სეზამის ზეთი - სარგებელი და ზიანი, ინსტრუქციები, მკურნალობა, რეცეპტები
ხალხს დიდი ხანია იყენებენ სეზამის (სეზამის) თესლს ზეთის დასამზადებლად. პირველი ინფორმაცია სეზამის შესახებ აღმოჩნდა ერბესის პაპირუსში. უძველესი გრაგნილი შეიცავს სანელებლებისა და მწვანილების ჩამონათვალს, რომელსაც ადამიანი უხსოვარი დროიდან იყენებდა. ავიცენამ ასევე შეისწავლა მცენარის თესლის სამკურნალო თვისებები. მე ყურადღებით დავაკვირდები სეზამის ზეთის სასარგებლო თვისებებს, გამოყენებებსა და უკუჩვენებებს.
მაღაზიებში იყიდება მსუბუქი და მუქი ზეთები. მუქი ბუმბულის დასამზადებლად იყენებენ მოხალულ ქუნჯუთის თესლს, სუფთა თესლიდან მიიღებენ მსუბუქ ბუმბულს. წარმოების ტექნოლოგია უზრუნველყოფს პროდუქტის შენახვის ხანგრძლივობას და ინარჩუნებს სასარგებლო ნივთიერებებს.
ქუნჯუთის ექსტრაქტმა უდიდესი გამოყენება ნახა კულინარიაში. იგი გამოიყენება ბოსტნეულის სალათების გასახდელი და საჭმლის მოსამზადებლად. მათ იშვიათად იყენებენ შესაწვავად, რადგან ის სწრაფად იწვის. სეზამის ზეთი ხშირად გვხვდება ქონდარი საჭმლის საჭმელებში.
სასარგებლო თვისებებმა სხვა სფეროებში გამოიყენა: კოსმეტოლოგია, პარფიუმერია, ფარმაკოლოგია, მედიცინა და ქიმია. სეზამის თესლის ზეთი, რეგულარულად მოხმარების შემთხვევაში, ახდენს ანტიოქსიდანტური წარმოების ნორმალიზებას და დადებითად მოქმედებს დაავადების წინააღმდეგობაზე.
ხარისხიანი ზეთი იყიდება მხოლოდ აფთიაქებში და სპეციალიზებულ მაღაზიებში. 100 მილილიტრის ღირებულება იწყება 150 რუბლიდან. უმჯობესია შეიძინოთ ნაყარი კონტეინერში, ეს უფრო მომგებიანია.
სეზამის ზეთის სასარგებლო თვისებები
საუკუნეების განმავლობაში სეზამის თესლის ზეთი მსახურობდა კერძების ინგრედიენტად და მედიკამენტად სიმპტომების შესამსუბუქებლად და დაავადებების სამკურნალოდ. პირველად სასარგებლო თვისებების გამოყენება დაიწყო ჩვენს წელთაღრიცხვამდე მე -15 საუკუნეში.
- ბუნებრივი ანტიოქსიდანტების წყარო... ზეთი მდიდარია კალციუმით, რომელიც აძლიერებს ძვლებს. ექიმები რეკომენდაციას უწევენ ბავშვებს, ორსულ გოგონებსა და მოხუცებს.
- ანადგურებს კუჭის მჟავიანობას... ტრადიციული მედიცინა გამოიყენება მჟავიანობის შესამცირებლად და თრომბების ალბათობის შესამცირებლად.
- კარგია სასუნთქი სისტემისთვის... აუცილებელია ფილტვის დაავადებების, ხველების და ასთმის დროს.
- პროფილაქტიკისთვის შესაფერისია ანემია, ათეროსკლეროზი, პნევმონია, გულის კუნთისა და ღვიძლის დაავადებები.
- ებრძვის დაბერების ნიშნებს. აახალგაზრდავებს, ამარტივებს ქალებს მენოპაუზის პერიოდში, რასაც თან ახლავს ჰორმონების სინთეზის შენელება. იგი გაჯერებულია ფიტოსტროგენებით, რომლებიც სხეულს კიბოსგან იცავს.
