ბერძნული სამზარეულო - რომელი კერძების მოსინჯვა ღირს?
ქვეყნის შთაბეჭდილება სრული არ იქნება, თუ მოგზაურობის დროს ადგილობრივ დაწესებულებებში ეროვნულ სამზარეულოს არ შეეცდებით, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე საბერძნეთს ეხება. ბერძნებს უყვართ და რაც მთავარია, იციან საჭმლის მომზადება, ბერძნულ ეროვნულ კერძებს ხელოვნების ნიმუშად აქცევენ.
ეროვნული სამზარეულოს თავისებურებები
ბერძნული სამზარეულოს ეროვნული კერძები გამოირჩევა გემოვნებისა და უპირატესობების მრავალმხრივი თამაშით. ბევრი დიეტოლოგი გირჩევთ ხმელთაშუა ზღვის დიეტას, ბერძნული სამზარეულოს პრინციპებზე დაყრდნობით, წონის დაკლების მიზნით.
ბერძნული ეროვნული სამზარეულოს უპირატესობა გამოწვეულია მარტივი, მაგრამ მნიშვნელოვანი ფაქტორებით:
- ჯანსაღი პროდუქტების - ახალი ბოსტნეულის, მწვანილის, თვითნაკეთი ყველის, ზღვის პროდუქტების, ხილის გამოყენება;
- ბერძნები არ იყენებენ სწრაფი კვების პროდუქტებს;
- ყველაზე პოპულარული, ტრადიციული პროდუქტია ზეითუნის ზეთი, რომელსაც ემატება ეროვნული სამზარეულოს მრავალი კერძი; მისი სარგებელი ცნობილია ათასწლეულების განმავლობაში;
- ნაციონალურ კერძებს მარილის ნაცვლად სუნელებენ ლიმონის წვენით, მთავარ კერძებს (ხორცსა და თევზს), მარინადებს, დესერტებს ციტრუსის ხილს უმატებენ;
- ბერძნები ხშირად და ბევრი რძის პროდუქტი - იოგურტი, თხის რძე, ფეტა და ყველი ფეტა.
ეროვნული სამზარეულოს მთავარი მახასიათებელია ბუნებრივი, ორგანული პროდუქტები, რომელთა უმეტესობა ქვეყანაში მოჰყავთ და იწარმოება.
Ეს საინტერესოა! ბერძნული ეროვნული სამზარეულო არის გარკვეული ცხოვრების წესი. სტატისტიკის მიხედვით, ბერძნებს ნაკლებად აწუხებთ გულის და ონკოლოგიური პათოლოგიები, სიმსუქნე. პირველი წიგნი ბერძნული კვების კულტურის შესახებ დაიწერა ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 330 წელს.
პირველი კვება
ეროვნულ სამზარეულოში პირველი კურსები პოპულარული არ არის, როგორც წესი, ბოსტნეულის პიურე სუპები მზადდება.
ჯერ კიდევ, საბერძნეთში, თქვენ უნდა სცადოთ სუპები:
- ფასოლადა - ტრადიციული ლობიოს წვნიანი;
- "ყალბი" არის ოსპის ხახვი, რომელსაც ავსებს მარილიანი თევზი, ყველი (ყველაზე ხშირად ფეტა ყველი), ზეთისხილი და წითელი ხახვი. ამ სუპებს ცხელ ამინდში გვთავაზობენ.
ზამთარში, უფრო მდიდარი და გულწრფელი სუპები გამოჩნდება რესტორნების მენიუში:
- "ავგოლემონო" - წვნიანი ბრინჯის ბურღული ქათმის ბულიონში ათქვეფილი კვერცხის და ლიმონის წვენით;
- ვრასტო არის ძროხის ეროვნული წვნიანი.
საბერძნეთის საჭმელები
ტრადიციულად, თითოეული კვება იწყება მადეზებით, რომლებიც მადას ასტიმულირებენ. ისინი ემსახურებიან მცირე დიამეტრის ფირფიტებს. საჭმლის საჭმელები, რომლებიც ბერძნებს თავად უყვართ და ტურისტებს ვურჩევ, სცადონ:
- "ძაციკი" არის როგორც სადღეგრძელო, ასევე სოუსი, რომელიც მზადდება იოგურტისგან, ახალი კიტრისგან, ზეითუნის ზეთისგან და სუნელისგან;
- "დოლმადაკია" - ტრადიციული ჩაყრილი კომბოსტოსა და დოლმას ანალოგი, ბრინჯისგან, დაფქული ხორცით დამზადებული საჭმლის, ყურძნის ფოთლებში გახვეული;
- კალამარაკია - შემწვარი კალმარები;
- "ტარამასალატა" - ეროვნული კერძი, რომელიც მზადდება შებოლილი კოდური ხიზილალით, ზეთისხილით, მწვანილით, ლიმნით და მცენარეული ზეთით;
- "ტიროკფტერი" არის ტრადიციული რბილი ყველის საჭმლისა და წიწაკის (ცხელი ჯიშები).
