როგორ გამოვაცხოთ კარტოფილი ნელ გაზქურაში
გსურთ უჩვეულო კერძის მომზადება, მაგრამ თქვენი ფანტაზია ამოიწურა? კულინარიის ექსპერტებმა კარტოფილისგან ბევრი რეცეპტი იციან: მოხარშული, ფორმაში, შემწვარი, კილიტაში გამომცხვარი და ა.შ. სცადეთ კარტოფილის ნაჭრებად ნელი გაზქურის მომზადება სახლში. ეს ვარიანტი შესაფერისია ლანჩზე ან ვახშამზე, სადღესასწაულო სუფრისთვისაც კი. ნელი გაზქურის კარტოფილი არის ხრაშუნა და არომატული, ამიტომ ოჯახის ყველა წევრს მოეწონება.
სამზარეულოს რეცეპტი მარტივია, ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია გაუმკლავდეს მას. საკვები და სანელებლები, როგორც წესი, მოსახერხებელია სამზარეულოში.
კლასიკური რეცეპტი
- კარტოფილი 5 ცალი
- მცენარეული ზეთი 2 ს.კ. ლ
- ნიორი 2 კბილი.
- გამხმარი რეჰანი 3 გრ
- იტალიური მწვანილი 3 გ
- კამა 1 კონა
- მარილი, პილპილი გემოვნებით
კალორია: 103 კკალ
ცილები: 5,4 გ
ცხიმი: 3,5 გ
ნახშირწყლები: 13,4 გ
ჩამოიბანეთ კარტოფილი, კანი.
დავჭრათ 4 ნაწილად და გავაერთიანოთ ზეითუნის ზეთი ღრმა ჭიქაში.
დაამატეთ მარილი, პილპილი, რეჰანი და იტალიური მწვანილი და კარგად აურიეთ.
დაჭყლიტეთ კამა და დაჭერით ნიორი ცალკე. დატოვე თეფში.
მოათავსეთ ტუბერები მულტიკუკერის თასში და დააყენეთ "ცხობის" ან "ფრიალის" რეჟიმი 60 წუთის განმავლობაში.
კარტოფილის გამოსაცხობად და ქერქი გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა, 30 წუთის შემდეგ გახსენით სახურავი და გადააბრუნეთ სამუშაო ცალი.
ხარშვას 10 წუთით ადრე დაამატეთ ნიორი და კამა. ისინი დაამატებენ დახვეწილ სურნელს.
მიირთვით ნივრის არაჟანთან, ტკბილმჟავე ან ტომატის სოუსთან ერთად.
კარტოფილი კილიტაში ნელ გაზქურაში
ნელი გაზქურის საშუალებით გავამჟღავნებ ახალგაზრდა კარტოფილის მომზადების საიდუმლოებას კილიტაში.
- ტუბერები კარგად ჩამოიბანეთ და სურვილისამებრ გამოაცალეთ კანი (მაგრამ არ არის საჭირო).
- ჩაყარეთ ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ სანელებლები და მარილი გემოვნებით.
- თითოეული ტუბერი ცალკე გადაიტანეთ ფოლგაში. დააყენეთ რეჟიმი: "ცხობა" 60 წუთის განმავლობაში.
- რამდენჯერმე გადააბრუნეთ მომზადების დროს.
მიირთვით საყვარელ სოუსთან ერთად და მთავარ კერძთან ერთად.
ჩვენ ვაცხობთ კარტოფილს ნელა გაზქურში ღორის ხორცთან ერთად
კერძი გულწრფელი და არომატულია, რაც მრავალი ხორცის მოყვარულს მოეწონება.
შემადგენლობა:
- საშუალო ზომის ახალგაზრდა კარტოფილი - 7 - 10 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი.
- არაჟანი 15% - 200 მლ.
- ღორის 500 - გრამი.
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- ხახვი - 1 ცალი.
მომზადება:
- გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით ფირფიტებად, არაუმეტეს 1 სმ სისქისა.
- ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად.
- ღორის ხორცი დავჭრათ 2-3 სმ ნაწილად, მარილი და პილპილი.
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში, დაუმატეთ არაჟანი. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ 50 მლ წყალი.
- დააყენეთ "Bake" ან "Braising" რეჟიმი 60 წუთის განმავლობაში.
მიირთვით ბოსტნეულის სალათთან ან სოუსთან ერთად.
ვიდეოს მომზადება
კალორიების შემცველობა
ნედლ კარტოფილს 100 გრამზე აქვს დაახლოებით 77 კკალ, რაც დამოკიდებულია ჯიშზე. ჯანმრთელობასა და წონაზე დაკვირვების გულშემატკივრებს მოსწონთ კერძი მულტიკუკერიდან, რადგან კარტოფილი გამომცხვარია და კალორიების შემცველობა იქნება 98 კკალ ასი გრამი. თუ ცხიმს ან კარაქს დაამატებთ, კალორიების შემცველობა გასამმაგდება.
სასარგებლო რჩევები
- გამოცხობისთვის შეარჩიეთ ჯიშები, რომლებსაც ნაკლები სახამებელი აქვთ. მათ ადუღებას უფრო დიდი დრო სჭირდება. გამოიყენეთ მკვრივი ძირეული ბოსტნეული.
- ჩართეთ კარტოფილი ყოველ 15-20 წუთში, რომ მოხდეს თანაბრად და ხრაშუნა.
- თუ სამზარეულოს ბოლოს გახეხილი ყველი დაამატეთ, კარტოფილი დელიკატური კრემისებრი გემოთი შეიწოვება.
- ქარვასლის თესლის დამატებით მიიღებთ არომატულ კერძს, რომელიც არ საჭიროებს დამატებით ინგრედიენტებს.
- მულტიკუკერის თასი შეიძლება წინასწარ შეზეთოთ კარაქით, რომ შექმნათ ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი.
- შეგიძლიათ გამოაცხოთ კარტოფილი ბეკონით, კერძი უფრო ცხიმიანი, მაგრამ ძალიან გემრიელი გამოვა. კალორიების შემცველობა 100 გრამზე 370 კკალ-მდე გაიზრდება.
ნელი გაზქურის კარტოფილის ცხობა ძალიან მარტივია. კერძის მომზადება მარტივია და დამაკმაყოფილებელი. ეს შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი ყველით, ბეკონით, მუსკატის კაკალით, ქლიავით - ეს დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე.
ნებისმიერი მულტიკუკერი გააკეთებს. უფრო დიდ თასში შეგიძლიათ მოაწყოთ უფრო დიდი ნაწილი, მაგრამ გემოვნებაში განსხვავება არ იქნება. კალორიების შემცველობა ადვილად კონტროლდება საკვების შემადგენლობით, რომელსაც მიირთმევთ კარტოფილთან ერთად. შესანიშნავი დამატება და გვერდითი კერძი არის მსუბუქი ბოსტნეულის სალათი, მჟავე კომბოსტო და მწნილი.
ნელი ხარშვის შედეგად მოხარშული კარტოფილი თანაბრად მოხარშულია, მათ წითური ფერი და პიკანტური არომატი მიეცემა. მინიმუმ დროის დახარჯვა, თქვენ შეძლებთ მრავალფეროვანი ყოველდღიური და სადღესასწაულო კერძების მომზადებას. ჩართეთ თქვენი ფანტაზია და მულტიკუკერი დაგეხმარებათ ყველაზე გაბედული კულინარიული იდეების განსახიერებაში!