გემრიელი და ჯანსაღი გამომცხვარი ბოსტნეული ღუმელში
მრავალი წლის განმავლობაში ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად, ადამიანმა მენიუში უნდა შეიტანოს უმი ბოსტნეული და მოხარშული სხვადასხვა გზით. განსაკუთრებით გამოსადეგი და გემრიელია გამოცხობისას. ბევრი ხელნაკეთი გამომცხვარი ბოსტნეულის რეცეპტებია, რომლებიც ყველა დიასახლისს დასჭირდება.
საცხობი მომზადება
ღუმელში არომატული ბოსტნეულის მისაღებად დიასახლისები იყენებენ მცენარეულ ზეთებს, კერძოდ ნიორსა და ყურძენს, რომლებიც ერთმანეთს ავსებენ.
ბოსტნეულის სეზონი შესანიშნავი დროა შეუზღუდავი რაოდენობით ჭამისთვის. მათგან ამზადებენ წვნიანებს, საცხობებს ან სალათებს. თქვენი ოჯახის განებივრება შეგიძლიათ ვიტამინებით და ჯანსაღი საკვებით. ისინი აცხობენ, როგორც გვერდითი კერძი თევზის ან ხორცის კერძებისთვის და ამზადებენ როგორც დამოუკიდებელ საჭმელს.
რა თქმა უნდა, გემრიელია, როდესაც ბოსტნეული მოხარშულია ცეცხლზე, მწვადი. მაგრამ ბევრს ეს შესაძლებლობა არ აქვს, ამიტომ ღუმელში გამოცხობა საუკეთესო ვარიანტია. უფრო მეტიც, მოდერნიზებულ ღუმელებს აქვთ ცხაური. რეცეპტებში შეგიძლიათ შეცვალოთ კომპონენტების, მწვანილისა და სოუსების შემადგენლობა თქვენი პრეფერენციების საფუძველზე. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ ნებისმიერი ბოსტნეული: ახალი ან გაყინული.
ღუმელში გამომცხვარი ბოსტნეული - კლასიკური რეცეპტი
- წიწაკა მწვანე 1 ც
- ბულგარული წითელი წიწაკა 1 ც
- ბულგარული წიწაკა ყვითელი 1 ც
- პომიდორი 4 ცალი
- ხახვი 2 ცალი
- ყაბაყი 4 ცალი
- ნიორი 3 კბილი.
- მცენარეული ზეთი 2 ს.კ. ლ
- გამხმარი მწვანილი 1 ს.კ. ლ
- მარილი ½ ჩ.კ.
კალორია: 33 კკალ
ცილები: 0,9 გ
ცხიმი: 1,1 გ
ნახშირწყლები: 5 გ
ამოიღეთ თესლი წიწაკისგან და დაჭერით რბილობი პატარა ნაჭრებად. პომიდორი დიდ ნაჭრებად არის დაჭრილი. ხახვი დავჭრათ 7 ნაჭრებად. ყაბაყი - თხელი ნაჭრებით ან წრეებით.
განათავსეთ საკვები საცხობ ფორმაში. ეს შეიძლება იყოს მინა, მეტალი ან კერამიკა. მოაყარეთ მარილი და აურიეთ. გააცალეთ ნიორი, დაქუცმაცეთ დანით და განათავსეთ შიგნით ბოსტნეული. შეგიძლიათ ნიორი შეცვალოთ ნივრის ზეთით. თიამი ძირითადად მწვანედ გამოიყენება, მაგრამ ასევე შესაფერისია კბილი, რეჰანი, ოხრახუში ან კამა.
გაწურეთ ბოსტნეული ან ყურძნის ზეთი ბოსტნეულზე. კონტეინერს გადააფარეთ ფოლგა და შედგით ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
გამოიღეთ, ამოიღეთ კილიტა, დააბრუნეთ ღუმელში, უკვე გახსნილი, კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
სამზარეულო სავსე იქნება არომატით! ბოსტნეულის გვერდითი კერძი უბრალოდ პურთან ერთად მიირთმევენ. ეს კარგი ვარიანტია თქვენს ოჯახთან ან მეგობრებთან ერთად სადილობისთვის.
მთელი გემრიელი კილიტაზე გახვეული ბოსტნეული
განსაზღვრეთ ინგრედიენტების რაოდენობა საკუთარი სურვილის შესაბამისად.
შემადგენლობა:
- Ბადრიჯანი.
- ჩემპიონი
- Პომიდვრები.
- Ტკბილი წიწაკა.
- ბოლქვი ხახვი.
როგორ საზ
- პირველი, მარინადი მზადდება. შეურიეთ ბალზამიანი და ვაშლის ძმარი, მარილი, სანელებლები და შაქარი, მოაყარეთ ზეთი.
- გარეცხეთ ბოსტნეული, გააშრეთ და დაჭერით დაახლოებით 1 სმ სისქით.
- განათავსეთ თასი, შეავსეთ მარინადი, აურიეთ და დატოვეთ 25 წუთი მარინადებისთვის.
