როგორ მოვამზადოთ კოჭა შაქარში და რამდენად სასარგებლოა იგი? აქვს პროდუქტს რაიმე ზიანი?
ჯანჯაფილი შაქარში არის ორიგინალური დესერტი, რომელიც მოუწოდა არაჩვეულებრივი ტკბილეულის მოყვარულებს, სიმკვეთრისა და პიკანტების წილით. დაშაქრული დელიკატესი შესანიშნავად ინარჩუნებს თითქმის ყველა მიკრო და მაკროელემენტს, აღფრთოვანებულია არა მხოლოდ ორიგინალური გემოთი, არამედ მთელი სხეულის სარგებლობით.
რატომ არის სასარგებლო ასეთი დელიკატესი და რამე ზიანი მოაქვს მას, ასევე როგორ გააკეთოთ გამხმარი სუნელი სახლში - აღწერილია ქვემოთ.
პროდუქტის ქიმიური შემადგენლობა
ამ პროდუქტის ქიმიური შემადგენლობა დაბალკალორიულია და ნახშირწყლებიც.
KBZHU 100 გრამზე:
- ცილები - 0,85 გ;
- ცხიმები - 1 გ;
- ნახშირწყლები - 56 გ;
- კალორიების შემცველობა - 296 კკალ.
ამ ცხარე დელიკატესში ვიტამინებისა და სასარგებლო ელემენტების რაოდენობა აღემატება 400 ქიმიურ ნაერთს, მათ შორის:
- B ჯგუფის ვიტამინები, მათ შორის B4 ვიტამინი. ისინი დადებითად მოქმედებენ როგორც ნერვულ სისტემაზე, ასევე კანის, თმის და ფრჩხილების მდგომარეობაზე.
- Ვიტამინი ცე. ხელს უწყობს და აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
- ვიტამინი PP ან ნიკოტინის მჟავა. იცავს თრომბისა და ჰიპერტენზიისგან (წაიკითხეთ აქ კოჭა არტერიული ჰიპერტენზიის დროს).
- მაგნიუმი აძლიერებს სისხლძარღვებს და ძვლებს.
- კალიუმი მას აქვს სასარგებლო გავლენა ტვინზე და გულზე.
ეს პროდუქტი ორგანიზმიდან ზედმეტ სითხეში გამოაქვს წყალი-მარილიანი მეტაბოლიზმის რეგულირებით.
გარდა ამისა, ეს ტკბილი სუნელი შეიცავს:
- რკინა;
- ფოსფორი;
- ნატრიუმი;
- კალციუმი;
- ცხიმოვანი მჟავა.
ჯანჯაფილის ტკბილი ფესვი, სხვა საკითხებთან ერთად, შეიცავს რამდენიმე ეთერზეთილ ზეთებს.
კოჭის ქიმიური შემადგენლობა და მისი სარგებელი და ზიანი აღწერილია აქ, შემადგენლობისა და მისი თვისებების შესახებ, ჯანჯაფილის გამოყენება და შედეგები, წაიკითხეთ აქ.
რას ნიშნავს დაშაქრული სანელებელი და რამე ზიანი მოაქვს მას?
დაშაქრული სანელებელი, მომზადების პროცესში მცირე დამუშავების მიუხედავად, ინარჩუნებს სასარგებლო თვისებების უმეტეს ნაწილს, რაც უნიკალურს ხდის მას.
სასარგებლო თვისებები:
- იძლევა ენერგიას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას, იცავს გაციებისგან;
- პროდუქტს აქვს ანტიბაქტერიული და მატონიზირებელი თვისებები;
- ამ ტკბილეულის მიღება ხელს უწყობს ხველის მოცილებას;
- ხსნის გულისრევას;
- ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს;
- შესანიშნავი აგენტი სიმსივნის საწინააღმდეგოდ;
- გამორიცხავს როგორც კუნთების, ასევე სახსრების ტკივილს;
- ასუფთავებს სისხლს და სისხლძარღვებს, პროფილაქტიკას წარმოადგენს ქოლესტერინის ფირფიტების საწინააღმდეგოდ;
- აძლიერებს ღრძილებს და ახალისებს სუნთქვას.
