რა უნდა მოამზადოს დანაყილი ხორციდან - საჭმლის, ძირითადი კერძების, სწრაფი რეცეპტების მომზადება
სურვილისამებრ შეგიძლიათ სახლში ასობით კერძის მომზადება გახეხილი ხორციდან. ისინი მზად არიან ყველა სახლში და თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი ხელმოწერის რეცეპტი. ფარშს ხორცით იყენებენ კოტლეტის, ხახვის, კეცის, გემრიელის, კლოპის, ხახვის და ბუდეების ჩამოსხმას. უამრავი ვარიანტი არსებობს.
თუ თქვენ არ შეგიძლიათ შეიძინოთ დაფქვილი ხორცი, რომლის ხარისხიც ასი პროცენტით ჯდება - თავად გააკეთეთ. ეს არ არის ძალიან რთული, მაგრამ ყველა კერძი იმდენად გემრიელი აღმოჩნდება, რომ ნათესავები მორიგეობენ სამზარეულოში, რათა პირველმა დააგემოვნოს ისინი.
მომზადება სამზარეულოსთვის
თუ თქვენ არ ხართ სამზარეულოს ხელოვნების ექსპერტი, მაშინ იცოდეთ, რომ მთავარია სამზარეულოს შექმნის პრინციპის გაგება: გადაახვიეთ სუფთა, სუფთა ხორცი ფილმებისა და ვენების გარეშე, დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები რეცეპტის მიხედვით.
ტექნოლოგია
ჩამოიბანეთ ახლად ნაყიდი ან გალღობილი ხორცის ნაჭერი წყალთან შერბილების შემდეგ და გამოაცალეთ რბილობი ძვლებისგან. ნუ მოჭრით ძალიან ბევრ ცხიმს საქონლის ხორციდან, ღორის ხორციდან და ცხვრისგან. ეს არის ის, ვინც რბილს ხდის ფარშს. მაგრამ მე გირჩევთ მოაცილოთ კანი ფრინველს, რათა შეამციროთ მზა პროდუქტის კალორიული შემცველობა.
ხორცსაკეპ მანქანაში გახეხვა სჯობს, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი. ამავდროულად, ბევრი დიასახლისი ორჯერ ატარებს ხორცს ხორცსაკეპ მანქანაში, რაც მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს კერძის გემოს, უფრო ნაზს ხდის მას.
სრულყოფილი დაფქული ხორცის საიდუმლო იმაშია, რომ ის უნდა იყოს რბილი და ფაფუკი. ეს ეფექტი შეიძლება მიღებულ იქნას, თუ მასას კარგად მოზილებთ ხელებით, თითებით ფრთხილად ათქვიფებთ მასებს.
შენიშვნაზე გამოცდილი შეფ-მზარეულები დაქუცმაცებულ ყინულს ატარებენ დაფქვილ ხორცში, შემდეგ კი ხორცის მასას ისევ სცემენ ბლენდერით, რომ მისცეს ჰაეროვნება და სიმსუბუქე.
რა საჭიროა
რეცეპტისა და კულინარიული შეღავათების გათვალისწინებით, პროდუქტს შეგიძლიათ შეავსოთ გაჟღენთილი თეთრი პური, დაჭრილი მწვანილი, ახლად დაფქული შავი პილპილი, უმი ან შემწვარი ხახვი, სანელებლები და ნიორი.
კოტლეტის შესაქმნელად და გემოვნების გასაუმჯობესებლად, შემოდის მთელი კვერცხი ან მხოლოდ გული. კვერცხის ნარევი მოიცავს ხორცის ნაჭრებს და ქმნის მასას დრეკადი და მოქნილი ფორმით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მცირე რაოდენობით გახეხილი ყველი, უმი კარტოფილი ან ცოტაოდენი სახამებელი, ყველა ეს პროდუქტი ცვლის ქათმის კვერცხს.
