შემიძლია გამოვწურო ლიმონის წვენი საწურვის გარეშე და როგორ გავაკეთოთ ეს?
ლიმონის წვენი არის ძვირფასი ბუნებრივი პროდუქტი სხვადასხვა კერძების მჟავიანობის მოსაწესრიგებლად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონმჟავა ან ძმარი, მაგრამ საკვებში ახალი წვენის დამატება ბევრად ჯანმრთელი და გემრიელი იქნება. ეს კარგია ბოსტნეულის სალათებსა და ნაყოფების ნაჭრებში, სოუსებსა და ხელნაკეთი მაიონეზში, სხვადასხვა სასმელებსა და ხილის სასმელებში, ნაყინებსა და ცომეულში.
ხშირად ისეთი სიტუაციაა, რომ დიდი ხილისგან, ფაქტიურად 1,5-2 სუფრის კოვზით, ძალიან ცოტა წვენი იღებენ. მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ უნდა გავამარტივოთ პროცესი სახლში და მრავალჯერ უფრო ეფექტური გავხადოთ წვენსაწურის გარეშეც.
როგორ გამოვწუროთ მეტი პროდუქტი ხელით?
გამოდის საკმარისი ლიმონის წვენის მიღება სულაც არ არის რთული... მთავარია ლიმონის სწორად მომზადება. და ეს შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა მეთოდების გამოყენებით.
თბილი ოთახის ტემპერატურაზე
ციტრუსის შენახვა მაცივარში მოსახერხებელი და ნაცნობია. ხშირად ხდება ისე, რომ კერძის მომზადების დაწყებისას დიასახლისი საჭმელს პირდაპირ მაცივრიდან იღებს, ამზადებს იმას, რასაც "დანის ქვემოდან" ეწოდება.
ციტრუსის სალათის სახვევის შემთხვევაში უმჯობესია უფრო ფრთხილად იყოთ და ხილი წინასწარ გამოიღოთ მაცივრიდან და ოთახში.
ფაქტია რომ მაღალ ტემპერატურაზე, ლიმონის რბილობი უფრო რბილი ხდებადა უჯრედის მემბრანა, რომელიც შეიცავს სასურველ წვენს, უფრო მორჩილია.
თბილი ხილისგან წვენის გამოწურვის შედეგი შესამჩნევად უკეთესი იქნება, ვიდრე მისი ცივი კომპანიონისგან.
ჩაყარეთ ცხელი წყლით თასი
ტემპერატურის მატებასთან ერთად ნაყოფის რბილობი უფრო და უფრო რბილი ხდება.... თუ კიდევ უფრო თვალსაჩინო შედეგი გსურთ, ჩაყარეთ ლიმონი ძალიან თბილ წყალში. თქვენ არ გჭირდებათ წყლის ადუღება, უბრალოდ შეავსეთ კონტეინერი ცხელი წყლით ონკანიდან.
წყალი ჯერ უნდა დაიწიოს ისე, რომ მისი ტემპერატურა უფრო მაღალი იყოს. ამ მიზნით გამოიყენეთ მწვავე და ოდნავ გაცივებული ქვაბი. წყლის ოპტიმალური ტემპერატურა 60-70 გრადუსია, ისე რომ ჩამოწეულ თითს შეუძლია მასში რამდენიმე წამით დარჩეს. თქვენ არ უნდა გადახუროთ ნაყოფი. გათბობამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს წვენის გემოსა და ხარისხზე. ჩვენ გვინდა მაქსიმალურად მივიღოთ არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანმრთელი პროდუქტიც.
გაათბეთ მიკროტალღურ ღუმელში
შესანიშნავია, თუ მიკროტალღური გაქვთ. ჩადეთ მასში ლიმონი მხოლოდ 30 წამით და სწრაფად გექნებათ გამოსაწურავად მომზადებული ხილი. უმჯობესია ხილი მიკროტალღურ ღუმელში მთლიანად ჩადოთ ისე, რომ ძვირფასი წვენი არ გაჟონოს., მაგრამ დარჩა შიგნით. მისი ზედაპირი თბილი უნდა გახდეს, მაგრამ არ უნდა გადახუროთ ნაყოფი.
