როგორ მოვამზადოთ ბლინები სახლში
ბლინები პოპულარული კერძია შეერთებულ შტატებსა და კანადაში. სუფრასთან მიტანის წინ ტკბილ სიროფს ასხამენ. სახელი მოდის სიტყვებიდან "ტაფა" და "ტორტი" - ტაფა და ნამცხვარი. ზოგადად, გარეგნობა, ფორმა და მომზადება, ეს საკვები ჩვეულებრივი ბლინების მსგავსია. მათ ასევე მიირთმევენ საუზმეზე და გულუხვად ასხურებენ სიროფს ან თაფლს. ჩნდება კითხვა, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ბლინები სახლში, რათა ახლობლებს ტკბილი ტკბილეული მოაწონოთ.
Curvy ამერიკული ბლინები რძით
ერთგვარი კლასიკური ამერიკული რეცეპტი, რომელიც მარტივია. ბლინები გულწრფელი და გემრიელია.
- ფქვილი 240 გ
- რძე 240 მლ
- ქათმის კვერცხი 2 ცალი
- შაქარი 2 ს.კ. ლ
- გამაფხვიერებელი 9 გრ
- ვანილინი ან შედედებული რძე
კალორია: 231 კკალ
ცილები: 6,6 გ
ცხიმი: 5,1 გ
ნახშირწყლები: 40 გ
ბლინების დასამზადებლად საჭიროა შეურიოთ შაქარი და კვერცხი, შემდეგ დაამატოთ რძე. შემდეგ ემატება ვანილინი, გამაფხვიერებელი და გაცრილი ფქვილი.
ყველა ინგრედიენტი კარგად ათქვიფეთ ათქვიფით ან მიქსერით. უნდა მიიღოთ სიმკვრივის მსგავსი მასა არაჟნის.
ორი სუფრის კოვზი ცომი შეედინება წინასწარ გახურებულ ტაფაში. Fry დაახლოებით ერთი წუთით, სანამ ბუშტები გამოჩნდება. ამის შემდეგ, ბლინი გადაბრუნდა მოპირდაპირე მხარეს.
სუფრასთან მიტანისას ბლინებს ასხამენ სიროფს, შედედებულ რძეს ან თაფლს.
საუზმეზე ბლინები რძით, რიკოტა და ვაშლი
კიდევ ერთი საინტერესო რეცეპტი, რომელიც განსაკუთრებით რთული არ არის. ბლინები ყველას აღაფრთოვანებს.
შემადგენლობა:
- 150 გრამი რიკოტა;
- ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი (375 მლ);
- 1 ჭიქა რძე (250 მლ);
- კვერცხი (ორი ცალი);
- გრანულირებული შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები;
- 1 ჩ.კ. ვანილინი და იგივე რაოდენობის გამაფხვიერებელი;
- მარილი (ნახევარი ჩაის კოვზი) და ზეთი.
ინგრედიენტები შევსებისთვის:
- ვაშლი;
- ყავისფერი შაქარი მტვრის დასაწმენდად.
როგორ საზ
- ათქვიფეთ თბილი რძე და დაუმატეთ კვერცხი. ამის შემდეგ, რიკოტა ემატება და ყველა ელემენტი საფუძვლიანად არის შერეული. შედეგი არის ერთგვაროვანი კომპოზიცია.
- ფქვილს, მარილს, შაქარს, ვანილინს და გამაფხვიერებელს ასხამენ ცალკე ჭურჭელში.
- შედეგად მიღებული მასა ემატება რძეს, გულდასმით აღვივებს ათქვიფებას.
- Frying პან, რომელიც წინასწარ greased მცენარეული ზეთი, ცომი აყალიბებს ერთად ladle.
- ვაშლის ნაჭრებს ემატება ბლინი და ასხამენ შაქარს. Frying დრო არის 3 წუთი ორივე მხრიდან.
დაბალკალორიული ბლინები კეფირზე ვაშლით
საინტერესო რეცეპტი მათთვის შესაფერისია, ვინც ფიგურას მიჰყვება და ცხიმიანი ან მაღალკალორიული საკვების მიღებისგან თავს იკავებს.
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი უმაღლესი ხარისხის (500 გრ);
- ბიოკეფირი (450 მლ);
- შაქარი (ორნახევარი კოვზი);
- კვერცხი (2 ცალი);
- 3 ვაშლი;
- 0,5 ჩაის კოვზი სოდა და დარიჩინი.
მომზადება:
- ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად, სანამ ქაფი არ წარმოიქმნება, შემდეგ დაუმატეთ კეფირი და ძმრით დაკლილი სოდა.
- მცირე ნაწილი და თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, რომელიც საფუძვლიანად არის შერეული.
- გახეხილი ვაშლი მოთავსებულია მზა მასაში.
- შემწვარი ხდება მანამ, სანამ ბუშტები და ქერქი არ გამოჩნდება.
შეგიძლიათ მიირთვათ ნამცხვრები ჯემით, არაჟნით ან სიროფით.