რჩევა! თუ დანაყილი ხორცი მშრალია, დაამატეთ მას ცოტა წყალი, რძე, ნაღები, არაჟანი ან პომიდვრის წვენი. ეს ინგრედიენტები აძლიერებს არომატს, რაც მათ უფრო რბილსა და ნაზს ხდის.
დაფქული ხორცის შერჩევა
დაჭრილი ღორის ხორცი შესაფერისია ნებისმიერი კერძის მოსამზადებლად, ის შეიცავს საკმარის რაოდენობას ცხიმს. ეს არის წვნიანი და მგრძნობიარე თანმიმდევრულობით. უმჯობესია ხორცი გახეხოთ კისრიდან, მხრის და მხრის პირისაგან. საქონლის ხორცი მრავალმხრივი პროდუქტია, მაგრამ სუფთა სახით მშრალი, ამიტომ მას ღორის ან ქათმის ხორცი ემატება 70/30 თანაფარდობით. დასაფქვავად შესაფერისია ძაფები, ნაზი ან მხრის პირები.
სპეციფიკური გემოსა და არომატის გამო, ცხვარს აქტიურად იყენებენ მხოლოდ აღმოსავლურ და ხმელთაშუაზღვისპირეთში. მისი დამზადებისთვის ყველაზე შესაფერისი ნაჭრები არის ბარძაყი. დაჭრილი ფრინველის ხორცი გამოიყენება კოტლეტისთვის, ხახვისთვის, ხახვისთვის და მრავალი სხვა პროდუქტისთვის. მისი მოსამზადებლად საჭიროა ფეხებიდან და თეთრი ხორცი მკერდიდან.
უგემრიელესი და ორიგინალური ხორცის საჭმლის საჭმელები
ჩვეულებრივი კატლეტის გარდა, შეგიძლიათ გააკეთოთ კანაპეები ხორცით და არომატული Koenigsberg klops- ით დაფქვილი ხორციდან.
კლოპები
ეს კერძი შეიცავს არომატის ისეთ თაიგულს: პიტნის არომატი, მჟავე კაპერსი, ნაღების სოუსი, რომელიც არ მოგწყინდებათ.
- გახეხილი ხორცი:
- ძროხის რბილობი 500 გრ
- ღორის რბილობი 300 გრ
- ბეკონი 200 გრ
- ქათმის კვერცხი 2 ცალი
- პური 180 გ
- ხახვი 80 გრ
- კაპერსი 1 მუჭა
- ლიმონის წვენი 60 მლ
- შაქარი 1 ჩ.კ.
- მარილი ½ ჩ.კ.
- სანელებლები, პილპილი, მარჯორი გემოვნებით
- სოუსისთვის:
- ხორცის ბულიონი 500 მლ
- კაპერსი 1 მუჭა
- მშრალი თეთრი ღვინო 150 მლ
- კარაქი 45 გრ
- ფქვილი 35 გ
- მძიმე კრემი 150 მლ
- ვუსტერშირის სოუსი 1 ჩ.კ.
- მარილი, პილპილი გემოვნებით
კალორია: 143 კკალ
ცილები: 15,6 გ
ცხიმი: 4,2 გ
ნახშირწყლები: 10,3 გ
მოაშორეთ ქერქები პურისგან, გაანადგურეთ crumb თქვენი ხელებით და soak რძე.
გადაახვიეთ ხორცი ბეკონთან ერთად, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, პური, სანელებლები, ქათმის კვერცხი, სუნელები.
კარგად მოზილეთ ხელებით. დაამატეთ დაჭრილი კაპერი და ფორმა გაუკეთეთ კეცებს.
მოაყარეთ წყალი ლიმონის წვენით, შაქრით და მარილით. მოხარშეთ მასში კოჭები, შემდეგ ჩადეთ სოუსი და კვლავ გაათბეთ.