სალათები
საბერძნეთის ნაციონალურ სამზარეულოში არსებობს ორი სახის სალათი:
- ცხელი - გამომცხვარ ბოსტნეულთან ერთად;
- ცივი - ახალი ბოსტნეულით.
ცხელ სალათებს შორის პოპულარულია შემდეგი.
- ბროკოლა ტრადიციული ბროკოლის კერძია.
- "პანძარი" - ჭარხლის სალათი.
- მელიზანოსალატა არის გამომცხვარი ბადრიჯნის, მცენარეული ზეთის, სანელებლების, ლიმონისა და სუნელის ნიორის ნარევი. ზოგჯერ იოგურტს, პომიდორს უმატებენ კერძს და ამყარებენ მწვანე ხახვით. დიეტოლოგები ამ კერძს უზადო უწოდებენ სწორი კვების პრინციპების გათვალისწინებით და გურმანები სამართლიანად თვლიან პროდუქტების ამ კომბინაციას იდეალურ გემოვნებად.
ეროვნული ცივი სალათები შეიცავს ახალ ბოსტნეულს, სანელებლების ნარევებს, მრავალფეროვან ყველს, ზეითუნის ზეთს და ლიმონის წვენს. სუფრაზე ტრადიციულად ემსახურება ღვინის ან ყურძნის ძმარი.
- "ჰორტუ" არის ტრადიციული dandelion კერძი, რომლის მთავარი ინგრედიენტია რადიკე.
- "ჰორიატიკი" ან სოფლის სალათი - ჩვენს მხარეში კერძი უფრო ცნობილია როგორც "ბერძნული სალათი". შემადგენლობაში შედის პომიდორი, კიტრი, ბულგარული წიწაკა, ხახვი, ზეთისხილი, არომატული სანელებლები და ზეითუნის ზეთი, რომელსაც ავსებს ყველი ფეტა. თქვენ ნამდვილად დაგაინტერესებთ ბერძნული სალათის მოსინჯვა მის სამშობლოში.
- "ლაჰანო" არის თეთრი კომბოსტოს, სტაფილოს, ნიახურის ძირისა და ფოთლების სალათი; ზოგიერთი დიასახლისები სალათას ტკბილი წიწაკით ავსებენ.
მრავალი თვალსაზრისით, იტალიურმა სამზარეულომ გავლენა მოახდინა ქვეყანაში კვების კულტურაზე. ეს გავლენა გამოიხატება იტალიაში გავრცელებული პროდუქტების, მაგალითად, რუკოლას გამოყენებაში. საბერძნეთის ზოგიერთ რეგიონში, ისინი სთავაზობენ სცადონ სალათი რუკოლას ფოთლებისგან - "როკა". პოპულარული რეცეპტი - გამხმარი პომიდორი, რუკოლა, პარმიჯიანო-რეჯანიოს ყველი.
კრეტაზე უყვართ დაკოსის ტრადიციული სალათი, რომელიც მზადდება სპეციალური, დიდი პურის მარცვლებისგან, ოდნავ გაჟღენთილია, ზემოდან აყრიან პომიდორს, დაჭრილ ფეტას ყველს დაჭრიან პატარა კუბიკებად. ნარევს აცვიათ ზეითუნის ზეთი, რომელიც შერეულია ორეგანოსთან. ზოგჯერ dakos კრეკერი იცვლება პატარა dakakya კრეკერით.
საბერძნეთის მთავარი კერძები
ძირითადი ჯგუფის ტრადიციული ბერძნული კერძები მზადდება ხორცის, თევზისა და ზღვის პროდუქტებისგან. აქ უამრავი არჩევანის გაკეთება და რისი მოსინჯვაა.