ვიდეოს მომზადება
ბლინები წყალზე
მისი მომზადება მარტივია და ყველა ინგრედიენტი, ალბათ, სახლში ნახავთ.
შემადგენლობა:
- წყალი - 250 მლ;
- 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- ფქვილი - 260 გ;
- გამაფხვიერებლის ორი პატარა კოვზი;
- შაქრის ორი დიდი კოვზი;
- ორი კვერცხი;
- მარილი - 0,5 ჩ.კ.
მომზადება:
- კვერცხის გულები და წყალი აურიეთ და ათქვიფეთ ქაფის მიღებამდე.
- გაცრილი ხორბლის ფქვილი, გამაფხვიერებელი და გრამი ვანილინი ასხამენ კომპოზიციას, რის შემდეგაც ინგრედიენტები კარგად ათქვიფებენ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ დაასხით ზეითუნის ზეთი.
- მარილებს ემატება ცილები და შაქარი მცირე ნაწილებში.
- შედეგად მიღებული მასა სცემეს ქაფის მიღებამდე და ემატება ცომს, რომელიც აყრილია გახურებულ ტაფაში.
- ბლინები შემწვარია მანამ, სანამ ბუშტები არ გამოჩნდება, შემდეგ გადააქვთ მეორე მხარეს.
შვრიის ბლინები
უმარტივესი რეცეპტი, რომელიც შეიცავს მინიმუმ ინგრედიენტებს.
შემადგენლობა:
- შვრიის ფანტელები - 150 გრამი;
- 100 მლ რძე;
- კვერცხი
მომზადება:
- ფანტელები დაფქვილია ბლენდერით ან ყავის საფქვავით, მიღებულ ფქვილს კი რძე ემატება. ნარევი აღვივებს და რჩება რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- სცემეთ კვერცხებს ცალკე თასში, სანამ არ მიიღება ერთგვაროვანი შემადგენლობა, რომელსაც ემატება შვრიის ფაფა და კარგად ათქვიფეთ.
- სამზარეულო ხდება მშრალ ტაფაში. შეწვით მანამ, სანამ ბუშტები არ გამოჩნდება, შემდეგ ბლინი მოაბრუნეთ მოპირდაპირე მხარეს.
შეგიძლიათ მიირთვათ მზა ბლინები თაფლით, ქიშმიშით ან კენკრით.
ვიდეო რეცეპტი
შოკოლადის ბლინები
შემადგენლობა:
- 200 მლ რძე;
- 2 კვერცხი;
- კაკაოს ფხვნილის 2 პატარა კოვზი;
- გრანულირებული შაქარი (3 სუფრის კოვზი);
- კარაქი (50 გრ);
- ერთი ჭიქა ფქვილი;
- 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- შოკოლადი (40 გრ).
მომზადება:
- დნება კარაქი და შოკოლადი. შაქარი, გამაფხვიერებელი, ფქვილი, კაკაო შერეულია ცალკე ჭურჭელში და დაამატეთ მარილის მარილი.
- მიღებულ მასას დაუმატეთ რძე, კვერცხი და კარგად აურიეთ. დაბოლოს, დაამატეთ კარაქისა და შოკოლადის ნარევი.
- შემწვარი ხდება მანამ, სანამ ბუშტები არ გამოჩნდება ზედაპირზე, თითოეულ მხარეს რამდენიმე წუთში.
მიირთვით კერძი კენკრით, შედედებული რძით ან ჯემით.
ბლინების კალორიული შემცველობა
კლასიკური ბლინები მზადდება რძის, მარილისა და შაქრის, კარაქისა და კვერცხის გამოყენებით. თქვენ ასევე დაგჭირდებათ ხორბლის ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ცომი, რომელიც სქელი იქნება, თავსდება ტაფაში და ადუღდება მანამ, სანამ მასზე ხვრელები არ გამოჩნდება. შემდეგ ცომი გადაბრუნდება. შემწვარი ხდება ზეთის გამოყენების გარეშე, რადგან ის უკვე ცომის ნაწილია.
ხორბლის ფქვილის გამოყენება გავლენას ახდენს კალორიების შემცველობაზე, რაც 222,38 კკალს შეადგენს 100 გრამ პროდუქტზე. ნაკლებად მკვებავი ბლინებისთვის გამოიყენეთ ქვედა კლასის ფქვილი.
იმისათვის, რომ ბლინები გემრიელი გახდეს, საჭიროა გადახედოთ პროდუქციის შენახვის ვადას. ეს ასევე ეხება გამაფხვიერებელს. მზა ცომი სწრაფად უნდა იქნას გამოყენებული, წინააღმდეგ შემთხვევაში ვერ შეძლებთ სათანადო ხარისხის ბლინების გაკეთებას.
პირობების დაკმაყოფილების შემთხვევაში, მზა კერძი უგემრიელესი იქნება და ოჯახის ყველა წევრს გთხოვთ.