პოტენციური ზიანი:
- კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების გამწვავება;
- პროდუქტის გადაჭარბებული გამოყენებით, წონის მომატება შესაძლებელია;
- გულძმარვის შეგრძნება და გაღიზიანება კუჭში.
ცხარე ტკბილ კოჭას, ისევე როგორც ნებისმიერ სხვა პროდუქტს, მიუხედავად ყველა სასარგებლო თვისებისა, აქვს გარკვეული უკუჩვენებები:
- კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები, წყლულის ჩათვლით, განსაკუთრებით მწვავე ეტაპზე;
- თირკმელებისა და გულის პრობლემები;
- ქვები თირკმელებში ან ნაღვლის ბუშტში (აქ აღწერილია ყველაფერი ჯანჯაფილის გამოყენების შესახებ და არის თუ არა ის კარგი ღვიძლის, თირკმელების, პანკრეასის და ნაწლავებისთვის);
- პროდუქტის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა;
- შაქრიანი დიაბეტი (გაეცანით ჯანჯაფილი შაქრიანი დიაბეტის გამოყენების შესახებ ცალკე სტატიაში);
- ორსულობა ბოლო ეტაპებზე (შესაძლებელია თუ არა კოჭის გამოყენება ორსულობის დროს, როგორ მოვამზადოთ დეკორქცია ტოქსიკოზისთვის და ზოგადად გამაძლიერებელი ჩაისთვის, წაიკითხეთ აქ);
- 2 წლამდე ასაკის ბავშვები.
ეს პროდუქტი რეკომენდებულია ცივი ამინდის და მწვავე რესპირატორული ვირუსული ინფექციების დროს, აგრეთვე გონებრივი სტრესის დროს.
ეს დაშაქრული ფესვი განსაკუთრებით სასარგებლოა სტუდენტებისა და ოფისის თანამშრომლებისთვის.
საფრთხეების და უკუჩვენებების შესახებ შეგიძლიათ წაიკითხოთ აქ, წაიკითხოთ მცენარის სარგებელი, საფრთხეები, ქიმიური შემადგენლობა და გამოყენება.
როგორ ავირჩიოთ პროდუქტი საზ?
შაქრით გამხმარი სანელებლების მოსამზადებლად მნიშვნელოვანია აირჩიოთ ახალი ჯანჯაფილი, მდიდარია ნუტრიენტებით.
პროდუქტის შერჩევა სამკურნალო მიზნით:
- ფესვი უნდა იყოს ახალი, თავისუფალი იყოს ნაპრალების, ლაქების, ნაოჭების, ობის ან გაუარესების სხვა ნიშნებისგან.
- გრძელი ფესვები უფრო მეტ ეთერზეთებს და ვიტამინებს შეიცავს.
- კანი უნდა იყოს თხელი და ხორცი არ უნდა იყოს თავისუფალი. ფესვზე დაჭერის შემდეგ, ჩაღრმავების კვალი არ უნდა იყოს.
- არომატს დიდი მნიშვნელობა აქვს - ახალი ფესვი სასიამოვნო დამახასიათებელ სუნს გამოყოფს.
ამ პროდუქტის შენახვა არ შეიძლება -4 C ტემპერატურაზე დაბალ ტემპერატურაზე, ამიტომ არასასურველია ამ სუნელის საყინულეში შენარჩუნება.
როგორ გავაკეთოთ ჯეროვანი დაშაქრული სანელებელი სახლში?
დიდი რაოდენობით არის რეცეპტები ცხარე დელიკატესის დამზადებისთვის. სახლში, შაქრის კოჭა საკმაოდ მარტივი და სწრაფია., რაც მნიშვნელოვანია დაკავებული დიასახლისებისთვის.
ყველაზე მოსახერხებელია სუნელის ფესვის რეგულარული კოვზით გაწმენდა.
კლასიკური რეცეპტი
ეს ვარიანტი ითვლება ყველაზე მრავალმხრივი. ამ რეცეპტის მიხედვით შექმნილი დელიკატესი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ასევე ტორტის ან ჩაის დანამატი.