სოუსისთვის გახეხეთ ფქვილი კარაქში, დაუმატეთ ღვინო, ნაღები და ბულიონი. საზ ერთად აღვივებს 3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ვუსტერშირის მეტი სოუსი, მუჭა კაპერები, გახეხეთ და გაათბეთ გასქელებამდე.
გაზქურის გათიშვის შემდეგ, კერძი უნდა შეიყვანოთ. მიირთვით ღრმა თასებში, გულუხვად სუნელით სოუსით.
კანაპები ხორცით
ელეგანტური ხორცის კერძი ხელმისაწვდომი და იაფია, მაგრამ ყოველთვის გემრიელი. კანაპეებისთვის დაგჭირდებათ პური: გუშინდელი თეთრი რულეტი ან ჭვავი არის სრულყოფილი.
შემადგენლობა:
- 0,6 კგ შერეული ხორცი;
- 75 გრ ხახვი;
- კოლინტროს 6 ტოტი;
- 1 ავოკადო;
- 100 მლ ახალი კრემი;
- ნივრის სანელებლების 2 პინჩები;
- 65 მლ უსუნო ზეთი;
- სეზონი გემოვნებით.
როგორ საზ
- დაჭერით ხახვი და ოდნავ მოყავისფრო 20 მლ ზეთში.
- დაჭერით 3 ტოტი კოლინტრო და ხახვთან ერთად დაამატეთ ხორცის მასას. სეზონი, კარგად აურიეთ.
- გახეხილი ხორცის პატარა ბურთულები გააკეთეთ და დარჩენილ ზეთში შეწვით.
- სოუსისთვის აურიეთ ერთი ავოკადოს რბილობი, სანელებლები, ნაღები, დარჩენილი cilantro ბლენდერის თასში.
- ფუნთუშების საჭრის გამოყენებით, პურის ნაჭრებისგან მოჭერი წრეები. განათავსეთ სოუსი მათ, და დააყენა Meatball ზემოდან.
- დაიცავით ყველაფერი ლამაზი შამფურით.
მეორე კურსები სხვადასხვა დაფქვილი ხორციდან
დაფქული ხორცით შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა გემოვნების მეორე კერძი: მოამზადეთ კოტლეტი, მოამზადეთ ბრინჯებით და ბუდეებით კვერცხები.
ბრინჯი გახეხილი ხორცით ღუმელში
მარაგი მზარეულები გახეხეს ფარშს დაჭრილი კომბოსტოთი, ამიტომ მათი ხორცის მასა აყვავებული აღმოჩნდა.
შემადგენლობა:
- 0,5 კგ შერეული ხორცი;
- 300 გრ თეთრი კომბოსტო;
- 100 გრ ბრინჯი;
- 85 ხახვი;
- ნიორი გემოვნებით;
- 120 გრ სტაფილო;
- 100 გრ ცხიმიანი არაჟანი;
- კვერცხი
- მარილი, პილპილი გემოვნებით.
მომზადება:
- გახეხეთ კომბოსტო, ჩადეთ მდუღარე წყალში 3 წუთის განმავლობაში და განათავსეთ საცერში. მოიტანეთ ბრინჯი სანამ ნახევრად მოიხარშება.
- გახეხილი სტაფილო და დაჭრილი ხახვი შეწვით ზეთში. ფრაის ბოლოს დაამატეთ დაჭრილი ნიორი.
- ღრმა თასში შეუთავსეთ კომბოსტო, მოხარშული ბრინჯი, დაფქვილი ხორცი, შემწვარი ბოსტნეული, კვერცხი და გემოვნებით სეზონი.
- განათავსეთ მომზადებული ნარევი ფორმაში, წაუსვით სქელი არაჟნით.
- გამოაცხვეთ ღუმელში 200 ° C ტემპერატურაზე.
შენიშვნაზე შეგიძლიათ მოაწყოთ ჩვეულებრივი კატლეტები მოხარშული მასისგან და შეწვათ ორივე მხრიდან ტაფაში.
