როგორ დავალაგოთ ხახვი ძმარში სწრაფად - პოპულარული რეცეპტები
ჩვეულებრივია პიკნიკზე ქაბაბების შემწვარი და ძმარში მწნილი ხახვი საუკეთესო სალათის ვარიანტი იქნება უგემრიელესი ხორცისთვის. მთავარია იპოვოთ რეცეპტი, რომლის მომზადებას ნაკლები დრო სჭირდება. მოდით განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა მწნილ ხახვს ძმარში სწრაფად სახლში.
დიასახლისები ასხამენ ხახვს, ამატებენ ფრიდს, სალათებს, ფითხებს, მაგრამ ცოტამ მოსწონს ნედლი სიმწარის გამო. ამის ოპტიმალური გადაწყვეტაა ცივ წყალში 3 – ჯერ ჩამოიბანეთ მოჭრის შემდეგ, კარგად შერევით.
პიკელებული ხახვი ძმარში სწრაფად
სანამ მოხარშვას დაიწყებთ, გადაწყვიტეთ ხახვის ტიპი. არსებობს ტკბილი და ცხარე, მაგრამ წითელი ითვლება საუკეთესო ვარიანტად, რადგან მას არ აქვს უსიამოვნო გემო და სუნი.
- ხახვი 4 ცალი
- ძმარი 1 ს.კ. ლ
- წყალი 250 მლ
- შაქარი 1 ჩ.კ.
- მარილი 1 ჩ.კ.
კალორია: 19 კკალ
ცილები: 0,9 გ
ცხიმი: 0,1 გ
ნახშირწყლები: 2.8 გ
ჩვენ ვიწყებთ მარინადს. შეურიეთ 250 მლ წყალი მარილს, შაქარს და ძმარს. არაფრის მოხარშვა არ გჭირდებათ.
ხახვის გაწმენდა, წყალთან გამორეცხვა, ბეჭდების ან ნახევრად რგოლების გახეხვა.
მიღებული მარინადის ქილებში შეფუთვა. აიღეთ ხახვი და ჩადეთ ქილას ძირში, შემდეგ კი დაასხით მარინადი. დახურეთ სახურავი ფრთხილად და შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ მოკლე დროში, სადღეგრძელო მარინირდება.
დაამატეთ შავი პილპილი და ლიმონის წვენი მარინადში პიკანტური შეხებისთვის.
ხახვის სალათის საუკეთესო რეცეპტი
უამრავი სალათის რეცეპტი არსებობს, სადაც პიკელებული ხახვი მთავარი ინგრედიენტია. მოდით განვიხილოთ ორი საუკეთესო ვარიანტი. შესანიშნავი ვარიანტია გემრიელი და საკვები სადილისთვის.
რეცეპტის ნომერი 1
სალათი შესაფერისია მათთვის, ვინც დიეტას იტარებს, რადგან იგი დაბალკალორიულია და საკმაოდ დამაკმაყოფილებელია.
შემადგენლობა:
- ხორცი
- პიკელებული ხახვი.
- კვერცხები
- მაიონეზი.
როგორ საზ
- ჯერ მოხარშეთ ხორცი, ის არ უნდა იყოს ძალიან ცხიმიანი.
- Მოხარშული კვერცხი.
- ხორცის მოხარშვის შემდეგ დაიწყეთ მისი თხელი ზოლების დაჭრა და თასის ბოლოში მოათავსეთ.
- განათავსეთ ხახვი ხორცის თავზე, ცოტათი გაწურეთ.
- აიღეთ მაიონეზი და კარგად გაანაწილეთ სალათს.
- დაჭრილი კვერცხები და მოაყარეთ სალათი ზემოდან.
რეცეპტი ნომერი 2
სალათი ასევე დიეტური და დამაკმაყოფილებელია, ამიტომ ის შესაფერისია მათთვის, ვინც წონას აკონტროლებს.
შემადგენლობა:
- პიკელებული ხახვი.
- Ქათმის გულ - მკერდი.
- შებოლილი ყველი.
- კვერცხები
- მაიონეზი.
მომზადება:
- მოვხარშოთ ქათმის მკერდი და კვერცხი. გახეხეთ ყველი და კვერცხი. დაჭრილი მკერდის ზოლები.
- დააფინეთ ყველაფერი და დაფარეთ თითოეული ფენა მაიონეზით.
- ფენის პრინციპი ასეთია: ხორცი-ყველი-კვერცხი.
ასე რომ, სალათი მზადაა, მაგრამ უმჯობესია 2-3 საათით დატოვოთ მაცივარში გაჟღენთისთვისაც კი.
მწვადის უგემრიელესი რეცეპტი
რა არის პიკნიკი მწვადი და პიკელებული ხახვის გარეშე? ამიტომ, აუცილებელია უგემრიელესი რეცეპტის პოვნა, რომელიც ყველა მეგობარს გააკვირვებს. საუკეთესო რეცეპტი იქნება კლასიკური, ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობით:
შემადგენლობა:
- ორი სახის ხახვი (წითელი და თეთრი).
- წყალი
- ძმარი
- სუნელი
- მწვანეთა.
რეცეპტში არაფერია განსაკუთრებული, მაგრამ ის ყველაზე გემრიელია.
