შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო: სწრაფი, გემრიელი და ჯანსაღი
ყველაზე სასარგებლო ბოსტნეულის სიაში ერთ-ერთ წამყვან პოზიციას იკავებს ყვავილოვანი კომბოსტო. იგი შეიცავს ბევრ სასარგებლო მაკრო და მიკროელემენტებს, ვიტამინებს H, E, K, C. ბოსტნეული პოპულარულია იმ ადამიანებში, რომლებიც იცავენ დიეტას: მთელი თავისი კვების ღირებულებით, იგი დაბალი კალორიაა, ხელს უწყობს ჯანსაღ მონელებას და სასარგებლო გავლენას ახდენს ნაწლავის მიკროფლორაზე.
კომბოსტოს რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაუმჯობესებას, ის ასევე სასარგებლოა გულის, ნერვული სისტემისა და ქალის რეპროდუქციული ორგანოების მუშაობისთვის. ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი ფუნქციაა კიბოს პროფილაქტიკა. ყველაზე გასაკვირი ეს არ არის, არამედ ის, რომ ყვავილოვანი კომბოსტო არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს თერმული დამუშავების დროსაც კი - ადუღება და ტაფაში შეწვა. მოდით ვისაუბროთ მეორე ვარიანტზე: განვიხილოთ კომბოსტოს შემწვარი ყველაზე ცნობილი გზები, გაირკვეს, თუ რა პროდუქტებთან არის ის კომბინირებული და როგორ მიირთვა ჯანსაღი კერძი სუფრასთან.
ტრენინგი
მიუხედავად იმისა, რომ ყვავილოვანი კომბოსტო ინარჩუნებს თავის სარგებელს, ის არ უნდა იყოს მოხარშული (ან ზედმეტად მოხარშული). გემოვნების გასაუმჯობესებლად და სასარგებლო ელემენტების შესანარჩუნებლად, რეკომენდებულია მისი მომზადება გარკვეული დროით რძეში.
შესაწვავად არა მხოლოდ ახალი ჩანგლები არის შესაფერისი, არამედ გაყინულიც: საჭიროა 2-3 წუთის განმავლობაში მოხარშოთ, შემდეგ ამოიღოთ და ცოტა გაშრეს. თუ ახალს იღებთ, დარწმუნდით, რომ ახლახან ამოიღეს: წვნიანი, მყარი, ახალი ფოთლებით. უაზროა ფერის მიხედვით სიახლის დადგენა: ბოსტნეული შეიძლება იყოს სხვადასხვა ჯიშის, რომლებიც გარეგნულად განსხვავდება.
სანამ შეწვით, კომბოსტოს თავი ჩამოიბანეთ და დაყავით inflorescences. რეცეპტების უმეტესობა გირჩევთ ჯერ მოხარშოთ, მაგრამ ეს არ არის საჭირო, განსაკუთრებით თუ გსურთ ლამაზი ხრაშუნა შეინარჩუნოთ.
უკეთესია, რომ არ მოჭრათ inflorescence ფეხები: მოსახერხებელია მათი დაჭერა, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ცომს ან პურში ხარშავთ.
Frying- ში ყველაზე მთავარია სასარგებლო თვისებების შენარჩუნება. ამის გაკეთება, პირველ რიგში, ბოსტნეული შემწვარი მაღალ ცეცხლზე, სანამ მკვრივი ხრაშუნა ქერქი არ წარმოიქმნება, შემდეგ სითბო შემცირდება მინიმუმამდე და მოხარშული სახურავის ქვეშ.
კლასიკური რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კომბოსტოს პატარა თავი;
- 60-70 მლ მცენარეული ზეთი;
- სეზონები.
როგორ საზ
- ჩამოიბანეთ კომბოსტო, დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
- გაათბეთ კარაქი, გაანაწილეთ ნაჭრები თანაბრად, აურიეთ.
- დაასველეთ მაღალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი არ გამოჩნდება და შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთი დაბალ ცეცხლზე.
- სითბოს ამოღებამდე 2-3 წუთით ადრე დაამატეთ სანელებლები. სხვათა შორის, თქვენ მოგიწევთ ნივრის სოუსი.
- მიირთვით მთავარ კერძად.
ყვავილოვანი კომბოსტო ცომსა და პურში
მოდით გავიხსენოთ ტაფაში შემწვარი კლასიკური რეცეპტი. ეს ძალიან მარტივია.
- ყვავილოვანი კომბოსტო 800 კგ
- ფქვილი 150 გრ
- ქათმის კვერცხი 1 ც
- წყალი 150 მლ
- მარილი, სანელებლები გემოვნებით
კალორია: 78 კკალ
ცილები: 5,1 გ
ცხიმი: 4,8 გრ
ნახშირწყლები: 4,1 გ
უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ ვამზადებთ ცომს: აურიეთ წყალი, კვერცხი და ფქვილი არაჟანამდე, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით, მათ შორის მარილი და შავი პილპილი.
ჩამოიბანეთ კომბოსტოს თავი, გააშრეთ, გაჭერით, არ აადუღოთ. გააბრტყელეთ წინასწარ მომზადებული მასა.
სითბოს ზეთი, წამოაყენეთ ნაჭრები, შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ ქერქი არ გამოჩნდება.
პურიანი
გემრიელი გვერდითი კერძი. რეცეპტი ეხმიანება წინას. სამზარეულოს დასჭირდება არა უმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში.