ბუდეები
ბუდეების მოსამზადებლად ვიღებთ ყველაზე ხელმისაწვდომ პროდუქტებს და შედეგად ვიღებთ სადღესასწაულო კერძს. ის ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება თეფშზე.
შემადგენლობა:
- 0,3 კგ ხბოს ხორცი;
- 0,2 კგ ღორის ხორცი;
- 1 შემორჩენილი ფუნთუშა;
- 1 ხახვი;
- 1 კვერცხი ფარშში + 5-6 ცალი შევსებისთვის;
- 1 მუჭა დაჭრილი ოხრახუში
- 2 გრ დაფქული შავი პილპილი.
სოუსისთვის:
- 20 გრ ფქვილი;
- 25-35 მლ დახვეწილი ზეთი;
- 200 მლ ტომატის წვენი;
- 1 მუჭა დაჭრილი მწვანილი;
- რამდენიმე ბარდა შავი პილპილი.
მომზადება:
- ჩადეთ პური (ქერქის გარეშე) თასში, ჩაასხით რძე და გააჩერეთ ცოტა ხნით.
- მოამზადეთ ხორცისგან გახეხილი ხორცი. ზემოდან მოაყარეთ უმი კვერცხი, პური, დაჭრილი ოხრახუში, წიწაკა, დაჭრილი ხახვი. სეზონი გასინჯეთ, კარგად მოზილეთ და ბურთულები ჩამოაყალიბეთ.
- თითოეულ ბურთულაში გააკეთეთ ხვრელი ხელით, მოათავსეთ მასში მოხარშული კვერცხის ნახევარი (ცილა უნდა იყოს ზედა ნაწილში). ყველაფერი, ბუდეები მზად არიან.
- განათავსეთ ბუდეები ღუმელში შესაფერის ტაფაში, ჩაასხით სოუსი (მოამზადეთ წინასწარ). დაფარეთ კონტეინერი და მოათავსეთ თბილ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.
- სოუსისთვის 20 გრამი ფქვილი შეწვით ზეთში, დაუმატეთ ტომატის წვენი, დაჭრილი მწვანილი, რამდენიმე შავი წიწაკა და აურიეთ.
შენიშვნაზე ხორცსაკეპ მანქანაში ხორცის ნაჭრების გაგზავნამდე აუცილებელია მათგან ფილმების გაწყვეტა, ძარღვების, ძვლებისა და ხრტილების მოცილება.
ზღარბი
"ზღარბებს" სირთულეები არ ექნება, გარდა იმისა, რომ ბრინჯი და სოუსი ცალკე უნდა მომზადდეს.
შემადგენლობა:
- 0,5 კგ შერეული ხორცი;
- 100 გრ ბრინჯი;
- ნედლი კვერცხი;
- სანელებლები გემოვნებით;
- 45 მლ მცენარეული ზეთი;
- 20 გრ ტომატის პასტა;
- 200 გრ პომიდორი საკუთარ წვენში;
- 25 გრ ფქვილი;
- 25 გრ არაჟანი.
მომზადება:
- ხახვი წვრილად დაჭერით, ჩაყარეთ ტაფა და შეწვით. გაციებული ხახვი შეურიეთ ფარშს, დაუმატეთ ბრინჯი, ქათმის კვერცხი, სანელებლები და კარგად მოზილეთ.
- მოამზადეთ სოუსი: გააცალეთ პომიდორი, გახეხეთ რბილობი ბლენდერით, შეუთავსეთ მაკარონს და ახალ არაჟანს. მზა სოუსს დაამატეთ ფქვილი, მოაყარეთ სეზონი და აურიეთ. თუ სოუსი სქელია, შეგიძლიათ წყალში განზავდეს.
- ხორცის მასისგან მოაყარეთ კერძი, მოათავსეთ ქვაბში. ჩაასხით სოუსი ისე, რომ ზღარბი მთლიანად დაიფაროს.
- გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში, დაფარული (ნელ ცეცხლზე).
