როგორ გამოვაცხოთ ტორტები კარტოფილთან ერთად
ყველა ადამიანს დროდადრო უყვარს გემრიელი და არომატული ხელნაკეთი ნამცხვრების განებივრება, მაგალითად, ღვეზელები. მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ უნდა გამოვაცხოთ გულიანი კარტოფილის ღვეზელები.
საუკეთესო კარტოფილის ღვეზელის ცომის მომზადება
ღვეზელის ცომი მზადდება სხვადასხვა გზით. განვიხილოთ საუკეთესო რეცეპტები.
ვარიანტი ნომერი 1
შემადგენლობა:
- მშრალი საფუარი - 2 ს.კ;
- მარილი - ½ tsp;
- თბილი რძე - 1 მინა;
- შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები;
- მარგარინი - 200 გ;
- ფქვილი - 3,5 ჭიქა.
მომზადება:
- აურიეთ საფუარი მარილით, შემდეგ დაამატეთ რძე, შაქარი და მარგარინი. Whisk ან მიქსერით ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი. შემდეგ მასას თანდათან დაამატეთ ფქვილი.
- ცომი არ უნდა იყოს ძალიან სქელი და მძიმე. მარგარინის წყალობით, ის არ მოგეწონებათ ხელებში.
- შეურიეთ მასა ჩანთაში და შედგით მაცივარში 4 საათის განმავლობაში. მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ დატოვოთ იგი მთელი ღამის განმავლობაში.
დილით თავისუფლად დაიწყეთ ტორტების გამოძერწვა და ცხობა.
ვარიანტი ნომერი 2
შემადგენლობა:
- 25 გრ ახალი საფუარი;
- 500 - 600 გრ ფქვილი;
- 100 გრ მცენარეული ზეთი;
- კოვზი შაქარი;
- 2 ჩაის კოვზი მარილი;
- მოხარშული წყალი ოთახის ტემპერატურაზე.
მომზადება:
- მოადუღეთ. შეავსეთ ჭიქა ერთი მეოთხედი თბილი წყლით. იქ დაუმატეთ საფუარი, შაქარი და ცოტაოდენი ფქვილი. აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ 15 - 20 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით ფქვილი, მარილი და მოურიეთ დიდ თასში, შემდეგ დაასხით ცომი და თბილი მცენარეული ზეთი.
- ნელა დაასხით წყალი, ნაზად აურიეთ ინგრედიენტები.
- აურიეთ მანამ, სანამ ნარევი არ რბილდება, მაგრამ არ არის წებოვანი.
- გადააფარეთ თასს კანი ან პირსახოცი და გააჩერეთ დაახლოებით 40-60 წუთის განმავლობაში.
- როგორც კი ცომი წამოვა, ისევ მოზილეთ და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.
ცომი მზადაა ღვეზელების გამოსაცხობად.
ვიდეო რეცეპტი
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი გემრიელი ღვეზელი კარტოფილით ღუმელში
გემრიელი, არომატული და ჰაეროვანი ღვეზელის მოსამზადებლად ღუმელში კარტოფილით დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
ცომის ამ რაოდენობიდან დაახლოებით 40-45 პატარა ღვეზელი მიიღება. თუ ნაკლებად გამოცხობა გჭირდებათ, ინგრედიენტების რაოდენობა განახევნეთ.
- Საუკეთესოსთვის:
- ხორბლის ფქვილი 1600 გრ
- კვერცხის გული 2 ცალი
- წყალი 1 ლ
- მცენარეული ზეთი 50 მლ
- მარილი 2 ჩ.კ.
- შაქარი 3 ს.კ. ლ
- მშრალი საფუარი 22 გრ
- შევსების მიზნით:
- კარტოფილი 1000 გრ
- ხახვი 1 ც
- მცენარეული ზეთი 3 ს.კ. ლ
- მარილი გემოვნებით
კალორია: 235 კკალ
ცილები: 4,2 გ
ცხიმი: 12,9 გრ
ნახშირწყლები: 25,6 გ
შევსების მომზადება. მოხარშეთ კარტოფილი და გააკეთეთ კარტოფილის პიურე. ჩვენ გავაგზავნით frying პან მცენარეული ზეთი ცეცხლი, და ფრაის ხახვი, დაჭრილი პატარა კუბურები. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. შემდეგ გაციებულ კარტოფილს დაამატეთ შემწვარი ხახვი ზეთთან ერთად და კარგად აურიეთ.
დავიწყოთ ტესტის მომზადება. აიღეთ დიდი თასი და ჩაასხით თბილი წყალი და საფუარი. აურიეთ და დატოვეთ ორიოდე წუთი რომ დაითხოვოს.
დაამატეთ მარილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი და აურიეთ. ახლა ჩვენ დავიწყებთ ფქვილის დამატებას (დასაწყისისთვის დაამატეთ მხოლოდ ერთი კილოგრამი ფქვილი). ჩაასხით, აურიეთ ცომი კოვზით. ჩვენ თბილს ვტოვებთ, რომ მოირგოს.
როგორც კი მოცულობა გაორმაგდება, მოზილეთ მასა, დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი. შემდეგ ცომი წამოვიდეს. შემდეგ ის მზად არის გამოსაყენებლად.
ცომის პატარა ნაჭერს ვაცმევთ და გრძელ "ძეხვს" ვახვევთ. შემდეგ დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად.
მოძრავი ქინძის გამოყენებით, თითოეული ნაჭერი გააფართოვეთ. გახსოვდეთ, ცომი ჯდება, ამიტომ სისქე უნდა იყოს 2-დან 3 მმ-მდე.
ჩვენ გავაფართოვეთ შევსება შემოხვეულ წრეებზე და ვიწყებთ ღვეზელების ფორმირებას.
დაფარეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით. განათავსეთ ტორტები ფურცელზე ნაკერით, წაუსვით ათქვეფილი გული. თქვენ არ შეგიძლიათ მოათავსოთ ღვეზელები ერთმანეთთან ახლოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გაიზრდებიან მოცულობით ღუმელში და ერთმანეთთან მიერთდებიან.
ვაცხობთ 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
სასარგებლო რჩევები
იმისათვის, რომ თქვენი ნამცხვრები გემრიელი გახდეს, საჭიროა მარტივი წესების დაცვა.
- რეცეპტის მიუხედავად, შეინარჩუნეთ ინგრედიენტების პროპორციები.
- გამოიყენეთ ახალი და ხარისხიანი საკვები. მაგალითად, ძველ ფქვილს შეუძლია ცომეულის გამკაცრება.
- ყველა საკვები უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.
- კლასიკური საკონდიტრო ცომი მხოლოდ ხელით ირეცხება.
რეკომენდაციებისა და რჩევების გათვალისწინებით, ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ კეთილშობილური ღვეზელები სახლში, რომელიც ყველა ნათესავს მოეწონებათ. შესაფერისი რეცეპტის არჩევისას, შეგიძლიათ გააკეთოთ ტორტები არა მხოლოდ კარტოფილით, არამედ სხვა შემავსებლებით.