- ჩვენ გავაფართოვეთ ყველაფერი კილიტაზე და შედგით საცხობი ფურცელი ღუმელში, 180 გრადუსამდე გახურებული 40 წუთის განმავლობაში.
- განათავსეთ დასრულებული კერძი თეფშზე და მიირთვით.
როგორ გამოვაცხოთ ბოსტნეული თქვენს მკლავზე
- საცხობი ყდის საჭიროა. იგი იყიდება მაღაზიებში. ყდის დროს ბოსტნეული მზადდება საკუთარ წვენში, გამოდის გემრიელი და არომატული და რაც მთავარია, ინარჩუნებს სარგებელს.
- ბოსტნეულის მომზადება - გარეცხვა, დაჭრილი ჭურჭელში ჩაყრა, მარილი და სანელებლები, მცენარეული ზეთის დამატება.
- ჩვენ ყველაფერს ავურიოთ და ჩავდოთ წინასწარ მომზადებულ ყდის, რომელსაც ორივე მხრიდან ლენტით ვუკრავთ, კანფეტივით. ჩვენ კიდეებს ქვემოთ ვაქცევთ ისე, რომ ისინი არ შეეხოთ მწვავე ნაწილებს. გააკეთეთ რამოდენიმე პუნქცია ზედა კბილის ჯაგრისით, რომ ორთქლი გაათავისუფლოთ.
- ჩვენ ყდის საცხობი ფურცელზე დავსვით ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსამდე ტემპერატურაზე.
გულიანი და ჯანსაღი ბოსტნეულის ქვაბი
წიწაკისა და კომბოსტოს ქვაბი რძით, კვერცხით და ყველის სოუსით ძალიან გემრიელია. მომზადებულია სამი ულუფისთვის.
შემადგენლობა:
- კომბოსტო (ყვავილოვანი კომბოსტო ან ბროკოლი) - 200 გრამი
- მრავალფერადი ბულგარული წიწაკა - 5 ცალი.
- ორიოდე კვერცხი.
- რძე - 200 მლ.
- ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და დაფქვილი წიწაკა.
- ყველი - 100 გრამი.
მომზადება:
- ჩვენ გავწმენდთ წიწაკას თესლიდან, დავჭრათ ნაჭრებად. ჩვენ კომბოსტოს დემონტაჟად ვაყრით inflorescences. ჩვენ ყველა კომპონენტს საფუძვლიანად ვრეცხავთ.
- აადუღეთ წყალი, ჩაყარეთ კომბოსტო იქ 5 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ ცივ წყალში ჩრდილის შესანარჩუნებლად.
- საცხობ კონტეინერში ჩადეთ საცხობი ქაღალდი, ზემოდან მოაყარეთ წიწაკა და კომბოსტო.
- შეურიეთ რძე და კვერცხი სხვა კონტეინერში, ავთქვიფოთ. სამი ყველი და დაამატეთ ნარევი, აურიეთ. დაასხით ბოსტნეული ნარევით.
- გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, გამოაცხვეთ დაახლოებით 35 წუთი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
კალორიების შემცველობა
გამომცხვარი ბოსტნეული შესანიშნავია მეორე კურსისთვის. ის შეიძლება მოიხმარონ ვეგეტარიანელებმა და დიეტაზე მყოფმა ადამიანებმა. დიდმარხვის პერიოდში ბევრი ადამიანი მიირთმევს გამომცხვარ საკვებს. 100 გრამზე კალორიების შემცველობა დაახლოებით 330 კალორია, საიდანაც:
- ცილები - დაახლოებით 10 გრ.
- ცხიმი - 5 გრ.
- ნახშირწყლები - 20-30 გ.
სასარგებლო რჩევები
საკუთარი გემოვნების გათვალისწინებით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი ინგრედიენტი ან დააკავშიროთ რამდენიმე. ყველაზე მნიშვნელოვანია მაღალი ხარისხის ბოსტნეული. ისინი არ უნდა იყვნენ დაზიანებული და, რაც მთავარია, ქიმიკატებისგან თავისუფალი. სანამ მათ ღუმელში ჩაუშვებთ, კარგად ჩამოიბანეთ მდუღარე წყლით. სამზარეულოს დროს არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაამატოთ სხვადასხვა მწვანილი და სანელებლები არომატისა და გემოვნების გასაუმჯობესებლად. ღუმელი შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა გზით, ხშირად გრილზე ან ჩაშუშვაში. ასეა თუ ისე გამოდის გემრიელი და ჯანსაღი.
გამომცხვარი ბოსტნეული ინარჩუნებს ვიტამინებს, ადვილად ასათვისებელია და ძალიან არომატულია. მათ შეიძლება მივაკუთვნოთ გვერდითი კერძები. ეს მრავალმხრივი კერძი იტალიურ პეპერონატას მოგვაგონებს. ეს შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი გარნირი ხორცის რეცეპტებისთვის, ასევე იყოს კარტოფილის, მაკარონის ან ბურღულეულის რთული გვერდითი კერძების ნაწილი. ასევე მსახურობდა როგორც თბილი სალათი ან როგორც საჭმლის ნაწილი. და ბლენდერით დაფქვით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ბოსტნეულის სოუსი.