შენიშვნაზე გაჟღენთილი პური არ დაუმატოთ ბრინჯთან ერთად კეცებს. მაგრამ შემწვარი მათ ზეთში აუცილებელია.
კოტლეტი
კოტლეტი არის კულინარიული კლასიკა, რომელიც არასდროს მოსაწყენია. და გაითვალისწინეთ, განსაკუთრებული საიდუმლოებები არ არსებობს, გარდა ერთი რამისა: დაფქვილი ხორცი კარგად უნდა მოზილოთ.
შემადგენლობა:
- 0,3 კგ ღორის ხორცი;
- 0,4 საქონლის ხორცი;
- 0,2 კგ შემორჩენილი პური;
- 1 კვერცხი;
- 100-120 გრ ხახვი.
მომზადება:
- მოამზადეთ ხორცისგან გახეხილი ხორცი, დაამატეთ შემწვარი ხახვი.
- დაუშვით შემორჩენილი პური ან კრეკერი რძეში ან უბრალო წყალში.
- მასას დაამატეთ გაჟღენთილი პური, კვერცხი, მარილი, შავი პილპილი და კარგად ათქვიფეთ.
- არ დადოთ ბევრი კვერცხი, თორემ კოტლეტი მკვრივი აღმოჩნდება. ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ განათავსოთ ცოტა სახამებელი ან გახეხილი უმი კარტოფილი.
- კოტლეტი ჩაყარეთ ფქვილში და შეწვით ოქროსფრად.
შენიშვნაზე როდესაც ღვეზელები მზად იქნება, ტაფაში დაასხით 50 მლ წყალი და განათავსეთ 30 გრამი ზეთი, ოდნავ გაათბეთ. წყალი და კარაქი მათ წვნიანობას შესძენს.
სადილისთვის სწრაფი რეცეპტები გახეხილი ხორცით
ყოველდღიურ ცხოვრებაში ხდება ისე, რომ საქმეების ისეთი გროვაა, რომ დრო ძლიერ აკლია, ბავშვები მშივრები არიან, ქმარი სამსახურიდან უნდა მოვიდეს სახლში და სადილად სწრაფად უნდა მოამზადოთ რამე. ამ შემთხვევაში, "პირველადი დახმარება" იქნება გახეხილი ხორცი. მისი წინასწარ მომზადება ან მაღაზიაში შეძენა შესაძლებელია.
ხორცის პური
ეს არის ხორცის პურის ერთ-ერთი ვარიანტი. მხოლოდ შევსება არ ნაწილდება ზედაპირზე, მაგრამ ერევა ხორცს, რის შემდეგაც იქმნება პური.
შემადგენლობა:
- 1 კგ დანაყილი ხორცი;
- 200 გრ ნებისმიერი სოკო;
- 1 კვერცხი;
- 75-80 გ ხახვი;
- 1 ნაჭერი პური;
- 130 გრ ყველი;
- 100 გრ რძე;
- 20 გრ კარაქი;
- მარილი გემოვნებით.
მომზადება:
- დაჭერით ხახვის ნახევარი, მოყავისფრო ზეთში, დაამატეთ მას გარეცხილი სოკო, შეწვით 7-8 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ გაზქურიდან, შეურიეთ ყველს, სუნელებს.
- ფარშს დაუმატეთ ხახვი, რძე, კვერცხი, შავი პილპილი, სოკოს ფუჟერი. Აურიეთ კარგად.
- ჩამოაყალიბეთ ფორმას ზეთოვანი პერგამენტი, ჩამოაყალიბეთ ინგრედიენტები და ჩამოაყალიბეთ პური, გადააფარეთ კილიტა.
- საზ ცხელ ღუმელში 35-40 წუთი (180-200 გრადუსი).
შენიშვნაზე თუ დაფქვილი ხორცი ძალიან თხევადია, გირჩევთ გაასქელოთ დაფქვილი პურის ბროწეულით ან ხორბლის ფქვილით. რომლის დამატების შემდეგ კვლავ მოზილეთ მასა.
