ მწვანილი, კანი და დაჭერით ნიორი სურვილისამებრ.
- განათავსეთ ნიორი და მწვანილი ქილას ძირში. შეავსეთ კონტეინერი კიტრით, დაფარეთ დარჩენილი მწვანეთა ფენით.
- განათავსეთ ქვაბი წყლის გაზქურაზე, დაამატეთ მარილი და ადუღეთ. ჩაასხით კიტრი ცხელი მარილწყლით. მწნილი დატოვეთ ოთახში ერთი დღით, შემდეგ ჩადეთ სიცივეში.
ამ კერძს უკვე ძალიან კარგი გემო აქვს, მაგრამ თუ მისი დივერსიფიკაცია გსურთ, ქილას დაამატეთ რამდენიმე დაჭრილი ვაშლი. შედეგად, კიტრი შეიძენს ტკბილ გემოსა და ვაშლის არომატს. ამ რეცეპტს ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი თაფლი ან თქვენი საყვარელი სანელებლები. ეს ინგრედიენტები არ დააზარალებს თქვენ.
ცივში დამარილებული კიტრი ტომარაში
გამოცდილი დიასახლისები ამზადებენ მსუბუქად დამარილებულ კიტრს არა მხოლოდ ქილებში და ტაფებში, არამედ პლასტმასის პარკებში. ამ სამზარეულოს ტექნოლოგიას მრავალი უპირატესობა აქვს. ეს მოიცავს სიმარტივეს, სამზარეულოს მაღალ სიჩქარეს და შესანიშნავ შედეგებს.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 1 კგ.
- კამა - 1 კონა.
- ნიორი - 1 თავი.
- მარილი - 1 სუფრის კოვზი.
მომზადება:
- ჩამოიბანეთ კიტრი წყლით და გააცალეთ კანი. დაჭრილი თითოეული მეოთხედი, რომ დააჩქაროს სამზარეულო პროცესი. განათავსეთ მზა ბოსტნეული ტომარაში.
- გაყავით ნივრის თავი კბილებად, გააცალეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად და გაუგზავნეთ კიტრს მსხვილად დაჭრილი კამა.
- ტომარას დაუმატეთ მარილი, შეანჯღრიეთ და შედგით მაცივარში ერთი დღით.
შეფუთვაში მომზადებული მსუბუქად დამარილებული კიტრი შესაფერისია ნებისმიერი კერძისთვის. ეს მშვენიერი საუზმეა ალკოჰოლური სასმელებისთვის და სხვა კერძების კარგი დამატებაა. უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ სუფრასთან მიტანამდე მოაცილეთ დარჩენილი მარილი. სუფთა მწვანილებთან ერთად კიტრი მშვენიერ კულინარიულ სურათს შექმნის.
რაზე უკეთესია საზ - წყალი ან მინერალური წყალი
კიტრის მოსამზადებლად კლასიკური რეცეპტი გულისხმობს ბოსტნეულის, მარილის, კამა, ნივრისა და ქათმის გამოყენებას ჩვეულებრივი წყლის დამატებით. მაგრამ ბევრი რეცეპტი არსებობს მინერალური წყლის გაზის საფუძველზე. საინტერესოა რომელი ტიპი იძლევა საუკეთესო შედეგს?
თუ ვსაუბრობთ მსუბუქად დამარილებული კიტრის გემოზე, პრობლემურია განსხვავების შემჩნევა. ამავდროულად, სოდა მზა პროდუქტს დამატებით კრიშს უწევს, ამიტომ მისი გამოყენება მიზანშეწონილია, თუ თქვენ გარანტირებული ხრაშუნა მოპყრობისკენ ისწრაფვით.
სასარგებლო რჩევები
მე მიმოვიხილე ყველაზე პოპულარული და გემრიელი ეტაპობრივად რეცეპტები. დასასრულს, მე გაგიზიარებთ მარტივ წესებს, რომლებიც ეხება არა კონკრეტულ რეცეპტს, არამედ სამზარეულოს ზოგად ტექნოლოგიას. რეკომენდაციების გათვალისწინებით, ყოველთვის შესანიშნავ შედეგს მიიღებთ.
- თქვენი საჭმლის საჭმლისთვის გამოიყენეთ იგივე, სიგრძის და ფორმის პატარა, ძლიერი, წვრილკანიანი ბოსტნეული. ეს არის ერთგვაროვანი დამარილების საიდუმლო. გაყვითლებული კიტრი არ არის შესაფერისი.
- დამარილებისას კიტრი შთანთქავს თხევადს, ამიტომ მიიღეთ მხოლოდ სუფთა, გაფილტრული წყალი საჭმლის მოსამზადებლად. თუ გსურთ ხრაშუნა საჭმლის მიღება, ცქრიალა მინერალური წყალი დაგეხმარებათ თქვენი მიზნის მისაღწევად.
- რეკომენდებულია კიტრის მარილიანი მინა, კერამიკული ან მინანქრის კერძებში.
- დარწმუნდით, რომ კიტრი უნდა დაასველოთ შემდგომი მომზადებამდე. 4 საათი წყლის პროცედურის ოპტიმალური ხანგრძლივობაა.
- პიკელებისთვის შესაფერისია უხეში ქვის მარილი, რომელსაც იყენებენ ორაგულის ან სკუმბრიის დასალაგებლად. შეუძლებელია ხარისხიანი საჭმლის მიღება სხვა მარილით.
- საუკეთესო მსუბუქად დამარილებული კიტრი მიიღება მხოლოდ ცხარე მარინადში. გირჩევთ დაამატოთ ცოტაოდენი კამა, ნიორი, შავი პილპილის მარცვლები, დაფნის ფოთლები ან მოცხარის ფოთლები სითხეში.
- ცხელი მარილწყლის გამოყენებისას, კერძი დღეში მზაობას აღწევს. ცივი მარილწყლის გამოყენების შემთხვევაში, სრულ მომზადებას სჭირდება მინიმუმ 3 დღე.
არაერთხელ გამიგია ჩემი მეგობრებისგან, რომ მსუბუქად დამარილებული კიტრი მარილიან პროდუქტად იქცევა ორი დღის განმავლობაში. ამის თავიდან ასაცილებლად, შეინახეთ მაცივარში და მარილწყალში დაამატეთ ახალი ბოსტნეული, რადგან კიტრი იკლებს. იმედია, ამ სტატიის წყალობით, მალე გექნებათ ამ გემრიელი კერძის ფირფიტა თქვენს მაცივარში. Გნახავ!