- გამოიყენება გარედან დამწვრობის დროს, სისხლჩაქცევები, აბრაზიები და კანის სხვა დაზიანება.
- კოსმეტოლოგიაში ბევრი რეცეპტი არსებობს სეზამის ექსტრაქტით. აძლიერებს ფრჩხილებს და თმას, ზრუნავს პრობლემურ კანზე.
- კარგია ჩვილებისთვის... პატარა ბავშვებს უყვართ სეზამის ზეთის მასაჟი. პროცედურის დასრულების შემდეგ, ბავშვის კანი ხდება რბილი.
სიმსუქნესთან ბრძოლა, შეუძლებელია ნავთობის სარგებელის შეფასება. გამოწურვის საშუალებით შეგიძლიათ წონაში დაკარგოთ, თუ დიეტადან ცხიმებს ამოიღებთ.
ვიდეო რჩევები
უკუჩვენებები და ზიანი
სეზამის ზეთი წარმოუდგენლად სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, მაგრამ მას აქვს უკუჩვენებები, ზოგჯერ ზიანიც კი მოაქვს. ვის არ არის სასურველი ან უკუნაჩვენებია სეზამის თესლის ზეთის მიღება?
- უზრუნველყოფს დამანგრეველ ეფექტს. არასასურველია პრობლემური განავლის მქონე პირებისთვის. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დიარეა გამოჩნდება, რომელიც შეჩერდება სხეულისგან დარჩენილი ზეთის ამოღების შემდეგ.
- ექსპერტები თხილის, თესლისა და ზეთების მიმართ ალერგიულ ადამიანებს ურჩევენ მოხმარების თავიდან აცილებას.
- სეზამის ბუმბული ზრდის სისხლის შედედებას. უკუნაჩვენებია თრომბოზით დაავადებულ პაციენტებში.
მიღებამდე გირჩევთ მიმართოთ ექიმს. თვითმკურნალობა სავსეა სერიოზული შედეგებით. მხოლოდ სწორი მიდგომა გამოიწვევს პოზიტიურ შედეგებს.
როგორ მივიღოთ სეზამის ზეთი
ტრადიციული მედიცინა რეკომენდაციებს აძლევს ქუნჯუთის ზეთის მიღებასთან დაკავშირებით, მაგრამ საერთოდ მიღებული აზრი არ არსებობს. მე გამოყენების უნარ-ჩვევებს მივატოვებ მკურნალებს და მკურნალებს და ჩამოვაყალიბებ იდეებს გამოყენების შესახებ და დეტალურ ინსტრუქციებს.
- თერაპიული ეფექტის მისაღებად მიიღება უზმოზე.
- დოზა უნდა იყოს დაცული. დღიური დოზა არ აღემატება 3 სუფრის კოვზს.
- დღეში ერთ გრამზე მეტი ცხიმი არ უნდა მოხვდეს კილოგრამ წონაზე. თუ დიეტა ამ ნივთიერებებით არის გაჯერებული, დიეტადან ზეთის მიღებისას რეკომენდებულია სხვა ცხიმების მოცილება.
ახლა ვისაუბროთ კონკრეტულ შემთხვევებში ქუნჯუთის ბამბის გამოყენებაზე. ის ეხმარება კანისა და თმის მოვლაში, სიმსუქნის წინააღმდეგ ბრძოლაში და დაავადებების მკურნალობაში.
- სახისთვის... შლის ტოქსინებს, კვებავს და ასუფთავებს კანს. ზეთი წაისვით შუბლზე, სახესა და კისერზე, დაველოდოთ 20 წუთს, ჩამოიბანეთ თბილი წყლით და ზედმეტი მოაცილეთ რბილი ნესტიანი პირსახოცით. ისე, რომ ცხიმების ბალანსი არ განიცდიან და კანი არ გამოშრეს, პროცედურა ტარდება კვირაში ერთხელ.