ხორცის კერძები
ეროვნული ბერძნული სამზარეულოს კულტურა ემყარება ერთ ფუნდამენტურ წესს - არ არის საჭირო გართულება. ბერძნების აზრით, კარგი კერძი მზადდება რაც შეიძლება სწრაფად და მარტივად, რის გამოც ურჩევნიათ უბრალოდ მოხარშონ ხორცი ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. ხორცს სხვადასხვა გზით მიირთმევენ, მაგრამ თუ მთიან რაიონებში მოგზაურობთ, უნდა სცადოთ გამომცხვარი ან გარეული ღორის ხორცი. ტრადიციული ბერძნული ხორცის კერძები:
- "ბრიზოლები" - წვნიანი, არომატული ხორცი ძვალზე;
- "სუვლაკი" - კომპაქტური ქაბაბი;
- "კონდოსუველი" ჩვენი ტრადიციული მწვადი ანალოგია;
- "პაიდაკია" - ტრადიციული გამომცხვარი ნეკნები (ჩვეულებრივ ცხვარი);
- "გიროსი" არის კერძი ბრტყელ ტორტში, მსგავსი დონერ ქაბაბი ან შაურმა, მაგრამ შესანიშნავია იმით, რომ ყოველთვის შეიცავს კარტოფილს.
- "კოკორეცი". ნამდვილ გურმანებს ნამდვილად მოისურვებენ ამ კერძის მოსინჯვას, რადგან რამდენად მადისაღმძვრელად ჟღერს: ცხვრის შინაგანი ორგანოები, ნაწლავებში გახვეული და ღუმელში გამომცხვარი.
რა უნდა სცადონ საბერძნეთში ევროპული სამზარეულოს გულშემატკივრებისთვის?
"ბიფტეკი" - ჩვეულებრივი დაჭრილი სხვადასხვა დიამეტრის კოტლეტი, სუნელიანი არომატული მცენარეებით, ყველით და სხვადასხვა ბოსტნეულით.
ბერძნული სამზარეულოს ეროვნული ტრადიციები მრავალი ხალხის კულტურას ემყარება, მრავალი ათწლეულის განმავლობაში ისინი თურქული უღლის გავლენის ქვეშ ჩამოყალიბდნენ:
- "სუზუკაკია" - ტრადიციული კოტლეტი, რომელსაც მძიმედ სუნელებენ სუნელებით;
- "ქაბაბი" არის ოსტატური კერძი, რომელიც მზადდება ჩრდილოეთ რეგიონებში, სადაც თურქული დიასპორაა დასახლებული.
ეროვნული ბერძნული კერძები, რომელთა გამოცდა ღირს მთიან ნაწილში
უპირველეს ყოვლისა, ამ კატეგორიაში შედის ხელნაკეთი ხორცი ან თევზი თიხის ჭურჭელში ბოსტნეულით. სახელის ყველაზე გავრცელებული ვარიანტია "კლეფტიკო".
ბერძნული ეროვნული სამზარეულო ეცდება:
- "კუნელი" - ბოსტნეულით მოშუშული კურდღელი;
- "არნი ლემონატო" - ლიმონის მარინადით მოხარშული ცხვრის ხორცი;
- "Coconisto" - საქონლის ხორცი მარინად პომიდორით;
- მუსაკა პოპულარული პოპულარული ბალკანური კერძია. იგი მზადდება ბადრიჯნის, დაფქული ხორცის, პომიდვრის, კარტოფილის, ყველის, ხახვისგან, შემდეგ ცხვება ბეჩამელის სოუსით და ყველით;
- "პასტიციო" არის ფენიანი ქვაბი, რომელიც მზადდება მაკარონისგან, დაფქული ხორცისგან, ტრადიციული თეთრი მარინადისგან.
გარნირს მიირთმევენ ხორცით - ბრინჯით, ბოსტნეულით.
შენიშვნა ტურისტს! რა უნდა მოიტანოთ საბერძნეთიდან საჩუქრად, იხილეთ ეს გვერდი.
თევზის კერძები
თითოეულ ტურისტს, კითხვაზე, თუ რა უნდა სცადოს საბერძნეთში საკვებიდან, აუცილებლად უპასუხებს - თევზი და, რა თქმა უნდა, ზღვის პროდუქტები. ძირძველი ბერძნები პატივს სცემენ ზღვის პროდუქტებს, რადგან სახელმწიფო ზღვის სანაპიროზე მდებარეობს.
ნახშირზე გამომცხვარი ან შემწვარი დიდი თევზი, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი და ლიმონის წვენი.