საჭირო ინგრედიენტები:
- კოჭას ფესვი დაახლოებით 5 სმ სიგრძის;
- წყალი სიროფისთვის - 6 ს.კ. ლ;
- შაქარი - 6 ს.კ. ლ;
- სამზარეულო წყალი - დაახლოებით 1 ლიტრი.
მომზადების მეთოდი:
- გარეცხეთ და გააცალეთ ფესვი.
- დავჭრათ სანელებელი თხელ ნაჭრებად.
- განათავსეთ ფირფიტები პატარა ქვაბში, დაამატეთ წყალი, დარწმუნდით, რომ იგი მოიცავს ყველა კოჭას.
- ცეცხლზე დადგით და მოხარშეთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
- ნაზად გამოწურეთ ქვაბიდან წყალი, შემდეგ დაამატეთ შაქარი და დაასხით 6 სუფრის კოვზი წყალი.
- დადგით დაბალ ცეცხლზე და დაელოდეთ შაქრის დაშლას და კარამელიზაციას.
- ქვაბიდან ამოიღეთ ფესვები და განათავსეთ საცხობ ქაღალდზე. როდესაც სანელებელი გაშრება, გადაიტანეთ მინის ქილაში, რომელსაც თავსახური აქვს.
წყალი საუკეთესოდ გამოიყენება გაფილტრული ნებისმიერი საყოფაცხოვრებო ფილტრის მიერ.
კოჭას მშრალი ფესვით
გამხმარი სანელებლების გამოყენებამდე იგი კარგად უნდა იყოს გაჟღენთილი წყალში. ეს კეთდება ისე, რომ მწარე და ზედმეტი სიმკვეთრე გაქრეს პროდუქტიდან.
შემადგენლობა:
- კოჭას მშრალი ფესვი - 1 ს.კ;
- წყალი - 3 ს.კ;
- გრანულირებული შაქარი - 6 ს.კ. ლ;
- შაქრის შაქარი - 4-5 ს.კ. ლ
მომზადება:
- დაასველეთ მშრალი პროდუქტი წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ კანი და დაჭრილი თხელი ზოლები ან კუბურები.
- გადაიტანეთ სანელებელი ქვაბში და დააფარეთ წყლით. ჩართეთ ცეცხლი და დაველოდოთ დუღილს.
- მოხარშეთ პროდუქტი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
- გადაწურეთ სითხის ნახევარზე მეტი.
- ქვაბში ჩაასხით გრანულირებული შაქარი. აურიეთ.
- მოხარშეთ ნარევი და მოხარშეთ დაახლოებით 7 წუთი დაბალ ცეცხლზე.
- განათავსეთ მზა მკურნალობა საცხობ ფირფიტაზე და მოაყარეთ შაქრის პუდრა. Დაწყნარდი.
ჯანჯაფილის ნაჭრები უნდა იყოს ძალიან თხელი, თითქმის გამჭვირვალე, ისე, რომ ისინი კარგად შთანთქავენ შაქრის სიტკბოს.
ლიმონით
ეს რეცეპტი არის სამკურნალო, ეფექტურად ებრძვის გაციებას.
ეს დესერტი რეკომენდებულია როგორც ARVI– ს პროფილაქტიკისთვის, ასევე გამოჯანმრთელების პერიოდში.
საჭირო ინგრედიენტები:
- ჯანჯაფილის საშუალო ფესვი - 1 ცალი;
- წყალი - 1 ლ;
- ლიმონი - 1 ც;
- თაფლი - 3-4 ს.კ. კოვზები
მომზადება:
- გააცალეთ ფესვი და დაჭერით წვრილად ან დაჭერით ბლენდერში.
- გაწურეთ 1 ლიმონის წვენი.
- შეურიეთ წვენი კოჭას და გააჩერეთ დაახლოებით 15-20 წუთი.
- დაამატეთ თაფლი და დაასხით მდუღარე წყალი ყველაფერს.