- თმისთვის... მკვებავი რეცეპტი იყენებს ინგრედიენტებს, რომლებიც წამყვანნი არიან სახლის კოსმეტოლოგიაში. მწვავე თაფლის ორი სუფრის კოვზი შეურიეთ ორ კვერცხის გულს, დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი ქუნჯუთის ზეთი, წაისვით თმაზე თანაბარი ფენით, გააჩერეთ ნახევარი საათი და გაირეცხეთ შამპუნით. პროცედურა ტარდება კვირაში ორჯერ.
- გასახდომი... არსებობს რამდენიმე შემთხვევა. მარტივი - გამოიყენეთ უზმოზე. ჭარბწონიანობასთან ბრძოლის მექანიზმის დასაწყებად, საუზმემდე 30 წუთით ადრე დალიეთ კოვზი ბუმბერაზი და ჩამოიბანეთ თბილი წყლით.
ტექნიკა არ არის შესაფერისი მათთვის, ვინც საუზმის შემდეგ მიდის სამსახურში, რადგან არსებობს გვერდითი მოვლენა - საფაღარათო თვისება
... მეორე ვარიანტი გულისხმობს მზესუმზირის ზეთის ნაცვლად სალათებსა და საჭმელებში დამატებას. შედეგის მიღწევას უზრუნველყოფს დიეტის კომბინაცია ფიზიკურ დატვირთვასთან.
როგორ მივიღოთ კანისთვის
- ნაოჭები... ორი სუფრის კოვზი კარაქი შერეულია კოვზ არაჟანთან და წაისვით პრობლემურ ადგილას.
- მშრალი კანი... ორმოცდაათი მილიმეტრი ბუმბულის კომბინაციაში შედის კოვზი გლიცერინი და 50 გრამი კიტრის პიურე. წვეთ-წვეთ დაამატეთ ლიმონისა და პიტნის ეთერი და გამოიყენეთ ინსტრუქციის შესაბამისად.
- შეშუპება... კოვზ ბუმბულს ერევა ფიჭვის, ღვიის და მანდარინის ეთერები. ნარევი გამორიცხავს კანის შეშუპებას.
- მუწუკები... სეზამის ზეთის დასტა შერწყმულია 50 მილილიტრი ყურძნის წვენით და მსგავსი რაოდენობის ალოეს რბილობით. შედეგად მიღებული კომპოზიცია გამოიყენება კანის დაზიანებული უბნის სამკურნალოდ.
- მასაჟის ნიღაბი. პროცედურის დაწყებამდე კანზე წაისვით კოვზი ნექტარის კოვზი, გვირილის ხუთი წვეთი, რეჰანის სამი წვეთი და კვიპაროსის ზეთის ორი წვეთი.
- ვიტამინის ნიღაბი... ათი მილილიტრი ქუნჯუთის ბუმბულით ერევა ტოკოფეროლის რამდენიმე კაფსულა და ორი რეტინოლის კაფსულა.
სეზამის რძის მომზადების ვიდეო
სეზამის ზეთის მკურნალობა
ტრადიციული მკურნალები იყენებენ სეზამის ზეთს დაავადებების სამკურნალოდ. ჩვეულებრივი ხალხისთვის ხელმისაწვდომი რეცეპტები გამოსაცდელი დრო გამოირჩეოდა და ეფექტური აღმოჩნდა.
- მასტიტი... რბილი ქსოვილი moistened in ზეთოვანი შემადგენლობა, წაისვით მკერდზე, დაფარული პლასტიკური ტომარა და უზრუნველყოფილი gauze bandage.
- ცუდი სუნთქვა... პირი ყოველდღიურად ირეცხება სეზამის ზეთით. ის ახალისებს სუნთქვას, აღადგენს დაზიანებულ ლორწოვან გარსს, აძლიერებს ღრძილებს და ააქტიურებს რეცეპტორებს.
- ხველა... ზეთი თბება 39 გრადუსამდე, ირეცხება ზურგსა და გულმკერდში, შემდეგ იხვევა და იწვა დასაძინებლად. მშრალი ხველის დროს, მიიღეთ კოვზი ყოველდღიურად, მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად.