პატარა თევზი - ერთადერთი, წითელი თუთა, სულთანკა შემწვარია. Cod, stingray, swordfish, shark (პატარა, ხმელთაშუა) ასევე ყველაზე ხშირად შემწვარი.
გარკვეული თევზი გამოიყენება მხოლოდ თევზის წვნიანის მოსამზადებლად. თევზს ცალკე მიირთმევენ მცენარეული ზეთისა და ლიმონის მარინადით, ხოლო ბულიონს ცალკე.
ლაკუსტრინის თევზი - კალმახი, ზუთხი ან ორაგული - საუკეთესოდ გასინჯულია ცენტრალურ რეგიონებში ან მაკედონიაში.
Მნიშვნელოვანი! სამზარეულოს ტრადიციული მიდგომა არის საკვების უზადო სიახლე. ფასს განსაზღვრავს მოპოვების ადგილი - ადგილობრივი თევზი უფრო ძვირია, ვიდრე იმპორტირებული. თევზის მენიუ რესტორნებში უფრო ძვირია, ვიდრე ხორციანი.
ზღვის პროდუქტები წარმოდგენილია მენიუში ცალკე განყოფილებაში.
პოპულარული კერძები:
- რვაფეხები: გამომცხვარი ან მოხარშული;
- კალმარები: ტრადიციული გამომცხვარი - "Kalamaria Tiganita", შემწვარი ყველის სავსე - "Kalamarya Yemista me Tiri";
- ისპანახის ფოთლებით ჩაშუშული მწნილი;
- კრევეტები: პომიდვრის ყველის მარინადში შემწვარი ან ჩაშუშული;
- ტრადიციული ორთქლის მიდიები ან პომიდვრის ყველის მარინადში.
Სასარგებლო ინფორმაცია! ბერძნული სამზარეულოს გვირგვინი ნაზი არის მაკარონი მაკარონით - Macaronada me Astako.
განსაკუთრებული ყურადღება ექცევა ზღვების საჩუქრებს, მათ იყენებენ კულინარიული შედევრების მოსამზადებლად, რომლებიც ადვილად მოხიბლავენ გამჭვირვალე გურმანს. განსაკუთრებული რამის სანახავად გაეცანით კრევეტის კერძს, რომელიც მოხარშულია ტომატის სოუსში და სეზონური ფეტა ყველით, ან რვაფეხას კერძი ტკბილ ღვინოში და სუნელებით სუნელი.
დესერტები
ბერძნული სამზარეულოს ტრადიციული ტკბილი კერძები, პირველ რიგში, თურქული მემკვიდრეობაა. სხვათა შორის, თურქში დამზადებული ყავის დალევის ტრადიცია ასევე დარჩა ოსმალეთის იმპერიიდან.
ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროზე დასვენების დროს, გაითვალისწინეთ ორიგინალური დესერტებით:
- "ლუკუმადესი" - ცომისგან დამზადებული ბურთები, სანელებლებით სუნელი, თაფლით ასხმული, შაქრის პუდრით მოსხმული;
- "ბაკლავა" - ტრადიციული ღვეზელი, ხილის სიროფით, დაჭრილი თხილით, დესერტით, როგორც წესი, მზადდება 33 ფენისგან (ქრისტეს ასაკის სიმბოლო);
- "Curabiedes" - საკონდიტრო ნაწარმი და ნუშის ორცხობილა;
- "რიზოგალო" - პუდინგი, რომელიც მზადდება ბრინჯის, ჩირი, კაკალი, დარიჩინით სუნელი;
- "ჰალვასი" - ჰალვა, რომელიც მზადდება semolina– სგან.
შენიშვნა: რა უნდა ნახოთ სალონიკში - ქალაქის მთავარი ატრაქციონები.
ბერძნული სოუსები
თუ მოგზაურობისას ბერძნულ კერძებს ათვალიერებთ, აუცილებლად გაეცანით სოუსებს. ბერძნები კარგად ერკვევიან მათ და თითქმის ყველა კერძისთვის ამზადებენ. ტრადიციული ბერძნული სოუსების მახასიათებლები:
- მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტები;
- არ არის რთული რეცეპტები;
- მაქსიმალური სარგებელი.
სწორი სოუსის მთავარი პრინციპი ის არის, რომ მან დელიკატურად უნდა გაუსვას ხაზი ძირითადი გემოვნების გემოსა და არომატს.