გამომცხვარი კოტლეტი მაკარონითა და ბოსტნეულით
მაკარონი ან მაკარონი, როგორც იტალიელები უწოდებენ, არის მსოფლიო რეკორდის მფლობელი სამზარეულოს სიჩქარით. მთავარია კატლეტები სწრაფად გამოაგზავნოთ ღუმელში.
შემადგენლობა:
- 1 კგ საქონლის ხორცი და ღორის ხორცი;
- კვერცხი;
- 90 გრ ხახვი;
- 150 გრ თეთრი პური (შემორჩენილია);
- შემწვარი ზეთისთვის;
- 300 გრ მაკარონი;
- ½ ქილა სიმინდი + ბარდა (დაკონსერვებული).
მომზადება:
- ჩაყარეთ პურის ნაჭრები თასში, ჩაასხით რძე ან წყალი, გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. შემდეგ გამოწურეთ და გადაიტანეთ ღრმა თასში, დაუმატეთ დაფქვილი ხორცი, დაჭრილი ხახვი, კვერცხი, სუნელები.
- დავაბრმავოთ ღვეზელები და მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. განათავსეთ ცხელ ღუმელში 15-20 წუთი. შემდეგ დაასხით წყალი და დატოვეთ კიდევ 5 წუთი.
- მოვხარშოთ მაკარონი, გავაერთიანოთ მწვანე ბარდა და სიმინდი. მიირთვით კოტლეტებით.
რეცეპტები თურქეთისა და ქათმის ფარშის შესახებ
შინაური ფრინველის ხორცის მთავარი უპირატესობა არის დაბალი კალორიების შემცველობა და ცხიმის შემცველობა. ფრინველი მდიდარია ვიტამინებით და ამინომჟავებით. ეს შესანიშნავი ვარიანტია ყველასთვის, ვინც ჯანმრთელობაზე ზრუნავს.
გამომცხვარი ინდაურის კატლეტი ზეთისხილითა და ნუშით
მიუხედავად იმისა, რომ კოტლეტები ცხვება frying პანში, თქვენ უნდა მოამზადოთ ორიგინალური გრავი ნუშით, შებოლილი წიწაკით და ზეთისხილით.
შემადგენლობა:
- ½ ჭიქა ნუში
- დაჭრილი ინდაურის და ქათმის რბილობი;
- ბოლქვი;
- 50 მლ ზეითუნის ზეთი;
- ½ ჭიქა ზეთისხილი;
- შებოლილი წიწაკა გემოვნებით;
- 1 წითელი წიწაკა (წინასწარ შეწვით).
მომზადება:
- გახეხეთ ხახვი ბლენდერის თასში. დაასველეთ პური რძეში. შეუთავსეთ ყველაფერი გახეხილი ხორცით, სეზონი. ჩამოაყალიბეთ ღვეზელები.
- ნუში შებოლილი პაპრიკასთან ერთად შეწვით მცენარეულ ზეთში, შემდეგ დაამატეთ ზეთისხილი და წიწაკა. შებოლილი წიწაკის მცირე რაოდენობა დამაინტრიგებელ არომატს შემატებს კერძს. მისი შეძენა სუპერმარკეტში შეგიძლიათ.
- აცხვეთ კოტლეტები გრილ ტაფაში. საკმარისია 5 წუთი.
- მოათავსეთ კოტლეტები სუფრაზე, ზემოდან მოათავსეთ ნუშის ნარევი.
გარნირად მიირთვით ჩაშუშული, მწვანე ლობიო და მოხარშული ბრინჯი.
ვიდეო რეცეპტი
ქათმის ორთქლზე მომზადებული კოტლეტი
ქათმის კოტლეტი ნაზია, როდესაც დიეტურ თეთრ ხორცს ცხიმოვან ბარძაყს უთავსებთ.