- დამწვრობა და ნაჭრები... კანის დაზიანების შეხორცების დასაჩქარებლად, დაზარალებულ ადგილს მკურნალობენ სეზამის თხევადი საშუალებით.
- თავის ტკივილი და უძილობა... მწვავე ქუნჯუთის ზეთს ასხურებენ ტაძრებსა და ფეხებში. ლოსიონები ეხმარება თავბრუსხვევას.
- ქალთა ჯანმრთელობა... საკვერცხის ნორმალური ფუნქციის აღსადგენად და მენსტრუალური ციკლის ნორმალიზების მიზნით, ყოველდღე საუზმემდე, დალიეთ კოვზი სეზამის თესლის შესუსტება.
- გასტრიტი და წყლული... დილით ჭამამდე, აიღეთ სუფრის კოვზი ზეთი, შემდეგ დალიეთ მცირე კოვზი ყოველი ჭამის წინ.
- ქრონიკული ყაბზობა... დილით ნავთობის ყოველდღიური გამოყენება პრობლემას გადაჭრის. პირველ დღეს სვამენ 3 სუფრის კოვზს, დოზის თანდათანობით შემცირებამდე ერთ კოვზამდე და მიღებამდე განავლის ნორმალიზებამდე.
- ოტიტი... დაავადების შემთხვევაში, მწვავე ქუნჯუთის სითხე ჩაყრიან ანთებულ ყურში, თითო 2 წვეთი.
- იმუნიტეტის გაძლიერება, სხეულის გაწმენდა... რეკრეაციული მიზნებისთვის, ყოველ ნახევარ საათსა და ნახევარ სუფრის კოვზ ზეთს სვამენ ორი კვირის განმავლობაში, რის შემდეგაც ისინი ათდღიან პაუზას აკეთებენ და იმეორებენ კურსს.
შთამბეჭდავია იმ დაავადებების ჩამონათვალი, რომლებშიც სეზამის ზეთი ეხმარება. უბრალოდ არ განიხილოთ ეს პანაცეა, არც ერთ პოპულარულ რეცეპტს არ შეუძლია ჩაანაცვლოს სრული მკურნალობა ექიმების მონაწილეობით.
სეზამის ზეთი ბავშვებისთვის
სეზამის თესლის ექსტრაქტი გაჯერებულია კალციუმით, მისი დელიკატური ბოჭკოს წყალობით, იგი ახდენს ბავშვის საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალიზებას. იგი გამოიყენება ბავშვთა საკვებში, როგორც რძის პროდუქტების დამატება.
ითვლება, რომ სეზამის თესლი ეხმარება პნევმონიას, ბრონქიტს, საჭმლის მომნელებელი სისტემისა და პანკრეასის დაავადებებს. ეს ფაქტი მეცნიერულად დადასტურებული არ არის და დანამდვილებით არ არის ცნობილი, რამდენად შეიცავს მარცვლებს სამკურნალო ეფექტი.
ბავშვების მიერ ნავთობის გამოყენების აკრძალვები არ არის. ამასთან, ჩვილებს გულდასმით აძლევენ სეზამს, რათა არ გამოიწვიოს ალერგია. მე გირჩევთ კარაქს წვნიანებში და სალათებში და ვურჩევ 3 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებს თაჰინის ჰალვას.
სეზამის ზეთის რეცეპტები
სეზამის ზეთი წარმოუდგენლად პოპულარულია ტაილანდელ, აზიელ, კორეელ და ჩინელ შეფებში. ისინი მას ხორცის, ზღვის პროდუქტების, სალათების, დესერტებისა და ტკბილეულის მოსამზადებლად იყენებენ. ქუნჯუთს ხშირად ურევენ სხვა სანელებლებსა და მწვანილებს. სუფრასთან მიტანამდე მას ცხელ კერძებს უმატებენ.
