რა განსხვავებაა ტკბილ კარტოფილსა და იერუსალიმის ტოპინამბურს შორის? ამ მცენარეების სარგებელი და ზიანი და მათი გამოყენების არეალი
ჩვენს ქვეყანაში ახალი ტიპის ბოსტნეულის დადგომისთანავე, სხვადასხვა კულტურის აღრევა შეიძლება. მაგალითად, როგორც ტკბილ კარტოფილის, ასევე იერუსალიმის ტოპინამბურს აქვს საკვები მიწისქვეშა ნაწილები - ტუბერები, არსებობს რამდენიმე სახელი, მაგრამ სხვადასხვა დროს ნაყოფი.
სტატიაში დეტალურად არის განხილული მათი მსგავსება და განსხვავებები სხვადასხვა კრიტერიუმების მიხედვით: გარეგნობა, ზრდის ადგილი, ქიმიური შემადგენლობა, გამოყენების სფერო, აგრეთვე საუბარი სასარგებლო და მავნე თვისებებზე და სწორად სასარგებლო ფესვების არჩევის შესახებ.
რა არის ეს: მოკლე განმარტება და ბოტანიკური აღწერა
Ტკბილი კარტოფილი
ტკბილი კარტოფილი (ასევე უწოდებენ "ტკბილ კარტოფილს") - ტუბერკულოვანი მცენარე ვიუნკოვების ოჯახის იპომეას გვარისა. ეს არის თერმოფილური ბალახოვანი ვაზი, მცოცავი ღეროებით და ბუჩქის სიმაღლით 15-18 სმ. გრძელი კალმებით გულის ფორმის ფოთლები. გვერდითი ფესვების გასქელებით იქმნება საკვები ტუბერები თეთრი, მეწამული, ყვითელი, ნაღების, წითელი ხორცით. ასეთი ტუბერის წონა 200 გ-დან 3 კგ-მდეა.
ჩვეულებრივ მრავლდება გამონაყარი ტუბერების გამონაყარებით. იშვიათად ყვავის, ზოგიერთ ჯიშს არასდროს სჭირდება ფუტკრების მიერ დამტვერვა. ყვავილები მსხვილი, სოკოს ფორმის, თეთრი, ღია იასამნისფერი, ვარდისფერია.
თიხის მსხალი
იერუსალიმის ტოპინამბური ასევე ცნობილია სახელებით "თიხის მსხალი", "იერუსალიმის ტოპინამბური". მზესუმზირის გვარის ბალახოვანი ტუბერკულოზი, ოჯახი ასტროვიე. მას აქვს ძლიერი და ღრმა ფესვთა სისტემა, ქმნის მიწისქვეშა გასროლებზე საკვებ ტუბერებს, რომელთა ჭამაც შეიძლება.
ღეროების სიმაღლე 40 სმ-დან 4 მ-მდე აღწევს, ისინი სწორი და ძლიერია ზედა ნაწილში ტოტებით და მწიფე ფოთლებით. ის შეიძლება გაიზარდოს ნაწილობრივ ჩრდილში და ღარიბ მჟავე ნიადაგებზეც კი. რუსეთის ევროპულ ნაწილში ის ყვავის აგვისტო-ოქტომბერში, ერთ ღეროზე 10-15 ყვითელ და ოქროსფერ-ყვითელ ყვავილამდე, შეგროვებული კალათებში.
იგივეა თუ არა?
მცენარეები ხშირად იბნევიან სხვადასხვა სახელის ერთი სახეობის აღება, მაგრამ თუ მათ ერთმანეთთან შედარებას დაიწყებთ, ბევრ განსხვავებას ნახავთ.
Რა არის განსხვავება?
დაფქვილი მსხალი და ტკბილი კარტოფილი განსხვავდება არა მხოლოდ გემოთი და გარეგნულად, არამედ სხვა თვისებებით.