შემადგენლობა:
- 0,5 კგ დანაყილი ქათამი.
- 2 კარტოფილი;
- 1 მწიკვი მარილი;
- კვერცხი
მომზადება:
- მოხარშეთ კარტოფილი და გახეხეთ, სანამ გლუვი გახდება.
- როდესაც პიურე გაცივდა, დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი.
- გახეხეთ ქათამი და შეურიეთ დაქუცმაცებულ კარტოფილს.
- ბრმა მრგვალი კატლეტები. ორთქლზე 20 წუთის განმავლობაში.
შენიშვნაზე შეეცადეთ ცოტაოდენი ცნობილი მწარმოებლებისგან არ მიიღოთ წვნიანი ხორცი მაღაზიაში ან ბაზარზე, ვერ გაიგებთ რას ურევდნენ მასში.
სხვადასხვა კერძების კალორიული შემცველობა
ზომიერად ჭამა მნიშვნელოვანია, მაგრამ არ უნდა დანიშნოთ ხისტი ინჰიბიციები. თუ რამე ნამდვილად გსურთ, აუცილებლად უნდა მოამზადოთ, მაგრამ, რა თქმა უნდა, გაუფრთხილდით ნაწილებს და კალორიების შემცველობას.
კალორიების და კვების ღირებულების ცხრილი
| კერძის დასახელება | ენერგიის ღირებულება (კკალ) | ცილა | ცხიმები | ნახშირწყლები |
|---|---|---|---|---|
| ძროხის და ღორის კატლეტები | 240 | 19,5 | 33,6 | 3,9 |
| ქათმის ორთქლზე მომზადებული კოტლეტი | 196 | 17,8 | 18,8 | 14,1 |
| გამომცხვარი ინდაურის კატლეტი ნუშის სოუსით | 215 | 19,7 | 22,5 | 8,3 |
| ბუდეები | 299 | 17,3 | 16,3 | 25 |
| ზღარბი | 300 | 20,4 | 13,1 | 26,7 |
| ბრინჯი დაფქული ხორცით | 310 | 19,1 | 17,5 | 25,8 |
| კლოპები | 289 | 18,1 | 19,2 | 22,7 |
| ხორცის პური | 325 | 19,4 | 20,0 | 10,5 |
| კანაპები ხორცით | 186 | 13,5 | 11,0 | 12,0 |
სასარგებლო რჩევები
მშვენიერი ხორციანი ხორცის საიდუმლოებები.
- სასურველი კონსისტენციის მისაღწევად, დაამატეთ პროდუქტები მოზელვის პროცესში, ხოლო სამზარეულოს ბოლოს დაამატეთ სუნელები და სანელებლები.
- წვნიანობის დამატების მარტივი გზა არსებობს. განათავსეთ იგი რეგულარულ ცელოფანურ პარკში, შემდეგ კი ფრთხილად სცემეთ მაგიდაზე.
- დადგით მომზადებული დაფქვილი ხორცი მაცივარში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, ისე რომ იგი გაჯერებული იყოს სანელებლებით და გაჯერებული იყოს არომატით.
- ნუ შეინახავთ მაცივრის თაროზე 24 საათზე მეტხანს, უმჯობესია დაუყოვნებლივ გაგზავნოთ დამატებითი ცალი საყინულეში.
გახეხილი ხორცის კერძები შესანიშნავი ვარიანტია თქვენი ყოველდღიური დიეტისთვის. ახლა სკოლის მოსწავლემაც კი იცის, როგორ უნდა შემწვარი ხორცი, ხორციანი ხახვი და გამოაცხოს რულეტი. ბევრი საინტერესო რეცეპტი არსებობს რეკომენდაციებით, თუ როგორ და რა უნდა მოამზადოთ გახეხილი ხორცისგან ღუმელში ან ტაფაში. კერძები არის გემრიელი, ნოყიერი, ჯანსაღი და შრომატევადი.