ხელთაა სოკო - რეცეპტები, სარგებელი, როგორ იზრდება ისინი
ხელთაა სოკო ყველაზე ნოყიერი და გემრიელი სოკოა. ისინი მრავალფეროვანია, შესაფერისი პიკელებისთვის, შესაწვავად, მარილიანობისთვის, დუღილისთვის, ღვეზელებსა და სალათებში დამატება. მათთან ერთად შეგიძლიათ საზ პირველი და მეორე კურსები. ამასთან, ისინი მხოლოდ ახალგაზრდა სოკოს ჭამენ, არ არის რეკომენდებული ძველის ჭამა, ისინი უგემოვნო და მკაცრია.
უგემრიელესი სოკოს სოკო
რას იტყვით ხელთაა სოკოს ჭურჭელში? კერძი მარტივია, გემრიელია და სწრაფად იწვება. თუ აქამდე არ გიცდიათ, ჩათვალეთ, რომ ამის გამოსწორების მიზეზი არსებობს. თამამად შემიძლია ვთქვა, რომ მოგეწონებათ!
- დიდი ხელთაა სოკო 500 გრ
- კვერცხი 2 ცალი
- არაჟანი ან რძე 5 სტადიის. ლ
- მაგარი ყველი 50 გრ
- მცენარეული ზეთი 2 ს.კ.
- მარილი, პურის ნამსხვრევები, სანელებლები გემოვნებით
კალორია: 170 კკალ
ცილები: 6,5 გ
ცხიმი: 12 გრ
ნახშირწყლები: 8,6 გ
კარგად გარეცხეთ ძლიერი, დიდი სოკო. სცემეს ფეხები ძალიან ნაზად, sprinkle ერთად სანელებლები, მარილი.
საცხობი მომზადება: ათქვიფეთ კვერცხი არაჟნით, დაუმატეთ გახეხილი ყველი. შედეგად, მივიღებთ საკმაოდ სქელ ცომს. ცალკე დაასხით ფქვილი ან პურის მარცვალი.
ჩაყარეთ ხელთაა სოკო ცომში, შემდეგ კი კრეკერებში.
განათავსეთ გახურებულ და ზეთიან ტაფაზე. Fry 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
ზემო ცხიმის მოსაშორებლად ქაღალდის ხელსახოცს დავაფინეთ მზა ხახვი.
Სოკოს სუპი
უკიდურესად რთულია მსგავსი რამის მოფიქრება. ამ სოკოს სუპმა პირველი კოვზიდან დაიპყრო ჩემი ოჯახის წევრები. თუ ცოტა თეთრს დაამატებთ, უნიკალურ არომატს მიიღებთ. საუკეთესოდ ემსახურება სადღეგრძელოს.
შემადგენლობა:
- რამდენიმე მშრალი პორჩინის სოკო;
- მუჭა thyme;
- წვრილად დაჭრილი ხახვი;
- მოხარშული თეთრი ლობიო - 100 გ;
- ხელთაა სოკო - 600 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ერთი ლიმონი;
- სუფრის კოვზი მასკარპონეს ყველი;
- ლიტრი ბოსტნეულის ბულიონი (ქათმის ბულიონი შესაფერისია);
- ზეითუნის და ტრიუფელის ზეთი, ოხრახუში, ზღვის მარილი, შავი პილპილი.
მომზადება:
- განათავსეთ თეთრები ცხელი წყლით ჭურჭელში, რომ მთლიანად დაფაროს.
- მოვხარშოთ ლობიო. თუ ის წინასწარ გაჟღენთილია 8 საათის განმავლობაში, მოხარშვას დაახლოებით 50 წუთი დასჭირდება. გაჟღენთილი გარეშე, თქვენ უნდა საზ საათნახევარი.
- ჩაასხით ზეითუნის ზეთი ღრმა ტაფაში ან ქვაბში, დაამატეთ ხელთაა სოკო. სწრაფად აურიეთ შინაარსი ერთი წუთით, შემდეგ მოათავსეთ ხახვი, ნიორი, thyme.
- ტენიანობა ერთ წუთში დაიწყება. დროა დავამატოთ თეთრები. ისინი შეიძლება დაჭრილი ან ხელუხლებელი დარჩეს. გაწურეთ სითხე, რომელშიც ისინი იყვნენ გაჟღენთილი და ჩაასხით ქვაბში. კარგად აურიეთ ყველაფერი, მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ სანელებლები და ლობიო, მოხარშეთ საათის კიდევ მესამედი.
მე ასე მოვიქეცი: ტაფაზე დაასხით წვნიანის ნახევარი, ბლენდერთან ერთად გააკეთეთ კარტოფილის პიურე. შემდეგ შინაარსს ვუბრუნებ, ვამატებ მასკარპონს და ოხრახუშს.