მჭლე წვნიანი
შემადგენლობა:
- სტაფილო - 200 გრ.
- ტკბილი წიწაკა - 200 გრ.
- თეთრი კომბოსტო - 200 გ.
- ბოსტნეულის ბულიონი - 4 ჭიქა
- ნიორი - 4 კბილი.
- ჩინური ლაფშები - 1 შეკვრა.
- მწვანე ხახვი - 1 კონა.
- ტომატის პასტა - 1 კოვზი.
- სეზამის ზეთი - 1 კოვზი.
- სეზამის თესლი - 1 კოვზი.
- წიწაკა, მარილი.
მომზადება:
- დაჭრილი მწვანე ხახვი გახეხეთ ქუნჯუთის ზეთში დაჭრილი ნიორითა და სეზამის თესლებით ერთი წუთის განმავლობაში. შესაწვავად გამოვიყენებ ქვაბს, რომელშიც შემდეგ მჭლე სუპს ვამზადებ.
- დაჭრილ კომბოსტოს და დაჭრილ ბულგარულ წიწაკას ქვაბში ვაგზავნი, ვურევ და ვუშვებ თავსახურის ქვეშ ხუთი წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
- ბულიონს დავასხავ, მოვხარშო, წიწაკა, მარილი, გავაფართოვო ლაფშები და ვხარშავ სანამ გახდება. თუ ბულიონი არ არის, მე მას უბრალო წყლით ვანაცვლებ. სუფრას სუფრასთან მივირთმევ.
სალათი
შემადგენლობა:
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 100 გრ.
- წითელი ხახვი - 50 გრ.
- სტაფილო - 100 გრ.
- ბულგარული წიწაკა - 100 გრ.
- მწვანე ლობიო - 100 გრ.
- სუნელი სალათებისთვის - 5 გრ.
- სეზამის ზეთი - 20 მლ.
მომზადება:
- ბოსტნეულს ვრეცხავ. სტაფილოს ვწმენდ და კუბიკებად დავჭრი, ლობიო დავჭრა სამ სანტიმეტრის ნაჭრებად, დავჭრათ წიწაკა ზოლებად, დავჭრათ ხახვი, დავყავი კომბოსტო inflorescences.
- განათავსეთ მზა ბოსტნეული ქვაბში, დაამატეთ ცოტა წყალი და აურიეთ. კერძები გაზქურაზე დავდე, ბოსტნეული სამი წუთის განმავლობაში მოვამზადე, თეფშზე დავდე და გაცივამდე დაველოდე.
- რჩება სალათის რამდენიმე სანელებლის დამატება და სეზამის ზეთით სეზონი. სადღეგრძელო ორიგინალური და მარტივია.
ჩინური ხორცი
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 500 გ.
- კრევეტები - 250 გ.
- დაკონსერვებული წაბლი - 6 ცალი.
- ხახვი - 2 თავი.
- დაფქვილი კოჭის ფესვი - 1 კოვზი.
- სეზამის ზეთი - 1 კოვზი.
- სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი.
- ბრინჯის არაყი - 1 კოვზი.
- მცენარეული ზეთი - 6 სუფრის კოვზი.
- სახამებელი - 1,5 სუფრის კოვზი.
GARNISH:
- ხმელი სოკო - 8 ცალი.
- თეთრი კომბოსტო - 1 თავი კომბოსტო.
სოუსი:
- ბულიონი - 0,5 ჭიქა.
- შაქარი - 0,5 სუფრის კოვზი.
- სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი.
მომზადება:
- დაფქვილი ხორცი, დაჭრილი ზღვის პროდუქტები, წაბლი, დაჭრილი ხახვი, ჯანჯაფილი და დანარჩენი ინგრედიენტები გაერთიანდება ღრმა თასში და აურიეთ. ნარევიდან ვამზადებ ექვს ხორცს.
- სოკოს თბილ წყალში ვსვამ, კომბოსტოს ზოლებად ვჭრი, ვყოფ ორ ნაწილად და ერთი ნაწილის გამოყენებით ვფარავ ტაფის ფსკერს.