სოუსის ინგრედიენტები მაქსიმალურად მრავალფეროვანი უნდა იყოს და კომბინირებული იყოს თევზით, ზღვის პროდუქტებით, ხორცით, ბოსტნეულით. ყველაზე ხშირად გამოიყენება სამზარეულოს პროცესში:
- ნატურალური იოგურტი;
- მცენარეული (ზეითუნის) ზეთი;
- ლიმონის წვენი;
- სპეციალური, ბერძნული ნიორი.
კლასიკური სოუსია ავგოლემონო. მას მიირთმევენ მთავარ კერძებთან და სალათებთან ერთად და იყენებენ წვნიანებში. ის მხოლოდ რამდენიმე წუთში მოიხარშება - კვერცხისა და ლიმონის წვენის ნარევი გაზავებულია ბულიონით. პროპორციები ინდივიდუალურად შეირჩევა, სოუსის სასურველი სისქის მიხედვით. მარინადი მთავარ კერძს ოდნავ მჟავეობას ანიჭებს.
სამზარეულო საიდუმლო! ნუ მიიყვანთ მარინადს ადუღებამდე, რადგან ცილა იკუმშება.
ზღვის პროდუქტებისთვის მარინადი მზადდება მდოგვის, მცენარეული ზეთის, ლიმონის წვენისა და გამხმარი მწვანილის ნარევისგან. ზოგიერთ რეგიონში ამ ნარევს თაფლი ემატება, რომ კერძს რბილი, გლუვი ტექსტურა მიანიჭოს. თევზისთვის და სალათის გასახდელი სოუსით მზადდება მხოლოდ ორი კომპონენტი - ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი.
მთავარ კერძებს მიირთმევენ სკორთალიას სოუსს, რომელიც მზადდება სუნელის, ნუშის და მცენარეული ზეთისგან. ზოგჯერ სოუსს პურის ნამსხვრევები და წვრილად დაჭრილი კარტოფილი ემატება. ეს ხდის გულიან საჭმელს.
სამზარეულო საიდუმლო! ნივრის ძლიერი გემოვნების გასათავისუფლებლად, მას წინასწარ აცხობენ.
ორიგინალური ფავას სოუსი - მზადდება ლობიოს ან ოსპის პიურედან, ზეთისხილის ზეთით, ლიმონის წვენით, ბუნებრივი იოგურტით და მწვანილებით (ჩვეულებრივ ოხრახუშით).
ეროვნული პროდუქტები
ბერძნული ყველი განსაკუთრებულ ხსენებას იმსახურებს. ქვეყანაში 60-ზე მეტი სახეობის ყველი მზადდება, რომელთაგან თითოეულს მიირთმევენ საუზმედ ან მთავარ კერძად და იყენებენ სხვა კერძების მოსამზადებლად. საბერძნეთში ყოფნის დროს გირჩევთ სცადოთ შემდეგი ყველი:
- "ფეტა" არის თეთრი ყველი, თანმიმდევრულობით საკმაოდ მკვრივი, რომელიც მზადდება ცხვრის რძისგან (იშვიათად თხისგან).
- "გრავიერა" არის ტკბილი გემოვნების, მყარი კონსისტენციის ყველი, რომელიც მზადდება ცხვრის რძისგან.
- "მანური" - ცხვრის ყველი, აქვს რბილი, დელიკატური ტექსტურა, მაღალი კალორიულობა.
- "კასერი" - ცხვრისა და თხის რძის ნარევისგან დამზადებული ყველი, თეთრი ოდნავ მოყვითალო ელფერით.
- კეფალოტირი არის ცხარე ყველი, მარილიანი არომატით და მყარი, ფოროვანი სტრუქტურით.
კიდევ ერთი ტრადიციული პროდუქტია ზეითუნის ზეთი. აქ ის ყველა სასურსათო მაღაზიაში იყიდება. ზოგჯერ შეგიძლიათ შეიძინოთ პროდუქტი ყიდვამდე. ზეთი წარმოდგენილია სუფთა სახით ან სანელებლების, არომატული მცენარეების დამატებით. წაიკითხეთ ბერძნული ზეთისხილის დედაქალაქის, ქალაქ კალამატას შესახებ აქ.