გარეგნობა
მცენარეები განსხვავდება ბუჩქის სიმაღლის, ფოთლებისა და ყვავილების ტიპისა და ზომის მიხედვით. ტკბილი კარტოფილის ბოლქვები თანაბარი, გრძელი, 30 სმ სიგრძისაა. მათ აქვთ ცისარტყელას თითქმის ყველა ფერის თხელი კანი თვალების გარეშე, ნაზი ხორცის გარეშე. გემო შეიძლება იყოს ნაზიდან ტკბილამდე. იერუსალიმის არტიშოკში, ისინი მრუდე და მუწუკები არიან, ფერი განსხვავდება თეთრიდან მუქ ყვითელამდე. კვანძებს გემოვნებით მოსწონთ ბოლქვის ან კომბოსტოს შტამპი.
მზარდი ადგილი
ტკბილი კარტოფილის სამშობლოა პერუ და კოლუმბია, საიდანაც იგი წყლისა და ფრინველების დახმარებით პოლინეზიასა და ახალ ზელანდიაში გავრცელდა. მოგვიანებით იგი სხვა რეგიონებშიც გავრცელდა, მაგრამ განსაკუთრებით ფართოდ გავრცელდა ჩინეთში, ინდოეთში, ინდონეზიაში.
იერუსალიმის ტოპინამბურს დიდი ხანია აშენებენ ინდოელები, ის ევროპასა და რუსეთში მოვიდა ჩრდილოეთ ამერიკიდან. ახლა ბევრ ქვეყანაში ითვლება სარეველა და საკარანტინო ობიექტად კი. ფართოდ გავრცელებულია რუსეთის ევროპულ ნაწილში.
თუ თქვენ აპირებთ იერუსალიმის ტოპინამბურის მოყვანის დაწყებას, წაიკითხეთ სტატიები მოსავლის დარგვის დროსა და წესებზე.
Ქიმიური შემადგენლობა
ტკბილი კარტოფილი შეიცავს საქაროზას, ფრუქტოზას, გლუკოზას, რაც ხილს ტკბილ გემოს აძლევს.
- ის მდიდარია რეტინოლით, B ჯგუფის ვიტამინებით.
- შეიცავს ბევრ კალიუმს და კალციუმს.
ტკბილი კარტოფილი შეიცავს 100 კგ პროდუქტს 86 კკალს, რაც 1.5-ჯერ მეტია, ვიდრე კარტოფილის. ტუბერების შემადგენლობა შეიძლება განსხვავდებოდეს ჯიშის და ზრდის ადგილის მიხედვით.
თიხის მსხლის ტუბერები შემადგენლობით მსგავსია კარტოფილით, შეიცავს:
- ინულინი;
- ცილა;
- ფრუქტოზა;
- აზოტოვანი ნივთიერებები;
- ვიტამინები B და C;
- კაროტინი.
წაიკითხეთ მეტი იერუსალიმის არტიშოკის ქიმიური შემადგენლობის შესახებ აქ.
სარგებელი და ზიანი
რეტინოლის მაღალი შემცველობის გამო (მეტი ვიდრე სტაფილოში) ტკბილი კარტოფილი სასარგებლოა იმუნიტეტის შენარჩუნებისა და სასქესო ჰორმონების ნორმალური სინთეზისთვის. ხილი მეწამული რბილობით შეიცავს ანტოციანებს, რომლებსაც აქვთ ანტიოქსიდანტური თვისებები. ჭამის დროს უნდა გავითვალისწინოთ, რომ კარტოფილის ტუბერკულოზებს აქვთ საფაღარათო მოქმედება.
Მნიშვნელოვანი! ორსულობის დროს უმჯობესია არ ჭამოთ დიდი რაოდენობით ტკბილი კარტოფილი რეტინოლის ჭარბი გამო.