- როდესაც ნარევი გაჟღენთილია და გაცივდება, ის შეიძლება ჩაასხით მინის ჭურჭელში, მჭიდრო სახურავით.
სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ნახევარი ჩაის კოვზი შავი კირნის თესლი, რაც გააუმჯობესებს ამ მკურნალობის სამკურნალო ეფექტს.
გაეცანით თუ როგორ უნდა გააკეთოთ დაშაქრული ლიმონის კოჭა ვიდეოში:
გასახდომი
Sweet Cured Ginger Root იდეალური პროდუქტია წონის შეცნობისთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. ამ პროდუქტს, მისი სიტკბოს მიუხედავად, აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა და მძაფრი გემო ხელს უწყობს სწრაფ გაჯერებას.
საჭირო ინგრედიენტები:
- კოჭას ფესვი - 100 გრ;
- გრანულირებული შაქარი - 100 გრ;
- წყალი - 0,5 ლ.
მომზადების მეთოდი:
- გააცალეთ სუნელი და დაჭერით თხელ კუბიკებად.
- ჩაასხით 1 ჭიქა წყალი და დადგით ცეცხლზე. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც წყალი უნდა დაიწიოს.
- კოჭას დაასხით შაქარი და დაამატეთ კიდევ ერთი ჭიქა სუფთა წყალი. ცეცხლი წაუკიდე.
- გააჩერეთ. საზ სანამ ფესვი გამჭვირვალე არ არის.
- მზა ნაჭრები გააშროთ პერგამენტის ქაღალდზე და გადაიტანეთ ჰერმეტულად დახურულ ქილაში. თუ გსურთ, შეგიძლიათ მოაყაროთ ტკბილეული შაქრის შემცველობას.
ეს დელიკატესი აჩქარებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს, ხელს უწყობს წონის დაკლებას.
როგორ გამოვიყენოთ ჯანმრთელობის სარგებელი, რა ვჭამოთ და როდის?
ამ სანელებლის გამოყენება შესანიშნავია მათთვის, ვინც მის ფიგურას მიჰყვება და ამავე დროს არ არის მზად მთლიანად მიატოვოს ტკბილი დესერტი. ამრიგად, კოჭას ფესვი შაქარში გახდება ჩვეულებრივი ტკბილეულის უნიკალური ალტერნატივა.
სასურველია ამ პროდუქტის შეტანა დიეტაში ცივ სეზონში, მას შემდეგ რაც დარწმუნდებით, რომ ქონდარი დელიკატესის უკუჩვენება არ არსებობს. ამავდროულად, ამ სანელებლის ოპტიმალური რაოდენობაა დღეში ან ორი, 1-2 პატარა ნაჭერი.
მთავარია ჭამის შემდეგ ასეთი ორიგინალური დესერტის მიღება. თავიდან აიცილოთ კუჭ-ნაწლავის პრობლემები და კუჭის გაღიზიანება. ფინჯანი თბილი ჩაი და ნაჭერი პურის ნაჭერი შეიძლება იყოს ამ დელიკატესობის დამატება. გარდა ამისა, ტკბილი ქონდარი ფესვი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცომეულში და ხელნაკეთი მურაბებში.
ქილა შეგიძლიათ შეინახოთ ტკბილი ფესვით 3-4 თვემდე.
ამ პროდუქტის გამოყენების უკუჩვენებების არარსებობის შემთხვევაში, ტკბილი სუნელი შეიძლება შევიდეს დიეტაში, როგორც ცალკე კერძი, ან დაამატეთ იგი შემდეგში:
- ნამცხვრები;
- რულონები;
- კასეროლები;
- შვრიის ფაფა;
- მუსლი.
დაბალი კალორიული შემცველობა საშუალებას მისცემს ადამიანებს, რომლებიც სწორად კვების პრინციპებს იცავენ, გამოიყენონ ასეთი დელიკატესი. ასეთი დაშაქრული ხილის უნიკალური შემადგენლობა ხელს შეუწყობს იმუნურ სისტემას და დაეხმარება გაუმკლავდეს გაციებას და SARS- ს.