ეროვნული სასმელები
უზო
ყველაზე ცნობილი ალკოჰოლური ბერძნული სასმელი არის ოზო. ჯერ მისი გამოცდა ღირს. უზოს ამზადებენ ალკოჰოლის გამოხდით ანისულის, სანელებლების თაიგულის დამატებით (ყველაზე ხშირად - დარიჩინი, ჯავზი და კბილი). საბერძნეთში სასმელის მრავალი მწარმოებელია, ამიტომ ალკოჰოლის შემცველობა და პროცენტული მაჩვენებელი განსხვავებულია - 20% -დან 40% -მდე.
უზოს იყენებენ თევზისა და ზღვის პროდუქტების კერძებთან ერთად, რომელსაც მიირთმევენ მაღალ, ვიწრო სათვალეებში. სასურსათო მაღაზიებში სასმელი იყიდება სხვადასხვა ზომის ბოთლებში, მინიმალური ღირებულებაა 3 ევრო.
ციპურო და კირჩხიბები
წიპურო (წიპურო) და რაკი - ალკოჰოლური სასმელები ალკოჰოლის შემცველობით 37% -დან 47% -მდე, ჰგავს მთვარის შუქს. მათ შორის მთავარი განსხვავება არის ანისულის არსებობა - წიფუროში ის არის, ცერემონიაში არ არის სანელებელი.
წიპუროს გაცივებულს მიირთმევენ მაღალ, ვიწროყელიან საცერში. სასმელი მთვრალია პატარა ჭიქებიდან, ერთ ყელში. როგორც წესი, წიფურო უფროსი თაობის ბერძნების შეკვეთაა, ახალგაზრდა თაობა ამჯობინებს სხვა სასმელებს. ერთი ბოთლის ღირებულება 3-დან 4 ევრომდე მერყეობს.
რაკომელო
ეს არის ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც შეიცავს ორ კომპონენტს - თაფლს და კიბორჩხალას (არა ის, რაც მდინარეშია, არამედ ზემოთ აღწერილი). ზოგჯერ დარიჩინი და მიხაკი ემატება. სასმელს ყველაზე ხშირად ამზადებენ ცივ სეზონში, რადგან საჭიროა ცხლად დალევა. ზოგი ბერძენი იყენებს კიბოს, როგორც გაციების სამკურნალო საშუალებას.
Racomelo შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ სუპერმარკეტში, მაგრამ უმჯობესია სასმელი თავად მოამზადოთ - შეიძინეთ crayfish და თაფლი. პროცესს რამდენიმე წუთი დასჭირდება, გემო კი ბევრად უკეთესია, ვიდრე მაღაზიის პროდუქტს. დაასხით crayfish თურქში, გაათბეთ, დაამატეთ თაფლი გემოვნებით, ამოიღეთ ცეცხლიდან ადუღებამდე. სასმელი მზად არის, ახლა თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ!
მასტიკა
ბერძნული წარმოების ლიქიორი, გამორჩეული თვისება - მასტიკის არსებობა - ფისი, რომელიც მიიღება მარადმწვანე ბუჩქისგან. საბასკი საბერძნეთში გამოიყენება მრავალი კერძის მოსამზადებლად, კოსმეტოლოგიაში.
ლიქიორს მიირთმევენ აპერიტივად და ჭამის შემდეგ უკეთესი საჭმლის მონელების მიზნით. მასტიკის გემო ორიგინალური და დასამახსოვრებელია - ტკბილია მსუბუქი ხილის-წიწვოვანი არომატით. ერთი ბოთლის ღირებულება დაახლოებით 10 ევროა.
ყავა
საბერძნეთში ყველაზე პოპულარული სასმელია ყავა. იქმნება შთაბეჭდილება, რომ ისინი მას მუდმივად სვამენ - ცხელი, ცივი, ქაფით ან მის გარეშე, რძით ან ნაღებით, სხვადასხვა სანელებლების დამატებით. თუ ადამიანი ყავის ნაცვლად ჩაის შეუკვეთებს, ბერძნები აუცილებლად იფიქრებენ, რომ მას ჯანმრთელობის პრობლემები აქვს.
თუ გსურთ სრულად გაიგოთ რა არის ბერძნული ეროვნული კერძები, სცადეთ ისინი არა სასტუმროში, არამედ ადგილობრივ ტავერნებსა და რესტორნებში. ეს ერთადერთი გზაა ნამდვილი საბერძნეთის გემოვნების შეგრძნებისთვის.
ნახეთ ეს ვიდეო საბერძნეთში ქუჩის საკვებისთვის - გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, იაფი.