იერუსალიმის არტიშოკის გამოყენება მდგომარეობს ნაწლავის მიკროფლორაზე სასარგებლო მოქმედებაში. მისი დიეტაში ჩართვით, სხვადასხვა კუჭ-ნაწლავის განკურნება შეიძლება. იგი თრგუნავს ადამიანის ნაწლავში მავნე მიკროორგანიზმების განვითარებას, ხელს უწყობს ტოქსინების მოცილებას და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალიზებას. შემადგენლობაში ინულინის არსებობის გამო, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას დიაბეტის დროს.
ნედლი იერუსალიმის ტოპინამბურმა შეიძლება გამოიწვიოს მუცლის დისკომფორტი, ასევე უკუნაჩვენებია ინდივიდუალური შეუწყნარებლობისა და ნაღველკენჭოვანი დაავადების დროს.
ჩვენ გთავაზობთ ვიდეოს ნახვა ტკბილი კარტოფილის სასარგებლო თვისებების შესახებ:
ჩვენ გთავაზობთ ვიდეოს ნახვას იერუსალიმის არტიშოკის სასარგებლო თვისებების შესახებ:
განაცხადის არე
ტკბილი გემოვნების წყალობით ტკბილი კარტოფილი სუფრის ხშირი სტუმარი გახდა; მასთან ერთად მრავალი რეცეპტი გამოიგონეს შემადგენლობაში.
- ისინი ქმნიან მის ტუბერებს:
- ფქვილი;
- მოლისანი;
- ალკოჰოლი
- თესლიდან დალიე ყავა.
- ღეროები და ფოთლები შეგიძლიათ პირუტყვის შესანახი, აგრეთვე კომპოსტირება.
- სახამებელი ტკბილი კარტოფილისგან ასევე გამოიყენება მედიცინაში.
იერუსალიმის ტოპინამბურს იყენებენ ადამიანის საკვებად და საკვებად მოსაყვანად, შინაურ ცხოველებში რძის მოსავლიანობისა და კვერცხის წარმოების გაზრდა. სანადირო მეურნეობებში, როგორც ცხოველის საკვების საყრდენი. შეერთებულ შტატებში იერუსალიმის ტოპინამბურს იყენებენ ყავის შემცვლელად, რომელიც თავისი თვისებებით ვარდკაჭაჭას ემსგავსება.
რა არის საუკეთესო არჩევანი?
იერუსალიმის არტიშოკი არის მრავალწლიანი კულტურა, რომელიც მიდრეკილია ჭარბი ზრდისთვის, შემოდგომაზე მოდის. ტუბერები შეიძლება ინახებოდეს მიწაში ყინვის გარეშე თხრილის გარეშე, ასე რომ მათ შეუძლიათ ზამთარი კარგად გაზაფხულამდე (როგორ უნდა შეაგროვოთ და შევინახოთ იერუსალიმის ტოპინამბური კულტურები?) ეს არის უპრეტენზიო კულტურა, მდგრადია ტემპერატურის ცვლილებების მიმართ. მაგრამ თუ ზაფხულში მოსავალია საჭირო, მაშინ უმჯობესია ტკბილი კარტოფილის დარგვა. ის მცირე ყინვებსაც კი არ იტანს, მაგრამ შეიძლება გაიზარდოს კონტეინერში, თუმცა, მისი მოცულობა უნდა იყოს მინიმუმ 30 ლიტრი.
მითითება! ორივე მცენარეს შეუძლია დაამშვენოს საზაფხულო კოტეჯი. მხოლოდ იერუსალიმის ტოპინამბური გამოიყურება კარგად კუნძულების სახით გაზონზე და ხუჭუჭა ტკბილი კარტოფილის ვაზი შესანიშნავია ღობეების გასაფორმებლად.
გემოვნების მხრივ, ტკბილი კარტოფილი, რა თქმა უნდა, იმარჯვებს, რის გამოც ამდენი რეცეპტი გამოიგონეს მასთან ერთად. ორივე მცენარეს აქვს საკუთარი დადებითი და უარყოფითი მხარეები, რომლებიც უნდა აიწონოს არჩევის დროს.