მიკროტალღური ღუმელის მუშაობის პრინციპი იგივეა - ნაყოფი თბება მიკროტალღური გამოსხივების ზემოქმედებით, ხოლო მისი უჯრედული მემბრანები არბილებს. გამოწურვისას წვენი გაცილებით ადვილად შემოვა.
გაყინეთ მიკროტალღურ ღუმელში მოთავსებამდე
არსებობს კიდევ ერთი უფრო შრომატევადი, მაგრამ ასევე ბევრად უფრო ეფექტური ხრიკი ციტრუსის წვენის მისაღებად. თუ წინასწარ იცით, რომ დაგჭირდებათ ბევრი ლიმონის წვენი, მაგალითად, რამდენიმე ჭიქა სასმელის დასამზადებლად, მაშინ ლიმნის საყინულეში გაგზავნა შეგიძლიათ.
ლიმონის წვენი თხევადია. ნებისმიერი სითხე ძლიერი გაგრილების ქვეშ, ანუ მყარ მდგომარეობაში გადასვლისას, გაფართოებისკენ მიისწრაფვის. უჯრედის წვენის გაფართოებისას, უჯრედის მემბრანები დაზიანებულია და იშლება. ამიტომ, გალღობის შემდეგ, წვენი აქტიურად გადის ნაყოფიდან.
გაყინული ლიმონი ძნელია და უნდა გალღოთ, სანამ რბილი გახდება. ამის ყველაზე მოსახერხებელი და სწრაფი გზაა მიკროტალღური ღუმელის გამოყენება. ჯერ გაყინული ხილი უნდა იყოს გალღობილი. ამისათვის მიკროტალღურ ღუმელში არის სპეციალური პროგრამა, შემდეგ კი ჩართეთ გათბობა მოკლე დროში. გათბობა საჭიროა ისე, რომ გაყინვის შემდეგ გადარჩენილ მერქნის ჭურვები დარბილდეს და წვენი მისცეს.
გაახვიეთ მაგიდის გარშემო ჭრის წინ
ყველაზე ხელმისაწვდომი ხრიკი ყველასგან - "მუშაობს" თუნდაც ცივ ხილთან ერთად. ეს აუცილებელი იქნება, როდესაც დრო არ იქნება დაველოდოთ მათ გახურებას, მაგრამ წვენი ახლავე საჭიროა.
- აიღეთ ლიმონი, განათავსეთ იგი მაგიდის ბრტყელ ზედაპირზე, დააჭირეთ პალმის მთელ თვითმფრინავს და დაიწყეთ ინტენსიური მოძრაობა. მალე შეამჩნევთ, რომ ნაყოფი დარბილდა. ყველა!
- ახლა მოდით დავჭრათ და გავყაროთ.
მწვავე ლიმნით, მანიპულირება ოდნავ ადვილი იქნება., მაგრამ ეფექტი გთხოვთ, მაშინაც კი, თუ ხილი მაცივრიდან არის.
ჩვენ გთავაზობთ ვიდეოს ნახვას, თუ როგორ უნდა გამოწუროთ ლიმონის წვენი დაფაზე გადაღების შემდეგ:
მოჭრილი გასწვრივ, არა გასწვრივ
ეს რჩევა წინამორბედების დამატებაა. წვენის მისაღებად ლიმონი უნდა გაყოთ... ხშირად მას აჭრიან, ამიტომ უფრო ლამაზია, როდესაც ლიმონი საჭიროა ჩაისთვის. მაგრამ წვენი უკეთესად გამოწურეს, როდესაც ნაყოფი გაყოფილია სიგრძეზე. ეს იმის გამო ხდება, რომ შიშველი რბილობის ფართობი უფრო ფართოვდება, ამიტომ წვენი უკეთესად გამოდის. ამ შემთხვევაში, გაწურული შინაარსის ოდენობა 2-3-ჯერ გაზარდეთ.
როგორ შეცვალოთ ელექტრო წვნიანი?
