რატომ არის მნიშვნელოვანი ნიორის ქიმიური შემადგენლობის ცოდნა? ცხელი პროდუქტის კალორიების შემცველობა, საკვები ღირებულება და თვისებები
ხუთი ათასზე მეტი წლის განმავლობაში ცნობილია ნივრის სასწაულებრივი თვისებები. იგი გამოიყენება როგორც ანთების საწინააღმდეგო, ანტიბაქტერიული და ანტიჰიპერტენზიული საშუალება. ამ პროდუქტს მრავალი ლეგენდა, ჩვეულება, რიტუალი უკავშირდება.
ფენომენის ასახსნელად, მითების გასაგებად, ჩვენ პროდუქტს დავშლით მის კომპონენტებად. ამ სტატიიდან გაეცნობით ბოსტნეულის ქიმიურ შემადგენლობას, კალორიულობას და საკვებ ღირებულებას, აგრეთვე იმას, თუ რა საკვები ნივთიერებები შეიცავს მასში.
რატომ არის მნიშვნელოვანი იმის ცოდნა, თუ რას შეიცავს ეს ბოსტნეული?
ნიორი ჩვეულებრივი ბოსტნეულია, რომელსაც აქვს სპეციფიკური პიკანტური გრძელი გემო. ეს არის საუკეთესო კერძების შეუცვლელი კომპონენტი მსოფლიოს ყველა სამზარეულოს. ამასთან, იგი გამოიყენება არა მხოლოდ როგორც საკვები პროდუქტი, არამედ როგორც წამალი.
Საუკეთესო მედიკამენტი შეიძლება იყოს შხამიანი, თუ მიიღება არა მითითებების შესაბამისად და დოზა არ შეინიშნება. ამის თავიდან ასაცილებლად საჭიროა იცოდეთ მისი მოქმედი ინგრედიენტი და რა რაოდენობით არის ის სასარგებლო.
ქიმიური შემადგენლობა, კალორიების შემცველობა და საკვები ღირებულება (KBZhU)
ქვემოთ განვიხილავთ რა არის მცენარის ქიმიური შემადგენლობა და საკვები ღირებულება, რამდენ კკალ შეიცავს ნიორის კბილი, არის თუ არა ვიტამინები და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები პროდუქტის შემადგენლობაში და სხვა ნიუანსები.
რამდენი კალორია და BJU არის ახალ მიხაკში და 100 გრამ პროდუქტში?
ერთი კბილი ნიორი დაახლოებით 4 გრამს იწონის.
ერთ კბილში:
- ცილა 0,26 გრამი.
- ცხიმი 0,02 გრამი.
- ნახშირწყლები 1.26 გრამი.
- ენერგიის შემცველობა 5,8 კილოკალორია.
ასი გრამი:
- ცილა 6,38 გრამი.
- ცხიმი 0,55 გრამი.
- ნახშირწყლები 31,53 გრამი.
- ენერგიის შემცველობა 146 კილოკალორია.
- BJU ნიორი პროპორციულად დაახლოებით 10: 1: 50.
ზემოთ მოყვანილი მაჩვენებლები აჩვენებს, რომ შესწავლილი მცენარეული პროდუქტის შემადგენლობა შეიცავს უამრავ ცილებს და ნახშირწყლებს და ცოტა ცხიმს. მისი კალორიული შემცველობა დაბალია. ამიტომ, ეს პროდუქტი შესაფერისია დიეტური კერძების მოსამზადებლად.
გამხმარ ნიორში ფიტონციდების და ეთერზეთების შემცველობა მცირდება. და კვალი ელემენტების დონე პრაქტიკულად არ იცვლება. ასეთი დამუშავება არ მოქმედებს მცენარის სასარგებლო თვისებებზე. ძლიერი გაცხელებისას ნიორი პიკელებული სანელებელი ხდება.
ნელა გაყინული 10 გრადუსამდე, ნიორი არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.
BZHU- ს და კალორიების შემცველობა სხვადასხვა სამზარეულოს მეთოდებისთვის, 100 გრ მზა პროდუქტის საფუძველზე:
| ნიორი | ცილა კომპონენტი (გრ) | ცხიმი (გრ) | ნახშირწყლები (გრ) | კალორიული შემცველობა (კკალ) |
| Ნედლეული | 6,38 | 0,55 | 31,53 | 146 |
| მოხარშული | 0,7 | 0,1 | 3,02 | 14,2 |
| შემწვარი | 1,3 | 0,1 | 3,4 | 40,1 |
| გამომცხვარი | 0,7 | 0,1 | 3,02 | 14,3 |
| მარინირებული | 3,4 | 0,4 | 10.5 | 46,3 |
| გამხმარი | 13,5 | 0,4 | 70,2 | 329,3 |
ნებისმიერი მცენარის ბიოქიმიური შემადგენლობა დამოკიდებულია ჯიშზე, ნიადაგის შემადგენლობაზე, მორწყვაზე, მიკროკლიმატზე გაშენების დროს.