შემწვარი ხელთაა სოკო ნიორით
ძნელია იპოვოთ ადამიანი, ვისაც არ სურს რაიმე ახალი სცადოს. ეს შეიძლება იყოს ახალი ბოსტნეული, ერთგვარი ყველი, უგემრიელესი ღორის ხილის რეცეპტი ... ჩემპიონების ნაცვლად, ვამზადებთ ხელთაა სოკოს.
შემადგენლობა:
- ხელთაა სოკო - 400 გრამი;
- ნიორი - ერთი კბილი;
- დაჭრილი ოხრახუში - რამდენიმე კოვზი;
- ძმარი - ჩაის კოვზი;
- მარილი, მზესუმზირის ზეთი, წიწაკა.
მომზადება:
- სოკო დავჭრათ ზოლებად. ტაფაზე გაათბეთ ზეთი, ათქვიფეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ მზად იქნება, განათავსეთ ნიორი, ოხრახუში, მარილი და პილპილი. Აურიეთ კარგად.
- გაზქურის მოხსნის გარეშე დაასხით ცოტა ძმარი, აურიეთ, გაზარდეთ ცეცხლი.
- ოცდაათი წამის შემდეგ, გამორთეთ გაზი, დაფარეთ ტაფა შესაფერისი დიამეტრის სახურავით, გააჩერეთ მეოთხედი საათი. ამ დროის განმავლობაში, შინაარსი გაჯერებულია წვენით.
შემწვარი ხელთაა სოკო ნიორით შესანიშნავია საჭმლის ან გვერდითი კერძისთვის. მე დავამატებ ცოტაოდენი სეზამის ზეთს, რომ კერძს აზიური არომატი დაემატოს. ოხრახუშის ნაცვლად, თავისუფლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ პრასის მწვანილი.
ვიდეო
ჯანმრთელობისთვის სარგებელი
ხელთაა სოკო მცირე ჯგუფებად იზრდება კოჭებსა და დაცემულ ხეებზე, ამიტომ ისინი ბეტა-გლუკანს აგროვებენ. ამ ნივთიერების დახმარებით, მათ აქვთ სიმსივნის საწინააღმდეგო მოქმედება, შეუძლიათ გააძლიერონ სხეულის დამცავი სისტემა, ეწინააღმდეგებიან ვირუსებს და ამცირებენ ქოლესტერინისა და სისხლში შაქრის დონეს.
ისინი შეიცავს ბიოელემენტებს, რომლებიც ზრდის ადამიანის სხეულის მდგრადობას რადიონუკლიდების ზემოქმედებას და ხელს უწყობს მათ ელიმინაციას. თანამედროვე ცხოვრების პირობებში ეს მნიშვნელოვანი თვისებაა.
როგორ იზრდება იგი
დაბოლოს, მოდით ვისაუბროთ მზარდ ტექნოლოგიაზე, რომელიც არის მარტივი და პრიმიტიული.
- უპირველეს ყოვლისა, შეირჩევა შესაფერისი ოთახი. მაგალითად, ბეღელი, სათბური, სარდაფი ან აგარაკი.
- შემდეგი, მოამზადეთ სუბსტრატი. თავდაპირველად, დაჭრილი ჩალის, მშრალი მზესუმზირის ქერქი ან ნახერხი აცხელებენ ცხელ წყალში.
- სუბსტრატის გაცივებისთანავე, იგი აურიეთ მიცელიუმთან და მოათავსეთ პატარა პლასტმასის ტომარაში.
- ეს ჩანთები ინახება სპეციალურ თაროს ან იატაკზე.
- სამი დღის შემდეგ ჩანთაში რამდენიმე ნახვრეტი იქმნება, რომლითაც სოკო გაიზრდება. ამ მდგომარეობაში ჩანთები რჩება ბნელ ოთახში 20 გრადუს ტემპერატურაზე 20 დღის განმავლობაში.
- ამ პერიოდის შემდეგ, პირველი ქუდები გამოჩნდება სლოტებში. ამ ეტაპზე ჩანთები გადადის ნესტიან ოთახში ვენტილატორისთვის. ტემპერატურა შენარჩუნებულია დაახლოებით 15 გრადუსზე.
- ერთი კვირის შემდეგ, შინაარსი რეალიზებული იქნება. დროა მოსავლის აღება და ჩანთების პირველი ოთახი გადატანა.
- კვირის განმავლობაში ჩანთები ისვენებს და ამის შემდეგ სოკო ისევ გამოჩნდება. ერთი ტომარიდან ადვილად ამოიღეთ სამ კილოგრამამდე ხელთაა სოკო.
მზარდი პროცესის ვიდეო მიმოხილვა
მე ვსაუბრობდი სახლში ხელთაა სოკოს მომზადების მეთოდებზე. თქვენ შეიტყვეთ, თუ როგორ არის ისინი სასარგებლო, როგორ იზრდება. შემდეგ ჯერზე!