როგორ სხვაგვარად სწრაფად გამოვწუროთ ლიმონის წვენი?
- შეიარაღდით ჩანგლით... თუ არ გაქვთ წვენსაწური, მაშინ ფიჩხუკს შეუძლია იმუშაოს მისი პრინციპის შესაბამისად. ჩადეთ ჩანგლის კბილები სიგრძეზე დაჭრილი ლიმონის რბილობში და გადაახვიეთ ძალისხმევით, შემდეგ გამოწურეთ ნაყოფი. ეს პროცედურა რამდენჯერმე უნდა განმეორდეს, სანამ წვენი არ შეწყვეტს დინებას. ჩანგლის ტინი დააზიანებს უჯრედის კედლებს და ხელს შეუწყობს წვენის გადინებას.
- გამოიყენეთ ციტრუსის სახელმძღვანელო წვნიანი... ამისათვის ნაყოფი შუაზე უნდა გაიჭრა. განათავსეთ თითოეული ნახევარი პრესაზე მერქნის ქვემოთ და მკაცრად დააჭირეთ მას, ოდნავ გადაახვიეთ პრესაზე. უჯრედის მემბრანა დაზიანდება მექანიკური მოქმედებისგან და ლიმონიდან გამოვა წვენი.
როგორ არ მიიღოთ ხელები ბინძური?
ახლა ყველაზე ორიგინალური და ლამაზი საშუალებაა სუფთა წვენის მისაღებად. იგი შეიქმნა განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც სურს შეინარჩუნოს მანიკური ან ხელზე ნაზი კანი აქვს. ლიმონის წვენი საკმაოდ აგრესიულია და გამოწურვისას იგრძნობა დელიკატური კანი და აზიანებს ფრჩხილის საფარს. ამის თავიდან ასაცილებლად გამოიყენეთ შემდეგი მეთოდი.
დაგჭირდება:
- გამფრქვევი;
- ხის შამფური;
- მაკრატელი და ლიმონი.
სასურველია, რომ ლიმონი უფრო რბილი იყოს.
- დაჭრილი sprayer მილის საჭირო სიგრძეზე. ფოკუსირება გააკეთეთ ლიმონის ზომაზე.
- გამოიყენეთ შამფური ლიმონის ძირში გასხვრეტად.
- ჩვენ ჩადეთ sprayer.
- ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოაყაროთ სალათი ლამაზად და უპრობლემოდ, ხელების დაბინძურების გარეშე.
რამდენი გრამი პროდუქტია ერთ ხილსა და ნახევარში?
ლიმონში მისი წონის 70 პროცენტი თხევადი და 30% რბილობია.
რა თქმა უნდა, ყველა წვენის გამოწურვა შეუძლებელია. გამოიყენეთ ჩვენი რჩევები და ამ პროცედურის ეფექტურობას გაზრდით და უფრო მეტი წვენი გამოგივათ, ვიდრე უბრალოდ ცდილობენ მიიღონ იგი სხვადასხვა ხრიკების გამოყენების გარეშე.
ხილი განსხვავებულია წონით და წვნიანობით. ახალი საშუალო ზომის ხილს იძლევა დაახლოებით 50-70 მლ. წვენი... ეს არის დაახლოებით 3-4 სუფრის კოვზი. შესაბამისად, ნახევარი ლიმონი გააკეთებს 1,5-2 სუფრის კოვზს.
ამ სტატიიდან ისწავლეთ მრავალი ხრიკი იმის შესახებ, თუ როგორ სწორად გამოიტანოთ ლიმონის წვენი, მარტივიდან უფრო რთული და კრეატიული. იმისათვის, რომ მაქსიმალურად ეფექტურად გამოიყენოთ ციტრუსის ჯანსაღი ხილი, სასურველია გამოიყენოთ რამდენიმე მეთოდი ერთდროულად ან აირჩიოთ ერთი, ყველაზე ეფექტური.
ახლა თქვენ იცით, როგორ მიიღოთ იმდენი ლიმონის წვენი, რამდენიც გჭირდებათ მინიმალური ძალისხმევით.