ნიორს აქვს სპეციფიკური სუნი მასში ეთერზეთის არსებობის გამო. იგი შეიცავს ალიცინს. ეს არის ანტიოქსიდანტური და ბუნებრივი ანტიბიოტიკი.
ვიტამინები არსებობს თუ არა, რა არის ისინი?
ვიტამინების ბუნებრივი ხაზინაა ჩვენი ექსპერიმენტული საგანი. თავად დარწმუნდით საშუალო ციფრების წაკითხვით.
| ვიტამინი | სინონიმი | ნომერი |
| B- კაროტინი | 5 მკგ. | |
| რიბოფლავინი | 2-ში | 0,1 მგ. |
| ნიაცინი | 3 – ში | 0,7 მგ. |
| Პანტოთენური მჟავა | 5-ში | 0,6 მგ. |
| პირიდოქსინი | 6-ში | 1,2 მგ. |
| ფოლაცინი | 9 საათზე | 3 მკგ. |
| Ვიტამინი ცე | ფრომიდან | 31 მგ. |
| თიამინი | 1-ში | 0,2 მგ. |
აშკარაა ნივრის ვიტამინის შემადგენლობის სასარგებლო თვისებები.
Ვიტამინი ცე
- ეს არის რედოქს პროცესების მარეგულირებელი.
- მონაწილეობს იმუნური პასუხის ფორმირებაში.
- ხელს უწყობს რკინის შეწოვას.
- დეფიციტი იწვევს კაპილარების სისუსტეს, ცხვირის სისხლდენას.
ჯგუფი B
- ისინი აკონტროლებენ ცილების ცვლას, ენერგიის მეტაბოლიზმს.
- დადებითად მოქმედებს ჰორმონების სინთეზზე.
- ასტიმულირებს თირკმელზედა ჯირკვლებს.
- ისინი ხელს უწყობენ ამინომჟავების, გლუკოზის უკეთ ათვისებას.
- გააკონტროლეთ ტვინისა და პერიფერიული ნერვების მუშაობა.
- არეგულირებს მადას.
- ასტიმულირებს იმუნურ სისტემას.
არსებული არასწორი წარმოდგენების საწინააღმდეგოდ უნდა აღინიშნოს, რომ ეს არაჩვეულებრივი ბოსტნეული არ შეიცავს A, D და B12 ვიტამინებს.
რა ნივთიერებებია მასში: მიკროელემენტების და მაკროელემენტების ცხრილი
ნიორს შეუძლია დააგროვოს მიკროელემენტები და მაკროელემენტები, ის შეიცავს იოდს, მაგნიუმს და სხვა ნივთიერებებს. პროდუქტის მინერალური შემადგენლობა, რომელსაც განვიხილავთ, ნაჩვენებია ცხრილში.
| კვალი ელემენტები | მაკროელემენტები | ||
| მაგნიუმი | 30 მგ. | მანგანუმი | 0,81 მგ. |
| კალიუმი | 260 მგ. | თუთია | 1.025 მგ. |
| ქლორი | 30 მგ. | იოდი | 9 მკგ. |
| ნატრიუმი | 17 მგ. | სელენი | 14,2 მკგ. |
| ფოსფორი | 100 მგ. | რკინა | 130 მკგ. |
| კალციუმი | 80 მგ. | კობალტი | 9 მკგ. |
- კალციუმი და ფოსფორი აუცილებელია ენერგიის მეტაბოლიზმისთვის, განსაზღვრავს ძვლის ქსოვილის სტრუქტურას, აძლიერებს კბილებს.
- მანგანუმი პასუხისმგებელია შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაზე, ხელს უწყობს ქსოვილების ჟანგბადობას.
- სელენი ანტიოქსიდანტია. ის ხელს უშლის სიმსივნის განვითარებას, ასტიმულირებს ჰემატოპოეზს. სელენის დეფიციტი იწვევს ნაადრევ დაბერებას.
- იოდი - ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების სინთეზის აუცილებელი კომპონენტი, ხელს უწყობს ორგანიზმიდან რადიოაქტიური ნივთიერებების მოცილებას, ასტიმულირებს იმუნიტეტს.
ნიორი უნიკალური ბოსტნეულია. იგი შეიცავს უამრავ ცილებს და ნახშირწყლებს დაბალი კალორიული შემცველობით. ამიტომ, იგი კარგად შეეფერება დიეტური კერძების მომზადებას.
ალიცინის, მიკროელემენტების და ვიტამინების შემცველობის წყალობით მას სამკურნალო თვისებები აქვს. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც: ჰიპოტენზიური, ანტიბაქტერიული, ანტივირუსული საშუალება, როგორც იმუნიტეტის სტიმულატორი. უმი ნიორი ყველაზე სასარგებლოა. სასარგებლოა ყოველდღე მისი ჭამა ორი ან სამი კბილი.