შემადგენლობა:
- კომბოსტოს პატარა თავი;
- 2 კვერცხი;
- პურის ნამსხვრევების შეფუთვა;
- სუნელი
მომზადება:
- ჩამოიბანეთ inflorescences, მშრალი, დაჭრილი ცალი, boil 7-8 წუთის შემდეგ მდუღარე წყალში.
- ათქვიფეთ და შეანჯღრიეთ კვერცხი, დაუმატეთ მარილი და შავი პილპილი.
- მიღებული მასა გააბრტყელეთ ნაჭრები, შემდეგ კი პურის ნამცხვრებში.
- გაათბეთ ზეთი, ჩაყარეთ კომბოსტო ტაფაში, შეწვით საშუალო ცეცხლზე.
ორიგინალური რეცეპტი კვერცხისთვის მეორისთვის
ეს რეცეპტი არ არის არც კერძი, არამედ ნამდვილი მთავარი კერძი, შესაფერისი გემრიელი და საკვები ლანჩისთვის.
შემადგენლობა:
- ყვავილოვანი კომბოსტოს თავი;
- 3-4 კვერცხი;
- 50 გრ კარაქი ან 25 გრ კარაქი და 25 მლ ბოსტნეული;
- 100 გრ ყველი;
- სანელებლები გემოვნებით.
როგორ საზ
- ჩამოიბანეთ inflorescences, მოდით წყალი სანიაღვრე, დაჭრილი ცალი. მოხარშეთ სითხის დუღილის შემდეგ 7-8 წუთის შემდეგ.
- გაათბეთ ზეთი, დადეთ კომბოსტო, შეწვით ოდნავ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება (5-6 წუთი).
- ათქვიფეთ და შეანჯღრიეთ კვერცხები თასში, დაუმატეთ სანელებლები, გაატარეთ ბოსტნეული მიღებული მასით.
- საზ საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ მიიღება.
- განათავსეთ კერძი, გახეხეთ ყველი, დაასხით თავზე, დაამატეთ მწვანილი.
ვიდეო რეცეპტი
დიეტის ყვავილოვანი კომბოსტო Stew
ამ თემაზე ბევრი ვარიანტია, მე განვიხილავ უმარტივესს.
შემადგენლობა:
- ⅓ კომბოსტოს თავი;
- 100 გრ სტაფილო;
- 100 გრ ყაბაყი;
- 2 პომიდორი;
- 1 ბულგარული წიწაკა;
- ½ ხახვი;
- 50 მლ მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი;
- სანელებლები გემოვნებით.
მომზადება:
- ჩამოიბანეთ ყველა ინგრედიენტი, დაჭერით დიდ ნაჭრებად, გაყავით კომბოსტო inflorescences.
- ტაფაზე გაათბეთ ზეთი, ჯერ შეწვით ხახვი და სტაფილო, შემდეგ ყვავილოვანი ყვავილები და წიწაკა, შემდეგ ყაბაყი და პომიდორი.
- ჩაასხით ცოტაოდენი წყალი და გააჩერეთ დახურული სახურავის ქვეშ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
- სამზარეულოს დასრულებისთანავე დაასხით ლიმონის წვენი და დაამატეთ სანელებლები.
შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა
დაბალკალორიული ყვავილოვანი კომბოსტო - მხოლოდ 20-30 კკალ 100 გრამი ნედლი და 100-120 კკალ 100 გრამი შემწვარი. კვების ღირებულება მოიცავს:
- 3 გრამი ცილა;
- 10 გრამი ცხიმი;
- ნახშირწყლები 5,7 გრამი.
დაბალკალორიული შემცველობა საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ იგი დიეტის დროს და მარხვის დღეებში. მისგან კერძები მშვენივრად აკმაყოფილებს შიმშილს და აავსებს სხეულს სასარგებლო ნივთიერებებით, ხოლო საშუალებას გაძლევთ არ მოიმატოთ წონაში.
სასარგებლო რჩევები
დასასრულს, მე მოგაწვდით სასარგებლო რჩევებს. აღმოჩნდება, რომ ყვავილოვანი კომბოსტო აკრძალულია შემდეგი დაავადებების დროს:
- გაზრდილი ან შემცირებული წნევით.
- თირკმლისა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების გამწვავების დროს ექიმთან კონსულტაციის გარეშე.
- პოდაგრისთვის ხანდაზმულებში.
- გულმკერდის ან მუცლის ღრუს ოპერაციის შემდეგ. ოპერაციიდან რამდენიმე კვირა უნდა გავიდეს.
- ფრთხილად იყენებენ ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების მქონე ადამიანებს.
- ქრონიკული ალერგიის დროს.
ნუ უგულებელყოფთ ამ რჩევებს, რადგან ჯანმრთელობა თქვენს ხელშია!
ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება სახლში შემწვარი სწრაფად, გემრიელი და ჯანსაღი იყოს. მე ჩამოვთვალე უმარტივესი რეცეპტები, მაგრამ სინამდვილეში კიდევ ბევრია! სცადეთ სხვადასხვა ვარიანტი და აირჩიეთ ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ.
ნუ დაივიწყებთ უკუჩვენებების შესახებ, და ამავე დროს - ნუ გეშინიათ ექსპერიმენტების! დაე, ეს ჯანმრთელი ბოსტნეული იცხოვროს თქვენს სამზარეულოში და გახდით სადილის დღესასწაულის ლიდერი! ამბობენ, რომ ზოგს, განსაკუთრებით ბავშვებს, არ უყვართ ყვავილოვანი კომბოსტოს გემო. ამ მომენტს ხშირად თამაშობენ სატელევიზიო შოუებში ... მაგრამ იქნებ ამ მოთხრობების გმირებმა არ სცადეს სათანადოდ მომზადებული?