მომზადება:
- მოამზადეთ კონტეინერი, რომელსაც აქვს მჭიდრო სახურავი, რომელშიც მოათავსეთ ხახვი, დაჭრილი ნახევარ რგოლებში და მწვანილებში (კამა, ოხრახუში).
- აიღეთ ერთი ჭიქა თბილი წყალი და დაამატეთ მასში კოვზი შაქარი (სლაიდის გარეშე), მარილი, 3-4 სუფრის კოვზი ძმარი. აურიეთ სანელებლების მთლიანად გახსნამდე.
- ჩაასხით მარინადი კონტეინერში. ნაზად შეანჯღრიეთ და გააცივეთ მაცივარში. თქვენ არ გჭირდებათ წყლის ადუღება.
როგორ მწნილ მწვანე ხახვს ქილაში და ტომარაში
ზაფხული გემრიელი ხილისა და ბოსტნეულის დროა. ამ დროს მზადდება ზამთრისთვის. გარდა ხილისა და ბოსტნეულისა, მათ ასევე აქვთ მარაგი ზამთრისთვის, მაგალითად, მწნილ მწვანე ხახვს.
შემადგენლობა:
- Მარილი.
- Მწვანე ხახვი.
მომზადება:
- პაკეტში. აიღეთ პლასტიკური ჩანთა. მასში ჩაყარეთ ხახვი და მარილი, შედგით მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ მაცივრიდან, მჭიდროდ დააკარით ტომარა და გააგზავნეთ მაცივარში დიდი ხნის განმავლობაში.
- ბანკში. აიღეთ კილოგრამი მწვანე ხახვი, დაჭერით, მარილი, 200 გრამი მარილის გამოყენებით და დაალაგეთ ქილებში. დახურეთ სახურავი და გააცივეთ მაცივარში ზამთრამდე. სამუშაო ცალი მზად იქნება ორ კვირაში.
უმჯობესია მომზადება მომზადდეს ბოსტნეულის სპეციალურ ჭურჭელში, ასე რომ ისინი უფრო დიდხანს შეინარჩუნებენ სიახლეს.
დამარილების გარდა, ხახვი შეგიძლიათ გააშროთ ღუმელში ან მზეზე. ღუმელში, თქვენ უნდა მშრალი მწვანეთა ღია კარი 40-50 გრადუსი ტემპერატურაზე. არ შეგეშალოთ და მუდმივად აკონტროლოთ მომზადება, თორემ ხახვი დაიწვება. თუ ბუნებრივი გაშრობა გირჩევნიათ, აიღეთ საცხობი ფურცელი, დაჭერით დაჭრილი ხახვი გაზით და დატოვეთ მზე ორი დღის განმავლობაში.
როგორ სწორად მწნილ წითელ ხახვს
წითელი ხახვის მომზადებაში არაფერია განსაკუთრებული, მაგრამ უმჯობესია მიჰყვეთ რეცეპტს, რომ არ შეცდეთ.
შემადგენლობა:
- Წითელი ხახვი.
- სუნელი
- ღვინის ძმარი.
მომზადება:
რეცეპტი ოდნავ განსხვავდება სხვებისგან, რადგან მარინადი უნდა მოიხარშოს (მათთვის, ვისაც არ მოსწონს მოხარშული ხახვის გემო, თბილი წყალი გააკეთებს).
- შეურიეთ წყალი სანელებლებს და დადგით ცეცხლზე.
- როდესაც ადუღდება, დაუმატეთ ძმარი და დაველოდოთ დაახლოებით 10 წუთს (სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ალუბლის ან დაფნის ფოთოლი).
- წინასწარ დაჭრილი ხახვი ჩაყარეთ ქილებში და გადააფარეთ მარინადით.
სასარგებლო რჩევები
- მარინადისთვის სასურველია თეთრი და წითელი ხახვი.
- უმჯობესია მოჭრილიყო იგი თხელ ნახევარ რგოლებად, ამიტომ გემო გაცილებით ნათელი გახდება.
- ზამთრისთვის მზადება მზადდება მხოლოდ ახალი მწვანე ხახვისგან.
- იმისთვის, რომ ბოსტნეული გაყინვის დროს არ გადაიქცეს ერთ მსხვილ ნატეხად, წინასწარ იჭრება და იგზავნება მაცივარში 3-4 საათის განმავლობაში.
- თავიდან აცილების მიზნით, ცრემლსადენი ცრემლების დროს, საჭიროა დაჭრილი დანა ცივ წყალში.
- უფრო მარტივი პილინგისთვის, ბოსტნეული ცოტა ხნით შეინახეთ ცივ წყალში.
- მწარე მოსაშორებლად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.
მიჰყევით მარტივ მითითებებს რეცეპტებში და წარმატებას მიაღწევთ. მთავარია იყოთ ყურადღებიანი და გულმოდგინე. გაეცანით სტატიის რჩევებს, რომ გემო უკეთესი და ნათელი გახადოთ. სამზარეულოში რთული არაფერია, მაგრამ გახსოვდეთ: არავითარ შემთხვევაში არ მოხარშოთ წყალი, საკმარისია თბილი და თუნდაც ცივი წყალი მარინადის მოსამზადებლად. სცადეთ დაამატოთ მარინადში რაიმე ახალი, გააუმჯობესოთ არომატი და გაახაროთ კერძები ბევრად უფრო საინტერესო. მთავარია მეტი ვარჯიში და შემოქმედება.