- ბულიონით გაზავებულ სახამებელში გააბრტყელეთ და გახეხეთ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ ჩავყარე ქვაბში კომბოსტოს ბალიშზე სოკოებთან ერთად და დავფარე დარჩენილი კომბოსტოთი.
- ჩაასხით წინასწარ მომზადებული სოუსი, დადგით გაზქურაზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ კარკასა დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მე ბოსტნეულისა და სოკოს ბალიშზე ჩინურ ხორცს ვუმასპინძლდები.
სეზამის პური
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 600 გრ.
- მშრალი საფუარი - 1 პაკეტი.
- მარილი - 2 სუფრის კოვზი.
- შაქარი - 1 კოვზი.
- ქინძი - 2 სუფრის კოვზი.
- თბილი წყალი - 380 მლ.
- სეზამის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი.
- სეზამის თესლი - 6 კოვზი. მტვრის გასაწმენდად - 1 მწიკვი.
მომზადება:
- მე ვურევ ფქვილს საფუარს, შაქარს, მარილს და ქინძი. მე ვამატებ თბილ წყალს, ქუნჯუთსა და სეზამის ზეთს და ვზივარ რბილ ცომს. გადააფარეთ პირსახოცი და გააჩერეთ საათის მესამედი.
- სანამ ცომი მწიფდება, ღუმელი ორასი გრადუსამდე გავაცხე. ცომს ვაყალიბებ, ზემოდან დანით ვაკეთებ რამდენიმე ნაჭერს, ზეთს ვაცხელებ და ქუნჯუთის თესლს ვაყრი. ვაცხობ 40 წუთს.
ხელნაკეთი პურის ვიდეო რეცეპტი ტაჰინით
დარწმუნებული ვარ, არ გაქვთ გასინჯული განხილული კერძები. პირველი შემთხვევა, შეეცადეთ ხელახლა შექმნათ ეს რეცეპტები სახლში და გაახაროთ ოჯახი. მკურნალობა გემრიელი და ჯანსაღია.
რა არის და სად იზრდება სეზამი
ყველამ იცის სეზამის ზეთის არსებობისა და მისი დიდი სარგებლობის შესახებ. მცენარე, რომლის თესლისგანაც არის წარმოებული, ისევე როგორც მისი ზრდის ადგილი, ბევრისთვის საიდუმლოებაა.
სეზამი ან სეზამი არის ბალახოვანი მცენარე, რომელიც ბუნებრივ გარემოში იზრდება სამი მეტრის სიმაღლეზე. სეზამი ყვავის იასამნისფერი ან თეთრი ყვავილებით. ყვავილი ერთი დღის განმავლობაში ყვავის და თვითმმართველობის დამტვერვის შემდეგ იწყებს ყლორტს წითელი, შავი, ყვითელი ან თეთრი პაწაწინა თესლით.
სეზამის სითბო უყვარს. მცენარე დამახასიათებელია ტროპიკული და სუბტროპიკული რეგიონებისთვის. ახლა ველური ჯიშები არ არსებობს. უძველესი დროიდან კულტურა გაიზარდა ჩრდილოეთ აფრიკაში, ინდოეთში, პაკისტანსა და არაბეთში. მოგვიანებით, კავკასიისა და შუა აზიის მცხოვრებლებმა დაიწყეს სეზამის თესლის მოყვანა. რუსეთის ფედერაციაში სეზამის კულტივირება ხდება კრასნოდარის მხარეში.
სეზამის მოყვანა შეიძლება ზომიერი კლიმატის მქონე რეგიონებში, მაგრამ ეს შრომატევადი ამოცანაა. თუ გსურთ, სცადეთ ჯანმრთელი სანელებლის მოყვანა თქვენს აგარაკზე. უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ შუა ზოლში სეზამის სიმაღლე არ აღემატება 80 სმ-ს და არ მოგიწევთ კარგი მოსავლის იმედი.